Namakanje posuđa - za i protiv

Ne znati, kako pravilno prati suđe, svaki dan ga kvarimo. U međuvremenu, neki proizvodi ne žele kontakt s vodom ili je prikladna samo određena temperatura za namakanje posuđa. Trebaju li tanjuri i lonci biti podvrgnuti ovom postupku? Pozivamo vas da saznate njegove prednosti i nedostatke.

Zašto namačete suđe?

Namakanjem se ostaci hrane, plak, čađa i prljavština omekšavaju i nabubre. U ovom obliku lakše se odvajaju od stijenki lonaca i tanjura. Ako je otopina za čišćenje topla, masnoća iz posuda će se bolje otopiti.

Najčešće se posuđe namače ako je zagorjelo ili jako prljavo, a također i kada ga nije moguće odmah oprati. Na primjer, svi znaju da je teško oprati tanjur nakon heljdine kaše bez namakanja: zrna se brzo suše i čvrsto drže na površini.

U restoranima i kafićima posuđe se natapa u otopinu sode pepela - a tek onda se pere u sapunici, ispire i suši.

profesionalci

Namakanje je učinkovit način pripreme predmeta prije čišćenja. Domaćice ga često koriste kod pranja prljavog rublja, kod pranja povrća iz vrta, začinskog bilja i žitarica. Nedvojbeno daje određene prednosti kod pranja posuđa.

Nabrojimo sve prednosti:

• Štedi potrošnju deterdženta. Većina vrsta prljavštine može se ukloniti običnom vodom nakon namakanja. Potreban je minimum deterdženta, uglavnom za dezinfekciju.
• Štedi energiju i vrijeme.Posuđe se čisti jednim pokretom ruke. Nema potrebe da ga ribate ili koristite tvrde četke i spužve.
• Omogućuje bolje pranje posuđa. Kao što je već spomenuto, nakon namakanja, prljavština se uklanja brže i lakše. Postupak omogućuje čišćenje složenih mrlja - uklanjanje naslaga ugljika, uklanjanje žutih naslaga i ljepljivih ostataka hrane.
• Pomaže nositi se s velikim količinama posuđa. Postoji razlog zašto profesionalne kuhinje koriste sudopere za namakanje. Ovakav pristup poslu omogućuje pranje tanjura što je brže moguće. Posuđe se smočilo – odmah sam ga oprala i vratila u upotrebu.

Održavajte red. Stavite tanjure, tave i lonce da se namaču. U međuvremenu operite šalice, čaše, noževe, daske za rezanje, lopatice i druge predmete koje nije potrebno namakati.

minusi

Kao što znate, novčić ima dvije strane. S jedne strane, namakanje povećava učinkovitost čišćenja posuđa, ali s druge strane može uzrokovati štetu.

Pogledajmo argumente protiv:

• Pukotine i deformacije stijenki lonaca i tava. Mnogi ljudi ne razmišljaju o tome i stave posuđe u vodu odmah nakon što ga skinu sa štednjaka. Proizvodi se često kvare zbog promjena temperature.
• Uništavanje zaštitnog sloja. Neke vrste posuđa imaju sloj koji sprječava gorenje i rđu. Na primjer, proizvodi od lijevanog željeza imaju premaz ulja (masti). Namakanje ga uništava, a hrana se tijekom kuhanja počinje lijepiti i gorjeti.
• korozija. Lijevano željezo se kvari od dugotrajnog izlaganja vodi. Čak i nehrđajući čelik može hrđati ako nije vrlo dobre kvalitete.
• Razmnožavanje štetnih mikroorganizama. Vlažna okolina s ostacima hrane plodno je tlo za širenje infekcija i plijesni.

Za pranje zagorenog posuđa potrebno je posuti sodu bikarbonu na zahvaćena mjesta i do vrha napuniti toplom vodom. U ovom obliku treba stajati 2 sata. Zatim biste trebali hodati po zidovima četkom. Vidjet ćete kako lako otpadaju naslage ugljika.

Rezultati

Dakle, trebate li namakati posuđe ili ne? Namakanje ima prednosti, ali ima i nedostataka. Uglavnom, postupak može naštetiti određenoj vrsti proizvoda. Ostatak posuđa može se natopiti.

Postoji 5 pravila kojih se morate pridržavati:

1. Ne stavljajte lonce i tave koji se još nisu ohladili u vodu. Optimalna temperatura za namakanje posuđa je 30-40 stupnjeva.
2. Uklonite ostatke hrane prije namakanja. Neprihvatljivo je da plutaju u vodi i zagađuju je.
3. Masne tanjure nakon ribe ili druge “smrdljive” hrane namočite u posebnu posudu, ili još bolje, odmah ih operite.
4. Ne ostavljajte posuđe u vodi duže vrijeme. Optimalno vrijeme je 10 minuta. U roku od 4 sata bit će puna klica. Nema potrebe za izvorom infekcije u kući.
5. Koristite toplu vodu sa sapunom, a ne vodu. Bolje i brže uklanja prljavštinu, bakterije se manje razmnožavaju, a masne naslage se lakše otapaju.

Kako biste posvijetlili stakleno posuđe, izbijelili emajlirane posude, keramičke tanjure i šalice, namočite ih u izbjeljivač. Dodajte proizvod u vodu brzinom od 1 žlice. žlica za 1 litru vruće vode. Nakon 15-20 minuta otopina se može izliti u WC školjku ili kadu, gdje će i dalje obavljati koristan posao. Posuđe treba temeljito isprati toplom vodom i ostaviti da se prozrači. Miris klora će ubrzo nestati.

Što se ne smije namakati - popis

Kako ne biste pokvarili svoje kuhinjsko posuđe, trebali biste točno znati što se smije namakati, a što ne. Popis treba zapamtiti ili objesiti u kuhinji pred vašim očima.

Izbjegavajte namakanje sljedećeg pribora:

• tave od lijevanog željeza;
• tanjuri i šalice od bambusa;
• drvene daske za rezanje;
• drvene lopatice;
• noževi;
• proizvodi s lijepljenim dijelovima.

Ako ste namočili tavu od lijevanog željeza i hrana je na njoj počela gorjeti, premažite je životinjskom mašću ili biljnim uljem i pecite u pećnici 2 sata. Porozni materijal će biti zasićen i ponovno će obavljati svoje funkcije.

Dakle, namakanje posuđa pomaže domaćicama. Ali bilo bi nerazborito koristiti ga za apsolutno bilo koji kuhinjski pribor. Morate znati koji se proizvodi mogu namakati, a koji ne i kako to učiniti ispravno. Poslušajte gore navedene savjete i vaše će posuđe vjerno služiti dugi niz godina, a briga za njih neće biti teška!