Sezona lubenica: kako rezati lubenicu - 5 neobičnih načina

Sezona lubenica je u punom jeku, a zreli, sočni komadi samo traže da ih stavite u usta. U našoj obitelji imamo poseban odnos prema bobičastom voću. Ljeti slavimo dječje rođendane i godišnjice braka. Svake godine smišljam kako lijepo izrezati lubenicu za blagdanski stol. Što nisam imala: sladoled na štapiću, pizzu i tortu na tri kata.

Metoda broj 1: "Jednostavno i praktično"

Predlažem da počnete s najjednostavnijim načinom rezanja lubenice. Nije ga teško svladati, čak se i tinejdžer može nositi s njim. Volim to jer:

Šećerna kaša se poslužuje bez kora. Na stolu nema nepotrebnog otpada, a lice i ruke se ne prljaju tijekom jela.

Kao što sam već rekao, rezanje je jednostavno. Sve što vam treba je oštar nož, pladanj i zrela, sočna bobica. Započnimo:

1. Bobicu prerežite poprečno na dva dijela. Jednu polovicu možete ostaviti u hladnjaku, omatajući izrezano mjesto prozirnom folijom.
2. Polovicu lubenice stavite na pladanj, prerezanom stranom prema dolje.
3. Odrezati koru s gornje strane.
4. Odrežite stranice kore. Potrebno je ukloniti sve nejestivo, ostavljajući samo crvenu pulpu. Lagano okrećem pleh i trudim se da ne pritisnem previše lubenicu da manje izađe sok.
5. Sada oguljenu polovicu možete rezati na porcije. Ja ga prerežem uzdužno pa poprijeko svaka 3-4 cm.Dobiju se pravokutnici koji su zgodni za nabosti ražnjićem (viljuškom) i staviti ravno u usta.
6. Zadnji korak je prebaciti kriške u lijepu zdjelu. Zdjelu jednostavno poklopim narezanom polovicom lubenice, pritisnem je tacnom i okrenem.Možete poslužiti deliciju na stolu!

Savjet. Prije rezanja, lubenica se mora ohladiti. Tada će izgubiti manje soka.

Metoda broj 2: "Kolač od lubenice"

Mislim da su ljeti kremasti, masni kolači nepotrebni. Na velikim vrućinama želite nešto osvježavajuće. Moja djeca i suprug me u potpunosti podržavaju. Pretprošle godine kupili smo sladolednu tortu za blagdanski stol, a prošle sam godine sama napravila tortu od lubenice i drugog voća.

Iznenađujuće, pravljenje kolača od lubenice bilo je jednostavno. Odabrali smo srednju lubenicu od 10 kg. Naravno, uzeli smo sortu bez sjemenki. Ja sam ga rezala ovako:

1. Koru sam odrezala sa strane da bi stabilno stajala na stolu, a ne da se kotrlja.
2. Uklonio sam "šešire" sa strane.
3. Ja sam lubenicu podijelila na 3 sloja.
4. Kalupom za pečenje sam odvojila pulpu od kore (istisnula jezgru). "Kolači" su ispali glatki i lijepi. Prvi je većeg promjera, drugi i treći su manji.
5. “Kolače” sam stavljala jednu na drugu. Svaki sam kat ukrasila kupinama, kriškama banane i grožđem. Ispalo je vrlo svijetlo i ukusno!

Ove godine ću to ponoviti. Ali ovaj put ću napraviti slojevitu tortu. Lubenicu ću izrezati na tanke slojeve, premazati mekim sirom i nadjenuti breskvama i jagodama.

Primjeri "trikova" s lubenicom:

Metoda broj 3: "Pizza od lubenice"

Ova metoda rezanja bila je hit među tinejdžerima. Što reći, i sam sam s veseljem pojeo jednu “pizzeriju”. Lubenica se reže na sljedeći način:

1. Bobicu trebate prerezati na pola po dužini.
2. Zatim polovicu prerezati na još 4 uzdužna dijela.
3. Sada rezati kriške poprečno. Poželjno je da njihova debljina bude ista - 2-3 cm.
4. Na ravan tanjur (8 komada) stavite kriške u krug.
5. Sljedeća faza je kreativna. Morate ukrasiti "pizzu" šalicama i kriškama kivija, banane, breskve, ličija i listića mente.Oguljene jabuke možete sitno nasjeckati (podsjeća na sir), za ukras koristiti kokosove ljuskice, ribizle, maline i drugo bobičasto voće.

3 opcije za pizzu od lubenice:

Pažnja! Za "pizzu" od lubenice trebate odabrati sortu bez sjemenki ili ćete morati izvaditi sjemenke iz svake kriške.

Metoda broj 4: "Sladoled od lubenice"

Hladna, gotovo ledena lubenica na štapiću od sladoleda može zamijeniti sladoled. Takva poslastica izgleda vrlo neobično na blagdanskom stolu, ali se jede za nekoliko minuta.

Za pripremu će vam trebati:

• pakiranje štapića za sladoled (može se zamijeniti drvenim ražnjićima);
• jelo od lubenice;
• dugačak, dobro naoštren nož.

Majstorska klasa korak po korak:

1. Lubenicu prerežite po dužini na dva dijela.
2. Na tanjur stavite prerezanu stranu prema dolje.
3. Vizualno ga dijelimo na 4 uzdužna dijela.
4. U sredini svakog dijela nožem napravite mali rez za štapić, 5-10 cm od ruba.
5. Na 5 cm od prvog napravimo drugi red rupa, zatim treći i tako do kraja lubenice.
6. U zareze umetnite štapiće sladoleda.
7. Lubenicu prerežite prvo uzdužno, a zatim poprečno. Rezovi trebaju biti centrirani između štapića.
8. Evo kakav ćete sladoled dobiti:

Važno! Lubenicu, koja se poslužuje s korom, potrebno je prije rezanja dobro oprati. Koristim tvrdu stranu spužvice za ribanje i malo sode bikarbone.

Metoda br. 5: "Kuglice u izrezbarenom tanjuru"

Neću reći da je sljedeća metoda rezanja komplicirana, ali je vrlo duga. Savjetujem vam da odaberete lubenicu barem srednje veličine. Za pripremu kuglica od lubenice trebat će vam okrugla žlica.

Pažnja! Kuglice možete napraviti samo od vrlo sočne, slatke lubenice.

Kako rezati lubenicu za blagdanski stol:

1. Izrežite bobice na 2 dijela.
2. Pomoću žlice nježno izdubite pulpu i oblikujte kuglicu.
3. Stavite na poseban tanjur.
4. Od cijele pulpe oblikujte kuglice. Glavna stvar je ne pritisnuti previše na žlicu.
5. Uklonite preostalu pulpu s polovice lubenice.
6. Operite ga i uz rub izrežite klinčiće.
7. Unutra stavite kuglice lubenice i poslužite na svečanom stolu.

Na tanjur s lubenicom možete dodati bobičasto voće, grožđe, kockice mekog sira. Iste kuglice su također izrezane od dinje.

Kako lijepo poslužiti lubenicu za blagdanski stol?

Danas lubenica na pladnju nikoga neće iznenaditi. Ali ako ga lijepo ukrasite, bobica može postati glavni vrhunac praznika. 5 ideja za posluživanje lubenice na blagdanskom stolu:

• Međuobrok. Režete li lubenicu na slojeve od 2 cm, istiskujete različite figure željeznim kalupima, ukrašavate ih svježim sirom i kockicama krastavca, vaši će gosti sigurno biti iznenađeni. Neobična kombinacija i prezentacija. Usput, vrlo je jestivog okusa.
• Kanapei od lubenice. Figure iscijeđene iz kalupa za lubenice mogu se staviti na drvene ražnjiće zajedno s crnim ribizlom, grožđem ili drugim voćem.
• Kockice leda od lubenice. Umjesto uobičajenog leda za piće, često zamrzavam sok od lubenice. I svijetle i pune vitamina.
• Kora lubenice kao umjetničko djelo. Tanjur je nešto najjednostavnije što možete izrezati od kore lubenice. Oni koji imaju upornost i talent mogu pokušati stvoriti složene figure: košaru, roštilj, kantu, morskog psa sa zubatim ustima. Na svečanom stolu jelo će izgledati očaravajuće.
• Rezbarenje. Ovo je naziv umjetnosti umjetničkog rezanja voća i povrća. Izvode majstori svog zanata pomoću posebnog alata. Jednom sam na vjenčanju osobno vidio takvu ljepotu. Pravo umjetničko djelo.

Druga polovica ljeta zadovoljava obiljem svježeg voća i bobičastog voća.Ali najvažnije bobičasto voće na vrućini je lubenica. Utažuje žeđ, zasićuje, hrani vitaminima. Možete ga pojesti kilogramima bez viška kilograma. Lubenica je savršena za ljetne zabave. Savjetujem vam da to ne zanemarite. Iako je voluminozan, pravilno izrezan zauzima minimalan prostor na stolu. A kako lijepo izgleda jelo sa šarenom pulpom koja samo moli da je stavite u usta! Nemoguće je odoljeti.