Žele uzimamo cijeli iz silikonskog, staklenog, željeznog kalupa

Originalni spojnici za izradu porcionog želea pomažu da delicija bude lijepa i svečana, ali može biti teško izvaditi žele iz ovog kalupa. Hajde da shvatimo kako pripremiti desert i što osigurava njegovu cjelovitost.

Značajke kuhanja

Žele je slatko, želatinozno, prozirno jelo koje se temelji na komponenti za zgušnjavanje - želatini, pektinu, agar-agaru - i soku od voća i bobica. Ponekad se koriste mlijeko, vrhnje i drugi dodaci. Postoje i nezaslađene varijante želea, primjerice od mesa.

Tekuća smjesa za poslastice ispunjava kalup, zatim se skrutne i između njih se stvara vakuum. Ovo prianjanje mora se uništiti kako bi se desert potpuno odvojio od stijenki.

Standardni oblici ne uzrokuju nikakve poteškoće, ali je prilično teško izvući cijeli žele iz oblikovanih posuda za porcije. Mnoge se domaćice žale da se mali dijelovi odlome tijekom procesa.

Kako izvaditi žele iz kalupa

Desert ćete najlakše izvaditi iz mekog i elastičnog silikonskog kalupa. Ali mogućnosti stakla i željeza omogućuju postizanje jasne strukture i uzorka na komadu.

Ulje

Kako biste izbjegli muku s vađenjem posude, namažite kalup biljnim uljem bez mirisa prije izlijevanja. Pokušajte napraviti najtanji sloj. Gotov proizvod ne samo da će odmah kliziti iz udubljenja, već će imati i ugodan sjaj.

Voda

Postoji jednostavan način za uklanjanje poslastica iz bilo kojeg oblika bez njihovog oštećenja. Sve što trebate je voda i dodatni tanjur. Postupak:

1. Pripremite posudu napunjenu toplom vodom. Trebao bi biti širi od kalupa za žele. Zagrijte vodu na 50 stupnjeva, to je dovoljno.
2. Desert smrznut u hladnjaku stavite direktno u kalup u posudu.
3. Držite proizvod nekoliko sekundi i pazite da voda ne uđe u njega. U vodu uronite samo dno.
4. Toplina će uzrokovati lagano otapanje materijala kalupa.
5. Sada uzmite posudu i okrenite žele na nju. Brzo će iskliznuti.
6. Ako je potrebno, prstima malo pritisnite dno i stranice.

Ako smjesu držite u vrućoj vodi, može se razliti po tanjuru, stoga budite oprezni.

Para ili sušilo za kosu

Druga mogućnost je zagrijavanje kalupa u parnoj kupelji. Još jedan način koji bi nekima mogao biti smiješan: okrenite žele naopako na tanjur i zagrijte vrh sušilom za kosu.

Savjeti časopisa purity-hr.htgetrid.com
Drugi razlog zašto kovrčava žele gubi svoju strukturu je nedovoljna količina želatine u sastavu. Pronađite optimalni recept, vježbajte malo i sve će uspjeti.

Nema grijanja

Ako se bojite koristiti vodu, uzmite čačkalicu ili tanku oštricu noža i povucite je oko ruba. Samo pazite da ne oštetite žele.

Jelly je ukusan, spektakularan i zdrav desert. Izvaditi ga iz kalupa nije teško ako znate par tajni. I možete uživati ​​u luksuznoj poslastici!