Je li moguće dezinficirati spužvu u mikrovalnoj pećnici: znanstveni pogled

Vjeruje se da se sterilizacijom kuhinjske spužve u mikrovalnoj pećnici uništavaju svi mikroorganizmi koji zaostaju u poroznom materijalu, a samim time i produljuje vijek trajanja spužvi. Pokušajmo shvatiti je li to stvarno tako i je li uopće potrebna obrada.

Zašto sterilizirati kuhinjsku spužvicu?

Čini se da ako provedete veliko laboratorijsko istraživanje, tada se najmanje bakterija može naći na kuhinjskoj spužvi. Prvo, dodiruje se samo čistim rukama, a drugo, stalno se "pere". Međutim, ovo je pogrešan dojam.

Kolonije mikrobiote

Mikrobi i bacili do spužve dolaze na različite načine.

• Primarna kontaminacija događa se u fazi proizvodnje - mikroorganizmi koji žive u zraku i nalaze se na površini tvorničke opreme prodiru u pore pjenaste gume. Međutim, to nije strašno, jer u svakoj kući i stanu postoje potpuno isti nevidljivi sustanari.
• Naknadno se bakterije unose unutra tijekom pranja posuđa koje je korišteno za rezanje sirovog mesa ili ribe. Ništa manje opasno nije ni posuđe koje je bilo u dodiru sa sirovim mliječnim proizvodima kupljenim na spontanim tržnicama.
• Također, neke bakterije dolaze iz ostataka hrane, pogotovo ako su se počeli raspadati.
• Ako netko od članova obitelji ima zarazne bolesti koje se prenose kapljicama u zraku, na tanjurima i priboru za jelo ostaju patogeni mikrobi koji nakon toga prodiru u porozni materijal spužve i mogu se početi razmnožavati.

Tijekom istraživanja koje su proveli znanstvenici sa Sveučilišta u Furtwagenu (Njemačka), na kuhinjskim spužvama pronađene su 362 vrste bakterija. To je čak i više nego na WC četki.

Ostali mikroorganizmi

Osim bakterija, gljivice kvasca i plijesni žive i slobodno se osjećaju u debljini pjenaste gume. Ovisno o tome koje su vrste gljivica kolonizirale spužvu u pojedinom slučaju, one mogu biti mnogo opasnije od drugih mikroorganizama. Osim toga, s njima se nevjerojatno teško boriti, a kada uđu u tijelo, mnoge vrste plijesni (na primjer, zloglasni Aspergillus) uzrokuju nepovratne promjene, čak i smrtonosne.

Spužvice za sterilizaciju u mikrovalnoj pećnici

Kako bi ubile patogenu mikrofloru koja živi unutar spužvice za pranje posuđa, domaćice koriste vrlo jednostavnu metodu - obradu u mikrovalnoj pećnici. Ovaj postupak se provodi jednom svaka tri dana ili češće ako je potrebno.

Opis procesa

Prije izravnog nastavka sterilizacije, spužva se "opere" deterdžentom za pranje posuđa ili jednostavnim sapunom za pranje rublja. Ovo nije potrebno kako bi se mehanički uklonio dio mikroba, već kako bi se iz pora isprala preostala hrana. Ako spužvicu stavite u mikrovalnu pećnicu, a da je prethodno niste očistili, poprimit će uporan neugodan miris (u ovom slučaju neće imati nikakve veze s djelovanjem bakterija).

Sljedeći koraci izgledaju ovako:

1. Spužva je natopljena čistom vodom.Što više tekućine materijal upije, veća je šansa da će sve ići po planu i da nećete morati kupovati novu mikrovalnu pećnicu.
2. Spužvica se stavlja na tanjur (treba biti keramički, stakleni ili od posebne plastike).
3. Šalica do dvije trećine ispunjena vodom stavlja se pored spužve - to je mjera opreza osmišljena kako bi se spriječilo nakupljanje neiskorištene magnetske energije unutar uređaja.
4. Uključite mikrovalnu pećnicu na 1-2 minute. Preporučljivo je postaviti snagu na 750 W ili više.
5. Kada se pećnica ugasi, potrebno je pričekati da se spužva malo ohladi, jer će joj temperatura biti 100°C, pa je tek onda izvaditi i vratiti na mjesto.

Tijekom sterilizacije ne napuštajte mikrovalnu pećnicu. Unatoč činjenici da voda kojom je spužva natopljena štiti je od topljenja, ponekad se pjenasta guma ipak počne "otapati" - u tom slučaju trebate odmah isključiti grijanje.

Naravno, ne biste trebali tretirati metalne strugalice na ovaj način - iskre će se pojaviti unutar mikrovalne pećnice.

Ima li efekta?

Neki ljudi koji nisu upoznati s principima rada mikrovalne pećnice ovom uređaju daju doista fantastične kvalitete. Nažalost, ovo je samo uređaj za grijanje, a njegov učinak na mikrofloru je preuveličan. U biti, gore opisani proces oponaša parnu sterilizaciju - ima štetan učinak na većinu mikroorganizama poznatih znanosti.

Međutim, ovaj učinak se postiže ne samo i ne toliko zbog prisutnosti pare. Temperatura zagrijavanja je od velike važnosti - ako voda ključa na 100°C u mikrovalnoj pećnici, tada u autoklavu termometar ne pokazuje niže od 130°C.Razlikuje se i vrijeme obrade - kuhinjska spužvica u mikrovalnoj pećnici provede nekoliko minuta, dok sterilizacija u autoklavu traje najmanje pola sata.

Ispostavilo se da takav kratkotrajni tretman u mikrovalnoj pećnici može ubiti samo najmanje otporne mikrobe. Oni, u pravilu, ne predstavljaju nikakvu opasnost za ljude i dio su prirodne mikroflore.

Posljedice sterilizacije

Domaćice, sterilizirajući kuhinjsku spužvu u mikrovalnoj pećnici, nadaju se da će ih to zaštititi od patogene mikroflore i bolesti koje ona uzrokuje. Zapravo, stupanj rizika se povećava - budući da slabi mikrobi nisu preživjeli tretman parom, unutar pora se oslobodio prostor koji su odmah zauzeli jači i opasniji mikroorganizmi.

U većini slučajeva, spužva izvađena iz mikrovalne pećnice pohranjuje se na isto mjesto gdje je bila i prije, to jest u neposrednoj blizini sudopera. Tamo bakterije dobivaju idealno okruženje za razmnožavanje, jer je toplo i vlažno, što znači da nakon samo nekoliko sati naizgled bezopasan komad pjene u boji postaje kućno bakteriološko oružje.

Kako pravilno tretirati spužvu?

Za dezinfekciju kuhinjske spužve potrebno ju je potopiti u 20% otopinu natrijevog hipoklorita (u narodu zvanog izbjeljivač), a potom obraditi u autoklavu. Međutim, malo je vjerojatno da će pjenasta guma izdržati takvo zlostavljanje, a trošak postupka bit će nekoliko puta veći od cijene nove čiste spužve. Stoga ne biste trebali sterilizirati kod kuće - bolje je jednostavno baciti iskorišteni predmet.

Hoće li nakon čitanja ovog članka nastaviti sterilizaciju u mikrovalnoj pećnici, svatko odlučuje za sebe. No, nikako ne smijete zaboraviti da su cijena komada pjenaste gume i ljudsko zdravlje neusporedivi.