11 načina kuhanja smrznutih škampa: ispadaju sočni i ukusni

Škampi su prisutni u mnogim azijskim kuhinjama, a Rusi također vole ovu morsku hranu. Istina, ne znaju svi kako ih pravilno kuhati, jer će se ukusno meso dobiti samo ako se u procesu poštuju određene suptilnosti. Ako nepravilno kuhate smrznute, neoguljene škampe, mogu se beznadno pokvariti.

Savjeti za kuhanje

Za kuhanje škampa koristi se dobro posoljena voda. Smrznutim morskim plodovima potrebno je približno 5 minuta da se kuhaju, počevši od trenutka kada voda zavrije. Ako su se prodavali gotovi, tada se preliju kipućom vodom ili kuhaju ne više od 1 minute.

Važno je zapamtiti da se nerezani rakovi krčkaju i nakon što se izvade iz posude. Kako se meso ne bi prekuhalo, treba ih staviti u cjedilo i preliti hladnom vodom.

Metode i vrijeme kuhanja različitih vrsta škampa

Postoje različite mogućnosti pripreme plodova mora, možete ih kuhati, pržiti u tavi ili čak peći na roštilju. Svaki ljubitelj gurmanskog mesa pronaći će savršen recept za sebe.

Najlakši način

Ako želite brzo pojesti ukusno meso, onda biste trebali koristiti klasični recept. Za to morate pripremiti:

• pakiranje škampa;
• prstohvat soli;
• par listova lovora;
• 3 zrna crnog papra.

Način kuhanja je sljedeći: glavne komponente jela isperite, vodu prokuhajte, dodajte pripremljene začine. Sastojke pažljivo stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta.

Možete uživati ​​u ukusnom jelu. Bosiljak, kopar i sok od limuna pomoći će istaknuti okus plodova mora.

Kraljevske kozice

Posebnu pozornost treba posvetiti pripremi kraljevskih kozica, ukusno meso mora zadržati svoju sočnost.

Komponente:

• paket kraljevskih kozica;
• režanj češnjaka;
• Lovorov list;
• 1 žlica. žlica soka od limuna;
• sol po ukusu; 2-3 zrna crnog papra.

priprema:

1. Prvo, plodove mora treba isprati pod vodom kako bi se uklonio led.
2. Zakuhajte vodu, dodajte suhe sastojke i 2 kriške limuna.
3. Stavite rakove u kipuću juhu, povremeno miješajući dok ne budu kuhani.

Nakon pet minuta jelo će biti gotovo, potrebno je odmah izvaditi sadržaj iz vode da se ne prekuha.

Neoguljene tigraste kozice

Posebnost tigrastih škampi je njihova velika veličina, sočni su i ukusni.Za pripremu će vam trebati:

• 500 g tigrastih škampi;
• 1,5 žlice. žlice soli;
• 6-8 grančica kopra.

Zatim prijeđite izravno na kuhanje:

1. Plodove mora operite, stavite u tavu, dodajte vodu i otopite sol.
2. Na vrh se stavlja zelje, koje se ne sjecka, već se dodaje cijelo.
3. Svježe smrznute škampe kuhajte točno 7 minuta, a zatim ih izvadite iz juhe.

Spremnost delicije vrlo je lako odrediti bojom, plodovi mora postaju svijetle boje.

argentinski škampi

Argentinski rakovi se često uvijaju prilikom kuhanja, što utječe na okus mesa. Morate pripaziti na ovo: Komponente:

• 1 kg neoguljenih škampa;
• 2 litre vode;
• kopar;
• karanfil;
• sok od pola limuna;
• sol i papar.

Priprema je sljedeća:

1. Prokuhajte vodu, dodajte sol, papar, začine.
2. Deliciju namažemo i čekamo da ponovno prokuha.
3. Kuhajte po sljedećoj shemi: ako su rakovi mali, od 5 do 7 minuta ako su veliki.

Da je jelo gotovo možete zaključiti po blijedoružičastoj boji ukusnih rakova.

Kuhanje škampi pomoću kuhinjske elektronike

Lakše je i praktičnije pripremati hranu pomoću kuhinjskih aparata. Većina njih vam omogućuje da uštedite vrijeme domaćice, jer sve radnje obavljaju samostalno.

Korištenje multicookera

Kod kuće možete koristiti multicooker i kuhati jelo u uređaju, što će uvelike pojednostaviti zadatak. Sastojci:

• škampi - 0,5 kg;
• češnjak – 2 režnja;
• voda - 1,5 l;
• bilo koje zelje;
• sol i papar.

Postupak korak po korak:

1. U načinu kuhanja prokuhajte vodu, dodajte nasjeckano bilje i nasjeckani češnjak.
2. U kipuću juhu stavite odmrznute plodove mora.
3. Postavite tajmer na 3,5 minute i pričekajte signal, kuhajte s otvorenim poklopcem.

Izvadite proizvod iz zdjele uređaja i poslužite uz rižu ili špagete.

Metoda kuhanja na pari

Za one koji se pridržavaju zdrave prehrane, možete pripremiti deliciju u dvostrukom kotlu. Prednost ovog načina je što sok ne curi, što znači da će meso biti sočno.

Za pripremu:

• veliki škampi – 15 kom .;
• voda - 1,5 l;
• sol - 2 žlice. žlice.

Postupak korak po korak:

1. Kuhanje počinje odmrzavanjem škampa, pranjem i stavljanjem u zdjelu.
2. Sol se otopi u vodi, a zatim se plodovi mora uliju u tekućinu i ostave u tom stanju pola sata.
3. Stavite rakove na rešetku uređaja i kuhajte ih 10 minuta.

Nakon zvučnog signala, izvadite proizvod iz posude za kuhanje na pari. Jelo se poslužuje s wasabijem, umakom od limuna ili nekim drugim umakom.

U mikrovalnoj

Najlakši način kuhanja plodova mora je u mikrovalnoj pećnici. Trebat će vam:

• 0,3 kg škampi;
• 0,1 l vode;
• 100 ml sojinog umaka;
• 5 zrna papra.

Korak po korak:

1. Glavni dio jela stavite u zdjelu, prelijte soja umakom i dodajte papar u zrnu.
2. Pokrijte posebnim poklopcem koji ima rupe.
3. Stavite spremnik u uređaj, postavite snagu na maksimum.

Nakon tri minute jelo će biti gotovo, preostaje samo posoliti rakove i začiniti omiljenim začinima.

Predjelo od škampa za pivo s limunom

Plodovi mora za pivo pripremaju se prema posebnom receptu, ispadaju svijetli i ukusni. Morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• 1 kg neoguljenih škampa;
• 2 lista lovora;
• 3-5 grančica kopra;
• 1 limun;
• 1 žlica. l. ulja;
• soli i začina.

Korak po korak:

1. U kipuću vodu dodaju se sol, začini i nasjeckano bilje.
2. Dodajte sok od pola limuna i dodajte glavnu komponentu jela.
3. Kuhajte 5 minuta, zatim odmah ocijedite u cjedilu i isperite ledenom vodom.

Prije posluživanja deliciju poškropite uljem i limunovim sokom. Jelo je gotovo, pivo možete natočiti u čaše.

Kako kuhati smrznute neoguljene škampe za salatu

Škampi pripremljeni po ovom receptu mogu biti ukusna osnova za hladno predjelo ili salatu.

Da biste to učinili potrebno vam je:

• 500 g srednjih škampi;
• 1 litra vode;
• 1/3 hrpa kopra, bolje je uzeti kišobrane;
• 2 lista lovora;
• 1,5 žlice. žlice soli.

Daljnje radnje:

1. U posudu odgovarajuće veličine ulijte vodu i dodajte sve sastojke osim glavne komponente. Pričekajte dok juha ne počne kuhati.
2. U kipuću vodu stavite odmrznute i oprane škampe. Kuhajte 5 minuta i ugasite štednjak.

Nakon određenog vremena izvadite plodove mora i brzo ohladite hladnom vodom.

Kako kuhati smrznute škampe bez kuhanja

Škampi se ne moraju kuhati, mogu se pripremiti i na druge načine. To ne pogoršava okus, neki, naprotiv, radije jedu delikatesno meso u ovom obliku.

Škampi u sojinom umaku

Meso škampi dobiva svoj poseban okus od soja umaka. Jelo možete pripremiti od sljedećih sastojaka:

• 300 škampi;
• 2 režnja češnjaka;
• 60 ml sojinog umaka;
• 1 žlica. žlica maslinovog ulja.

Postupak korak po korak:

1. Odmrznite plodove mora i prelijte ih umakom.
2. Češnjak nasjeckati i sjediniti sa ostalim sastojcima.
3. Ostavite da se marinira četvrt sata. Pržiti na vrućem ulju 10 minuta.

Važno je pratiti proces i stalno miješati za ravnomjerno prženje.

Prženi škampi s češnjakom

Poseban okus može se postići prženjem plodova mora s režnjevima češnjaka.Aroma koja će se širiti stanom mnogima će otvoriti apetit. Sastojci:

• 0,5 kg neoguljenih škampa;
• 1,5 žlice. žlice maslinovog ulja;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 1 žličica soli.

Korak po korak:

1. Odmrznite morske plodove ako je potrebno, zatim ih isperite pod vodom.
2. U dubljoj tavi zagrijte ulje, dodajte nasjeckani češnjak, što ga više to će jelo biti ukusnije.
3. Posložiti rakove i pržiti oko 10 minuta uz stalno miješanje da se sve ravnomjerno ispeče i ne zagori.

Na ovaj jednostavan način možete kuhati deliciju kod kuće. Nema ništa komplicirano, pa čak i oni koji ga nikada nisu kuhali mogu kuhati plodove mora.

Škampi u tijestu

Ljubitelji izvornih jela trebali bi pokušati kuhati plodove mora u tijestu. Za ovo će vam trebati:

• sjeckani škampi - 350 g;
• voda - 100 ml;
• sir - 0,1 kg;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• jaje.

Daljnje radnje:

1. Jaje umutiti pjenjačom, uliti vodu i promiješati.
2. Polako dodajte prosijano brašno, posolite i dodajte naribani sir.
3. Svaki škamp se umoči u pripremljenu smjesu i prži na ulju u zagrijanoj tavi.

Sa svake strane, plodovi mora se prže 2 minute. Kada su spremni, poslažu se na salvete.

Umaci za škampe

Umaci se odabiru uzimajući u obzir način kuhanja. Idealnom kombinacijom smatraju se:

• kuhani plodovi mora začinjeni su kremastim umakom od češnjaka, blagog su okusa i posebne pikantnosti;
• kad se prži, poslužuje se sa slatko-kiselim preljevom, priprema se na bazi umaka od rajčice ili soje;
• pri pečenju je bolje koristiti umak od oraha ili sira;
• ako se delicija kuha na ugljenu, bolje je koristiti marinadu od limuna.

Umak se prelije preko plodova mora neposredno prije posluživanja. Na stol možete staviti i čašice za umak, pa će svatko izabrati za sebe najbolju.

Pitanja i odgovori

Čak ni iskusne domaćice ne mogu uvijek pravilno kuhati škampe, jer kuhanje delicije ima svoje suptilnosti. Nije iznenađujuće da mnogi ljudi imaju pitanja o plodovima mora.

Mogu li ga samo preliti kipućom vodom?

Većina proizvoda iz trgovine prodaje se gotova, to se određuje bojom, rakovi su ružičasti. U tom slučaju nije potrebno kuhanje, jednostavno se odmrzavaju i zatim pune kipućom vodom 5 minuta.

Dodatno se posoli, jelo poškropi limunovim sokom i posluži.

Kako očistiti kuhane škampe?

Nema ništa komplicirano u rezanju rakova, to se radi prilično brzo. Trebate uhvatiti tijelo prstima, a drugom rukom odvrnuti glavu. Noge se jednostavno izvuku.

Zatim se skine ljuska, jednostavno se oguli sa strane. Vilicom se vadi crijevo, instrument se uvlači ispod crijeva i povlači prema naprijed. Važno je pravilno ukloniti ovaj dio, ne smije se oštetiti, inače ćete morati oprati cijelo meso.

Koliko soli trebate za kuhanje?

Škampi se kuhaju u velikoj količini vode, potrebno je dvostruko više tekućine. Ako trebate kuhati smrznute plodove mora s ljuskom, upotrijebite najmanje 1,5 žlice. žlice za svaku litru juhe. Ako su rakovi oguljeni, onda malo manje, jedan će biti dovoljan.

Kako odabrati prave začine?

Većina ljubitelja ovog ukusnog jela radije jede rakove koji su dobro začinjeni začinima.Najbolju kombinaciju, prema većini gurmana, daju sljedeći začini:

• đumbir;
• grančice kopra;
• karanfil;
• lovor;
• piment u grašku.

Okus i pikantnost daju režnjevi češnjaka i limunov sok. Začine uvijek birate prema vlastitim preferencijama, ne treba se bojati eksperimenata, samo tako možete pronaći najbolju kombinaciju za sebe.