9 načina korištenja kiselih krastavaca

Kiseli krastavac može poslužiti kao preljev za salatu, marinada za meso i plodove mora ili osnova za ukusnu pitu... Čitajte dalje - 9 zanimljivih ideja za korištenje krastavaca.

Koristite kao marinadu

Da biste dodali sočnost i nježnost mesu, potrebno ga je marinirati. Kiseli krastavac ima idealan sastav za poboljšanje okusa sljedećih proizvoda:

• nemasna svinjetina;
• piletina i puretina;
• riba;
• škampi.

Sve što trebate učiniti je potpuno uroniti sirovi obradak u marinadu. Po želji možete dodati začine, češnjak, kolutiće luka ili koristiti čisti salamuru. Namočeno meso ili riba prikladni su za pečenje, prženje ili roštiljanje. Trajanje mariniranja je od 30 minuta do 8 sati. Točno vrijeme ovisi o težini – primjerice, pile od 2,5 kg marinirat će se 2,5 sata.

Povoljni kolačići sa slanom vodom

Mnogima će ovaj recept vratiti ugodna sjećanja iz djetinjstva. U 90-ima su se kolačići sa salamuri pekli u gotovo svakom domu. Svi sastojci su jeftini, a okus pečenja je prilično dobar.

Algoritam kuhanja:

1. Pomiješajte šećer, tekućinu od krastavaca i biljno ulje (po 1 šalicu) u zdjeli.
2. Dodajte 1 žličicu sode.
3. Ulijte 3 šalice prosijanog brašna (po potrebi dodajte još 1 šalicu).
4. Umijesiti tijesto.
5. Razvaljajte ga u sloj debljine 1 cm i izrežite kolačiće na bilo koji oblik.
6. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 10-15 minuta na 200 stupnjeva.

Kiseli krastavac obnavlja ravnotežu vode i soli u tijelu. Ubrzava metabolizam i potiče apetit. Samo 50 ml napitka pomaže u sprječavanju dehidracije tijekom intenzivnog treninga. Ako ga pijete u malim gutljajima, štucanje nestaje. Ljuto-slanu tekućinu korisno je piti ženama tijekom menstruacije kako bi se smanjio gubitak minerala i poboljšalo dobrobit.

Salamura od krastavaca za kuhanje krumpira

Bez sumnje, kuhani i rahli pire krumpir je vrlo ukusan! Ali ponekad morate skuhati krumpir za salatu - na primjer, salatu Olivier. Tada mekoća i labava struktura postaju više minus nego plus. Krumpir se raspada i ne može se rezati na jednake kockice. U takvoj situaciji kiseli krastavac će pomoći! Morate dodati 100 ml na 1 litru vode, tada će krumpir nakon vrenja biti elastičan.

Recept za ukusnu pitu

Slana otopina od krastavaca s octom čini prekrasan biskvit - nježan, pahuljast i istovremeno vrlo jeftin.

Pripremite prema sljedećim uputama:

1. Pomiješajte 1 šalicu rasola i 1 šalicu šećera u zdjeli.
2. Dodajte 3 žlice. žlice biljnog ulja i vanilin.
3. Prosijte brašno u posebnu posudu i dodajte 1 žličicu sode.
4. Tekući dio ulijte u brašno i žlicom umiješajte smjesu.
5. Dodajte kandirano voće, orahe, grožđice po ukusu.
6. Peći u podmazanom plehu 40 minuta na 170 stepeni.

Izrada preljeva za salatu

Salamura od krastavaca može poslužiti kao preljev za salate od povrća, poput "Proljeća". Vrlo je jednostavno napraviti - samo pomiješajte 3 žlice. žlice biljnog ulja, 2 žličice tekućine od krastavaca, dodajte začine po ukusu i snažno promiješajte.

U čistom obliku kiseli krastavac može se konzumirati najviše 200 ml dnevno. Prekoračenje ove doze može dovesti do oteklina i žgaravice. Piće treba s oprezom konzumirati osobe s kroničnim gastritisom i ulkusom, hipertenzijom, aterosklerozom, kolecistitisom i urolitijazom.

Kiseli krastavac u okroshki

Postoji mnogo recepata za ovo prekrasno ljetno jelo. Ali okroshka sa slanom vodom od krastavaca posebno je dobra po vrućem vremenu. Ugodna kiselost, okus češnjaka i lovor daju posebnu pikantnost. Preporučeni omjeri s prokuhanom vodom su 1 dio salamure i 3 dijela vode.

Salamura pomaže osvježiti jučerašnju tjesteninu

Još jedna mogućnost korištenja rasola od krastavaca je podgrijavanje tjestenine. Kuhane prije 1-2 dana više nemaju isti okus i ne pobuđuju apetit. Kiselkasta, začinjena tekućina radikalno mijenja stvari. Jednostavno ulijte 100 ml rasola u malu tavu s tjesteninom i zagrijte poklopljeno 7-10 minuta.

Što ako ga dodate u juhu?

Tekućina koja ostane od kiselih krastavaca može se koristiti za pripremu zimnice. Boršč i juha od kupusa značajno će poboljšati okus kada dodate rasol. I potpuno je nezamislivo kuhati hodgepodge i rassolnik bez ovog važnog sastojka!

Rasol se čuva u hladnjaku prosječno 7 dana. Ako joj istekne rok valjanosti i nema prikladne namjene, tekućinu možete zamrznuti. U ovom obliku pogodan je ne samo za kuhanje, već i za kozmetičke svrhe.Možete obrisati lice kockicama leda kako biste omekšali i posvijetlili kožu. Ili ih bacite u vruću vodu i napravite kupku za stopala kako biste brzo ublažili umor i napetost mišića na kraju radnog dana.

Napravimo gulaš

Kod pripreme variva, nakon pečenja povrća, vrijeme je za dodavanje tekućine za pirjanje. Ali obična voda je bezukusna, pa mnogi dodaju tijesto od rajčice ili kiseli kupus u jelo, što daje kiselost. Ali kiseli krastavac puno bolje obogaćuje varivo! Preporuča se dodati ga razrijeđenog s vodom na pola. U tom slučaju nema potrebe koristiti dodatnu sol.

Nekada se rasol od krastavaca, kao i drugih (od rajčice, kiselog kupusa, kiselih jabuka, lubenica), uvijek služio uz jela od mesa i povrća. Vjerovalo se da začinjena tekućina hrani tijelo korisnim tvarima i tonira. Naravno, za piće je bolja salamura s minimalnim udjelom soli. A ako nerado pijete piće u čistom obliku, postoji mnogo načina da ga upotrijebite u jelima. Na kraju, još jedan razlog zašto ne morate izlijevati kiseli krastavac je mogućnost korištenja u kozmetičke svrhe.