Sterilizacija staklenki u mikrovalnoj pećnici: kako pripremiti posude za zatvaranje u 5 minuta?

Važna faza u pripremi konzervirane hrane za zimu je dezinfekcija posuđa u tavi s kipućom vodom. Je li moguće sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici, trošeći manje vremena i truda? Srećom, da. Ako slijedite pravilan postupak i mjere opreza, ništa se neće dogoditi spremniku. Uostalom, mikrovalna pećnica je izvorno dizajnirana za zagrijavanje hrane u raznim posudama, uključujući staklo.

Priprema staklenih posuda

Ako staklenke nisu pravilno pripremljene za sterilizaciju, staklo se može slomiti i oštetiti mikrovalnu pećnicu. Zatim će trebati dugo vremena za izvlačenje fragmenata. Provjerite ima li na posuđu pukotina, grubih strugotina, udubljenja, ogrebotina i neravnina.

Ako staklenke ostanu čitave, potrebno ih je dobro oprati toplom vodom i sodom bikarbonom. Mirisni deterdženti nisu prikladni. Čestice sapuna i kemijskih dodataka ne smiju slučajno završiti u proizvodima. Pazite da na dnu i stijenkama staklenki ne ostanu tragovi sode bikarbone.

Stakleno posuđe zatim treba osušiti na čistom ručniku.

Poklopci se steriliziraju odvojeno od staklenki na klasičan način - u posudi s kipućom vodom. Metalni predmeti se ne mogu zagrijavati u mikrovalnoj pećnici.

Staklenke možete sterilizirati u mikrovalnoj pećnici kada je posuđe blistavo čisto.

Proces sterilizacije

Staklenke ćete najlakše dezinficirati tako da ih izložite vodenoj pari visoke temperature. Potpuno obavija staklene posude iznutra, uništavajući bakterije, gljivice i viruse.

Slijed radnji je sljedeći:

1. U tegle je potrebno uliti čistu vodu tako da dno bude prekriveno 3 centimetra. Preporučljivo je uzeti destiliranu ili taloženu tekućinu kako se tijekom sterilizacije na posudi ne bi stvorila metalna naslaga.
2. Stavite staklenke na pladanj mikrovalne pećnice. Pazite da ne dodiruju zidove jedan drugoga.
3. Postavite mikrovalnu pećnicu na 800 W i pritisnite tipku za pokretanje.

Koliko dugo traje sterilizacija staklenog posuđa? To ovisi o stupnju opterećenja mikrovalne pećnice i volumenu posude. Dovoljno je potopiti 3-4 staklenke od pola litre na 3 minute.

Teglu od 3 litre steriliziramo 4-5 minuta, nakon što u nju ulijemo pola šalice vode i stavimo je na pladanj bočno kako tekućina ne bi iscurila.

Suha sterilizacija

Omogućuje obradu staklenki ne samo vrućom vodenom parom, već i mikrovalnim zrakama. Metoda suhe sterilizacije ima nedostatak - veći rizik od oštećenja staklenih posuda.

Osobitost mikrovalne pećnice je da njezine zrake utječu samo na mokre predmete. Možda ste prije primijetili zanimljiv paradoks: tekućina u zagrijanoj juhi je vruća, ali su komadi mesa i povrća hladni. Što više vlage proizvod sadrži, brže se zagrijava. Stoga se čak i kod metode suhe sterilizacije u mikrovalnu pećnicu stavlja posuda s vodom.

Što treba učiniti?

1. Stavite šalicu napunjenu 70% čistom vodom u sredinu ladice za mikrovalnu pećnicu. Ako ulijete više tekućine, ona će se nakon vrenja proliti.
2. Stavite prazne staklenke oko šalice.
3. Postavite snagu mikrovalne pećnice na 700 W, a tajmer na 5 minuta.
4. Pritisnite gumb za pokretanje.

Neke domaćice tvrde da steriliziraju staklenke potpuno suhe i staklene posude se ne kvare. No, ne znaju da riskiraju oštećenje samog električnog uređaja.

Kako nabaviti staklenke i početi konzervirati hranu?

Dakle, mjerač vremena na mikrovalnoj pećnici oglasio se zvučnim signalom, signalizirajući kraj procesa sterilizacije. Budući da su staklenke postale jako vruće, morate ih izvaditi pomoću rukavica za pećnicu, rukavica ili ručnika.

Ne uzimajte posuđe za vrat. Vruće staklenke nakon sterilizacije postaju lomljive pa ih treba vaditi objema rukama, držeći ih za stijenke. Ručnik treba biti suh i topao. Najmanja promjena temperature uzrokovat će pucanje staklenke, a vrući komadići poletjet će prema vama. Budi oprezan.

Ako ste spremnik sterilizirali mokrom metodom, ostavite ga da se osuši prije spremanja. Pripremite čisti ručnik. Na njega bočno stavite limenke. Tako će se suđe brže osušiti nego da ga stavite naopako na ručnik.

Nakon 15-20 minuta staklenke su gotove. Idealne su za uvijanje džema, povrća, gljiva ili mesnog gulaša.

Kako sterilizirati posuđe s pripravcima?

Najčešće se bakterije nalaze u samim proizvodima namijenjenim konzerviranju. Čak i ako meso, povrće i bobičasto voće zarolate u steriliziranu staklenu teglu, ostaje opasnost da se unutar nje razmnože patogeni mikroorganizmi koji ispuštaju otpadne tvari – toksine.

Pogledajmo kako se zaštititi od trovanja hranom u budućnosti.

Pravljenje pekmeza:

1. Čistu, suhu staklenku napuniti pekmezom do 80%. Ne možete sipati više, inače će se slatka ljepljiva masa proliti po tavi.
2. Postavite snagu na 800 vata, vrijeme - 6 minuta.
3. Kliknite na gumb za početak.
4. Nakon što se tajmer oglasi zvučnim signalom, ostavite staklenku džema u mikrovalnoj pećnici još 5 minuta. Za to vrijeme prokuhajte metalne poklopce u posudi s vodom.
5. Izvadite staklenu posudu s poslasticom iz mikrovalne pećnice i zarolajte poklopce.

Priprema slanog povrća i salate:

1. Uzmite dvije čiste litrene staklenke i napunite ih do 50%.
2. Stavite posudu u mikrovalnu pećnicu. Pazite da staklene stijenke ne dodiruju jedna drugu.
3. Postavite snagu valova na 800 watta i mjerač vremena na 3 minute.
4. Uključite mikrovalnu.
5. Nakon što se tajmer oglasi zvučnim signalom, ostavite izratke u mikrovalnoj pećnici još 6 minuta. Za to vrijeme sterilizirajte poklopce i vilicu.
6. Pažljivo izvadite staklenke s kiselim krastavcima iz mikrovalne. Čistom vilicom prebacite povrće (salatu) iz jedne sterilizirane staklenke u drugu. Pokrijte hranu poklopcima.

Zašto je sterilizacija u mikrovalnoj pećnici bolja od tradicionalnog kuhanja?

Često pojednostavljene metode poznatih kućanskih poslova izazivaju nepovjerenje ljudi samo zato što su nove. Neke domaćice još uvijek steriliziraju posude "na starinski način", iako kod kuće imaju mikrovalnu pećnicu. Ali uzalud.

Sterilizacija staklenki u mikrovalnoj pećnici ima brojne prednosti u usporedbi s uobičajenim kuhanjem:

• štedi vrijeme;
• sigurno jer domaćice ne moraju doći u kontakt s kipućom vodom;
• mikrovalne zrake dodatno utječu na bakterije i gljivice;
• održava ugodnu mikroklimu u kuhinji: kućanstva se više ne guše od tople vodene pare.

Možda je jedina negativna potrošnja energije. Ali ako domaćica treba napraviti 2-3 staklenke pekmeza, neće ni primijetiti povećanje novčanih troškova za struju.