Jaja za Uskrs bojimo prirodnim bojama bez kemikalija

Uoči Uskrsa vjernici tradicionalno počinju pripremati blagdanski stol čiji su središnji ukras obojena jaja. Raznobojne, s otmjenim uzorcima, "mramorne" i boje s naljepnicama obično se poklanjaju prijateljima i rodbini. Zanemarujući kupovni asortiman prehrambenih boja, koje su često opasne po zdravlje ili izazivaju alergije, većina domaćica radije koristi prirodne sastojke za bojanje jaja. Lijepe, svijetle i raznolike nijanse, koje su, k tome, potpuno bezopasne za djecu i odrasle, lako se mogu dobiti pravilnom upotrebom obične cikle ili kurkume. Bojanje jaja za Uskrs vlastitim rukama bez boja jednostavan je zadatak, ali može pokrenuti uzbudljiv kreativni proces.

Kuhanje uskršnjih jaja

Prirodne boje su biljni proizvodi koji sadrže pigmente koji svoju boju mogu “dijeliti” s ljuskom jajeta.Dakle, za prirodno bojanje koriste se, na primjer, ljuske luka, crvena repa, mrkva, paprika i kurkuma, dekocije i infuzije bobica i bilja.

Uglavnom se postupak bojanja odvija istovremeno s kuhanjem komponente za bojanje i jaja. Međutim, jaja gotova za konzumaciju mogu se namakati u pripremljenu obojenu otopinu - obično od pola sata do jednog dana.

Pravila za rad kod kuće

Kada radite s bilo kojom prirodnom bojom, važno je slijediti niz jednostavnih pravila. Jedna od njih je da treba koristiti pretežno bijela jaja. Samo u ovom slučaju moguće je dobiti bogatu, lijepu i neiskrivljenu boju.

Drugo pravilo je da je važno dobro pripremiti jaja prije farbanja. Unatoč činjenici da se tehnologije mogu razlikovati (u jednom slučaju već kuhana jaja morate staviti u tekućinu za bojanje, u drugom ih morate kuhati u njoj), na samom početku svako jaje treba oprati i odmastiti. Da biste to učinili, samo obrišite ljusku pamučnom blazinicom namočenom u ocat ili alkohol.

Kontroliramo i prije i poslije

Prije kuhanja jaja je potrebno dobro obraditi tako da ih ostavite nekoliko sati na kuhinjskoj plohi ili ih zagrijete u toploj vodi. Prilagođeni temperaturi okoline, najvjerojatnije neće popucati tijekom toplinske obrade, što znači da pigment neće curiti unutra. Vodu u kojoj će se kuhati jaja treba posoliti. Računamo: za svaku litru vode potrošit ćemo 1–1,5 žlica soli.

Već obojene testise ne preporuča se trljati ručnikom - treba ih isprati tekućom vodom sobne temperature, a zatim nježno ubrisati salvetama. Uostalom, da bi jaja dobila sjaj, možete utrljati ljusku biljnim uljem i polirati suhom krpom.

Prirodne boje za jaja

Školjci se može dati gotovo svaka boja pomoću pigmenata koje nam je sama priroda dala. Neke komponente su uvijek dostupne u svakoj kuhinji, dok se druge mogu pokazati kao neočekivana rješenja.

Ružičasto i crveno – ciklom farbamo jaja

Poznata je legenda da je kokošje jaje postalo crveno kada se Isus ponovno rodio, zbog čega je ova boja glavna na uskrsnom stolu. Ovu nijansu možete dobiti ako koristite svježu repu. Treba ga naribati ili usitniti mješalicom i preliti malom količinom vode. Zatim u dobivenu tekućinu morate dodati 1 čajnu žličicu octa i kuhati 15 minuta. Tvrdo kuhana jaja treba staviti u šalicu sa sokom od cikle. Nakon 2-3 sata jaja će postati ružičasta, a ako jaje držite u ovoj otopini cijelu noć, ljuska će poprimiti bordo boju. Ostale mogućnosti su da skuhate sok od cikle s jajima ili da sok naribate na jaje.

Ako kuhate jaja u soku od brusnice, jaja će poprimiti bogatu ružičastu boju.

Uvarci bobičastog voća kao što su borovnice, ribizli, bazge ili maline mogu dati školjkama ružičasto-bordo, ružičasto-ljubičastu, lila boju. Bilo bi dobro jaja držati u takvim tekućinama cijelu noć.

Crveno-smeđa je lider u popularnosti

Jedan od najboljih prirodnih pigmenata koji se koriste kod kuće je kora luka. Navikli smo vidjeti takva jaja za Uskrs - imaju ugodnu crveno-smeđu boju, čija je zasićenost, usput rečeno, određena brojem ljuštenja.

Ljuske luka moraju se oprati, preliti kipućom vodom i kuhati oko 30 minuta. Zatim posolite i u juhu od luka dodajte jaja. Bolje je kuhati boje još najmanje 10-20 minuta.

Žuta i narančasta – kurkuma

Ako želite dobiti originalnu žutu boju ljuske, jaja se farbaju kurkumom. Da biste to učinili, dodajte začine u duboku tavu u omjeru 2-4 žlice na 1 litru vode. Što je više kurkume, nijansa je dublja i bogatija. Kuhati. Kuhana jaja potrebno je držati u loncu sa začinima 30 minuta. Boja će biti dublja i sočnija ako sastavu dodate naribanu svježu mrkvu.

Još jedan začin, paprika, može izvrsno poslužiti kao narančasta prirodna boja za jaja. Za 3 čaše vode potrebno je uzeti oko 10 žlica paprike. Pripremljenu otopinu kuhajte 30 minuta, a zatim u nju stavite pripremljena kuhana jaja na 30 minuta.

Žutu boju ljusci daje i uvarak od lišća breze, koji će ovog proljeća biti baš u vrijeme Uskrsa, te korica limuna ili naranče, sok od mrkve i ljuske od oraha. U tim otopinama treba kuhati jaja dok se ne skuhaju.

Lavanda – koristimo grožđe

Jaja moraju biti tvrdo kuhana. Zatim ohlađene testise treba poslati na slikanje u soku od crvenog grožđa. Rezultat će biti nježna lila boja ljuske.

Bež i smeđa - čaj ili kava

Svijetlosmeđu boju možete dobiti kuhanjem boja u listićima instant kave ili jakog čaja. Ocat može dodati postojanost sjeni. Nakon bojanja jaja se preporuča ostaviti u juhi u hladnjaku preko noći, u tom slučaju će boja postati još dublja i definitivnija.

Obojeno briljantno zelenilom, špinatom i koprivom

Vrlo neobična i spektakularna jaja dobivaju se ako ih ofarbate u zelenu boju koja je tradicionalno prisutna u svakom domu.Da biste to učinili, jednu ili više boca briljantno zelene treba otopiti u maloj količini vode, dovoljnoj da potopite jaje, ovisno o željenom rezultatu. U dobivenu tekućinu stavite jaje i ostavite 30 minuta. Zelenka je potpuno siguran farmaceutski proizvod.

Zelenu boju jajima može dati i sok od špinata. Da biste to učinili, nasjeckajte svježe zelje (oko 150 grama), iscijedite sok, dodajte pola litre hladne vode i uronite jaja u tu tekućinu. Zakuhajte i kuhajte 10-15 minuta.

Kopriva će dati jajima zanimljivu zelenu boju. U ovom slučaju, čak i sušeno bilje, koje se prodaje u najbližoj ljekarni, će biti dovoljno. Ova metoda bojanja potpuno je bezopasna i ekološki prihvatljiva. Suhe ili svježe listove koprive treba staviti u lonac s vodom i kuhati 20 minuta. Ohladite i procijedite tekućinu. Stavite jaja u posudu i kuhajte oko 15 minuta. Boje će poprimiti maslinastu nijansu.

Obojite ga u plavo

Za dobivanje plavih ljuskica možete koristiti crveni kupus. Glavice kupusa treba sitno nasjeckati, kupus preliti s pola litre hladne vode, dodati 6 žlica 9% stolnog octa. Stavite jaja u otopinu 12-16 sati. Zbog toga će poprimiti zanimljivu plavu boju.

Otprilike istu nijansu, ali nešto blijeđu - bliže nebesko plavoj - jajima daje jak čaj od hibiskusa. Lišće čaja treba skuhati kako bi se dobio koncentrirani tamni napitak. I onda u to staviti kuhana jaja. Budite spremni na činjenicu da se na ljusci mogu pojaviti mali prištići, jer je tekućina vrlo kisela.

Jaja ukrašavamo neobičnim motivima i ukrasima

• Da biste dobili mrlje na jajetu, potrebno ga je navlažiti vodom, uvaljati u rižu ili proso, umotati u najlonsku vrećicu (možete koristiti stare tajice) i u takvom obliku staviti u otopinu boje. Mrlje će biti utisnute na ljusci.



• Na školjku možete zalijepiti bilo koju improviziranu šablonu ljepljive trake - ona će zaštititi ovo područje od mrlja. Na ovaj način ćete dobiti jaja sa crtežima.



• Na svako jaje možete staviti nekoliko gumica bilo kojim redoslijedom. Nakon bojenja, testis će biti prošaran kaotičnim prugama.



• Uzorak u obliku lišća i cvijeća može se postići tradicionalnim zelenilom. Na površinu jajeta nanese se prirodna šablona, ​​učvrsti komadom najlona i dobivena “vrećica” se umoči u otopinu za bojanje.



• Jaja s čipkastim uzorkom izgledaju originalno: ažurne komadiće treba pričvrstiti na jaje i obojiti ih na gore navedeni način. Umjesto čipke oko jajeta možete omotati zavoj, špagu ili mrežicu - dobit ćete kaotične ili čak pruge.

Korisni savjeti

• Kako bi se osigurala ravnomjerna boja, jaja treba odabrati bez hrapavosti.
• Bolje je bojati u rukavicama - tada će jaja biti zaštićena od tragova ruku, a vaše ruke od nepotrebnog mrljanja.
• Da biste poboljšali zasićenost boje, bolje je otopinu ostaviti u hladnjaku preko noći.

Naravno, korištenje prirodnih boja u većini slučajeva lišava nas mogućnosti dobivanja bogatih i svijetlih nijansi, koje kemijski aditivi zajamčeno pružaju, ali su apsolutno sigurni za zdravlje, tako da takve boje nisu samo suvenir, već i punopravno blagdansko jelo.Tradicionalno, jaja se farbaju na Veliki četvrtak, a obojeno jaje je talisman i najbolji uskrsni dar za bliske prijatelje i rodbinu.