Metode sušenja slanog tijesta, prednosti i mane svake od njih

Ako prvi put morate sušiti zanat, bit će korisno naučiti neke suptilnosti. Prije svega, morate razumjeti razliku između sušenja i pečenja. Pogrešno je mišljenje da je pećnica – električna ili plinska – prikladna samo za pečenje. U njemu možete i sušiti tijesto. Važno je znati kako i koliko dugo.

Postoji nekoliko načina sušenja slanog tijesta:

na suncu;
na sobnoj temperaturi;
na bateriju;
u pećnici;
u mikrovalnoj pećnici;
na kombinirani način.

Svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke.

Vrsta sušenja	profesionalci	minusi
Na suncu	Ne zahtijeva potrošnju energije	Zanat treba dugo da se osuši
Na sobnoj temperaturi	Ekonomičan	Potrebno je dugo da se osuši. Udubljenja će ostati na proizvodu u kontaktu s bilo kojom površinom.
Na bateriju	Pogodan za korištenje zimi kada su baterije tople	Područje ne dopušta sušenje volumetrijskih figura
U pećnici	Najbrži način	Teško je izračunati temperaturu
U mikrovalnoj		Mikrovalna pećnica se ne može koristiti!
Kombinirana metoda	Prikladno za sušenje velikih rukotvorina	Radno intenzivan

Koliko će trajati sušenje letjelice?

Pogledajmo pobliže koliko će dugo trebati proizvodu od tijesta da se osuši na ovaj ili onaj način.

Na suncu ili u sobi. Najekonomičnija metoda, jer ne zahtijeva potrošnju plina ili električne energije. Ali s ovom metodom, svakom milimetru letjelice trebat će 24 sata da se osuši. To će se dogoditi mnogo brže na suncu. Ova opcija nije prikladna za velike figure.
U električnoj pećnici. Vrijeme se izračunava prema formuli - 1 sat za svakih pola centimetra debljine proizvoda pri temperaturi od 75 stupnjeva. Stavite figuricu u hladnu pećnicu. Temperatura se povećava svaki sat za 25 stupnjeva.
U plinskoj pećnici. Ovdje se proizvodi od tijesta suše dvostruko brže. Sušite na laganoj vatri s malo otvorenim vratima. Prvi sat je otvoren do pola, drugi sat - četvrtina, treći - vrata su zatvorena.
Kombinirana metoda. Dva dana, zanat se drži u zraku, zatim se šalje u pećnicu na sat vremena, zagrijava se do 50 stupnjeva, postupno povećavajući temperaturu do najviše 150. Ova metoda je dobra za velike proizvode.
Na akumulator (radijator). Prvo prekrijte radijator folijom ili krpom. Bolje je postaviti ploču ili šperploču tako da rebrasta površina baterije ne deformira kalupljenje. Držite dok se potpuno ne osuši.
Ne preporučuje se sušenje slanog tijesta u mikrovalnoj pećnici, jer sušenje zahtijeva jako dugo vrijeme, što nije predviđeno softverom.
Sušenje na roštilju. Učinkovita metoda, jer će se sve ravnomjerno osušiti. Potrošnja električne energije je relativno mala.

Savjet

Sušenje će biti učinkovitije ako se provodi u nekoliko faza. Sušiti u pećnici sat vremena s jedne strane, 24 sata na sobnoj temperaturi, drugi dan sušiti s druge strane u pećnici sat i pol.

Što trebam učiniti da spriječim bubrenje ili pucanje proizvoda?

Napuhnutost, pukotine, lomljivost. Pažljivo oblikovana figurica lako se može uništiti. Stoga je važno znati nekoliko tajni.

Slano tijesto treba sušiti ili na svijetlom plehu, ili voditi računa o jačem zagrijavanju tamnog pleha. U tom slučaju temperatura se mora smanjiti za 25 stupnjeva.
Vrući proizvodi su vrlo lomljivi. Treba ih ili ohladiti na limu za pečenje ili ih vrlo pažljivo vaditi špatulom.
Brojke ne smiju biti sirove. Spremnost se provjerava na staromodan način - morate pažljivo dodirnuti proizvod prstom. Ako zvuk zvoni, letjelica je spremna; ako je tup, treba ga osušiti.
Nedovoljno osušena letjelica uskoro će se početi kvariti, mijenjati boju i pucati.
Kako biste izbjegli mjehuriće, preporuča se započeti sušenje s otvorenim vratima pećnice.
Prije početka sušenja, pećnica se zagrijava na minimum, počinju se sušiti na gornjoj polici, nakon što proizvod porumeni, stavlja se na srednju.
Pojava mjehurića i oteklina znak je da se temperatura mora odmah sniziti, inače će se pojaviti pukotine.
Mjehurići se ne mogu ukloniti s figure, ali se pukotine mogu pažljivo prekriti PVA ljepilom.
Figure od obojenog tijesta treba sušiti na temperaturi ne višoj od 125 stupnjeva kako se boja ne bi promijenila.
Pećnica se ne može zagrijati na više od 125 stupnjeva ako je plovilo bijelo. Za efekt pečenja, pećnica se zagrijava na 200 stupnjeva.
Nakon sušenja i bojanja, gotovi se rukotvorini lakiraju kako bi se zaštitili od vlage.

Savjet

Uzrok pucanja može biti pogrešno odabrano brašno. Ne smije sadržavati aditive. U pšenično brašno možete dodati raženo brašno ili 2 žlice. žlice škroba. Plastičnost tijesta za modeliranje daje PVA ljepilo (žlica po čaši brašna).

Proizvodi od slanog tijesta jedna su od najpristupačnijih vrsta kreativnosti. Skulirajte sa svojom djecom, sušite pravilno, i što je najvažnije, onoliko koliko je potrebno. Uživajte u procesu!