Vaš susjed ima multi-kuhinju, a vi imate multicooker – čiji će gadget koštati svaki peni?

Multi-kuhinja je relativno novi uređaj na tržištu kućanskih aparata. Za svoj izum možemo zahvaliti tvrtki Redmond - njihovi dizajneri došli su na ideju "ukrstiti" nekoliko kuhinjskih aparata, "gurajući" njihove funkcije u jedno malo kućište. Ako su ranije razni gadgeti zauzimali pola prostora, a lavovski dio proračuna morao se izdvojiti za njihovu kupnju, sada možete uštedjeti i prostor i novac. Moguće je – ali je li potrebno? Shvatimo sada.

Usporedba s drugim kuhinjskim napravama

Izvana je multi-kuhinja vrlo slična ostalim gadgetima - multi-kuhinja i konvekcijska pećnica. I ne čudi, jer to su njezini najbliži “rođaci” od kojih je uzela od svega pomalo. Na primjer, ono što ima zajedničko s multicookerom je prisutnost okruglog grijaćeg elementa i uklonjive metalne posude. Istina, u većini modela grijaći element može se podići prema gore, što vam omogućuje da na njega postavite čajnike i tave. A od zračne friteze, multikitchen je dobio "glavu", odnosno poklopac-mlaznicu s ventilatorom i gornji grijaći element.Za modele Redmond može se ukloniti, ali tvrtka Delonghi radije ga čini stacionarnim.

Koja je razlika između multicookera i multikitchena?

Bit multicookera ogleda se u njegovom nazivu - to je uređaj u kojem možete kuhati žitarice, povrće, meso i tjesteninu. Također možete kuhati jela koja zahtijevaju prženje ili pečenje ako je proizvođač osigurao odgovarajući način, ali nikada neće ispasti isto kao na štednjaku ili u pećnici (na primjer, prženi krumpir će iznutra biti malo vlažan). Sve je u nedostatku gornjeg grijanja - zagrijavaju se samo dno i stijenke zdjele - kao i nedovoljno visoka temperatura (većina multicookera je dizajnirana za rad na 40–120 °C).

Što se multi-kuhinje tiče, možete je koristiti za bilo što - uključujući pečenje pizze ili kolačića s orašastim plodovima, pripremu hrskavih pilećih krilaca, prženje palačinki od krumpira i pečenje ribe na roštilju. Osim toga, proces kuhanja ne bi se trebao odvijati u zdjeli - dopušteno je koristiti obične kuhinjske posuđe: tave, lonce, pa čak i metalne kotliće. A u multi-kuhinji uvijek možete podesiti temperaturu na kojoj će se jelo kuhati, dok većina multi-kuhinja može raditi samo prema unaprijed postavljenim programima.

Multi-kuhinja je uređaj koji objedinjuje sve funkcije multi-kuhinje, kao i roštilja, pećnice i štednjaka. U pravilu se prodaje u kompletu s tavom. Tu su i "pametne" multi-kuhinje kojima se može upravljati putem pametnog telefona iz daljine.

Što je bolje - multi-kuhinja ili multi-kuhinja?

Odgovor na ovo pitanje ovisi o prehrani i ukusnim preferencijama obitelji, kao io uvjetima pod kojima će se uređaj koristiti.

Postoji još jedna nijansa - cijena. Multicooker malo poznate marke možete kupiti za samo 2000–2500 rubalja, dok će najjeftinija multikuhinja koštati 7500–9000.

Ako osoba nema novca i ne planira redovito kuhati palačinke, peći pizzu ili kuhati kavu u turskoj pećnici, višestruko kuhalo s načinom rada "Multi-cook" (omogućuje vam da postavite željenu temperaturu i vrijeme) i funkcija "Prženje" (omogućuje vam kuhanje s otvorenim poklopcem) sasvim je prikladna za njega. . Ako imate način rada "Pečenje", možete peći pecivo, biskvit, kolače ili napraviti složenac. Jedini problem bit će blijedi gornji dio tijesta, no može se zapeći ako kolač okrenete naopačke 3-5 minuta.

Friteza i multi-kuhinja - što odabrati?

Kako biste donijeli pravu odluku, morate usporediti mogućnosti oba uređaja i utvrditi svoje potrebe.

Recepti za više kuhinja

Svaka multi-kuhinja dolazi s knjigom s receptima koji su dizajnirani uzimajući u obzir značajke ovog modela.Međutim, većina ih je prikladna i za konvencionalne multicookere i za friteze.

Boršč

Tradicionalno jelo ruske kuhinje plaši mnoge domaćice zbog složenosti i dugotrajnosti pripreme. Koristeći multi-kuhinju, to možete učiniti za 1,5 sata, a većinu vremena boršč će se kuhati bez vaše pažnje.

Sadržaj kalorija — 112 kcal/100 g.

Sastojci:

• 400 g govedine;
• 500 g krumpira;
• 250 g kupusa;
• 200 g cikle;
• 100 g mrkve;
• 1 luk srednje veličine;
• 80 g paste od rajčice;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 2 litre vode;
• sol, začini, bilje - po ukusu.

priprema:

1. Pripremite hranu - isperite meso, operite i ogulite povrće.
2. Kelj nasjeckajte. Ciklu i mrkvu narežite na trakice, luk na polu kolutiće, krumpir na kockice. Meso podijelite na porcije.
3. Stavite sve u multi-kuhinjsku zdjelu i napunite vodom. Dodajte pastu od rajčice i začine, sol.
4. Postavite program "Juha". Postavite vrijeme kuhanja (1,5 sati) i pritisnite tipku "Start".
5. Kad se multikuhinja isključi, u boršč dodajte sitno nasjeckani češnjak i začinsko bilje.

Punjene sarme u umaku od vrhnja

Prema ovom receptu, peciva s kupusom uvijek ispadnu ukusna, aromatična i vrlo nježna. Termička obrada traje 60 minuta. 100 g gotovog jela sadrži 173 kalorije.

Sastojci:

• 400 g domaće mljevene nemasne svinjetine ili junetine;
• 300 g 15% promjena;
• 200 g bijelog kupusa;
• jedan luk;
• 100 g riže;
• jaje;
• 30 g maslaca;
• 20 g bijelog pšeničnog brašna;
• 300 ml vode;
• nekoliko češnja češnjaka;
• sol i začini - po ukusu.

priprema:

1. Kelj razdvojite na listove i potopite ih u kipuću vodu na 5-10 minuta (ovisi koliko su tvrdi). Zatim istucite ili odrežite tvrde žile.
2. Pripremite mljeveno meso - usitnite meso zajedno s lukom i češnjakom.
3. Napravite nadjev - mljeveno meso pomiješajte s rižom, jajetom, solju i začinima.
4. Pripremite umak - u posebnoj posudi umutite kiselo vrhnje, brašno i vodu dok ne postane glatko.
5. Formirajte sarmice, stavljajući na svaki list malo nadjeva.
6. Zdjelu multikuhinje namazati neotopljenim maslacem i u nju poslagati sarmice pa ih preliti umakom.
7. Kuhajte u načinu rada "pirjanje" najmanje 1 sat.

Lula kebab

Alternativa kotletima je sočan kebab sa zlatno smeđom koricom. Priprema se brzo - za samo 20 minuta. Ali energetska vrijednost ovog jela je prilično visoka - 261 kalorija na 100 g.

Sastojci:

• 280 g svinjskog vrata;
• mali luk;
• 1-2 češnja češnjaka;
• prstohvat sitno nasjeckanog peršina i istu količinu nasjeckanog kopra;
• desertna žlica maslinovog ulja;
• desertna žlica vinskog octa (3%);
• sol, začini.

priprema:

1. Provucite meso kroz mlin za meso ili samljejte u blenderu zajedno s lukom i češnjakom.
2. Mljevenom mesu dodajte sve preostale sastojke i dobro promiješajte te stavite u hladnjak na pola sata.
3. Formirajte ćevape - mljeveno meso podijelite na 4 dijela, svaki razvaljajte u čvrstu kuglu, nataknite na ražanj i rasporedite po njemu dajući duguljasti oblik. Važno je da unutar mljevenog mesa nema praznina ispunjenih zrakom, inače će se ćevapi raspasti.
4. U multi-kuhinjsku zdjelu stavite rešetku, na nju nataknite ražnjiće s mesom i na vrh postavite poklopac friteze.
5. Uključite uređaj na 20 minuta i pecite lula kebab na temperaturi od 180 °C.

Pečenje s krumpirom

Mekano, sočno varivo s krumpirom kuhanim na pari ukusan je i zdrav obrok za ručak ili večeru. Oba jela kuhaju se istovremeno u jednoj posudi.Od trenutka uključivanja multikuhinje do posluživanja proći će točno 1 sat. Sadržaj kalorija - 140 kcal / 100 g.

Sastojci:

• 320 g govedine bez kostiju, vena i filmova;
• 300 g krumpira;
• 100 g mrkve;
• veliki luk;
• 30 g svježeg korijena đumbira;
• žlica biljnog ulja;
• 200 ml vode;
• sol, začini, aromatično bilje.

priprema:

1. Operite povrće i uklonite mu koru. Krumpir prerežite po dužini na 2 ili 4 dijela (ovisi koliko je velik). Nasjeckajte mrkvu i luk na velike trakice.
2. Govedinu narežite na komade od centimetra i pol.
3. Stavite povrće (osim krumpira) i meso u multi-kuhinjsku zdjelu, dodajte ostale sastojke, promiješajte da se ulje i sol ravnomjerno rasporede.
4. Na zdjelu stavite posudu za kuhanje na pari. U nju stavite krumpir.
5. Kuhajte 1 sat na programu "Gulanje".

Palačinke

Zašto ne biste za desert uživali u tankim čipkastim palačinkama kuhanim na mlijeku? Bit će spremni za 20 minuta nakon početka rada, ali oni koji paze na svoju figuru trebaju obratiti pozornost na njihovu energetsku vrijednost - 227 kcal na 100 g.

Sastojci:

• 100 g pšeničnog brašna;
• jedno veliko kokošje jaje ili dva mala;
• žlica šećera;
• čaša mlijeka;
• 80 ml biljnog ulja;
• prstohvat soli;
• 1-2 kapi ekstrakta vanilije (po želji)

priprema:

1. U zdjeli pomiješajte mlijeko s jajetom, soli i šećerom. U malim obrocima dodavati prosijano brašno uz stalno miješanje pjenjačom ili mikserom. Zatim preliti sa 50 ml ulja. Gotovo tijesto treba imati konzistenciju sličnu tekućem kiselom vrhnju.
2. Ostavite tijesto na plohi 30 minuta da se stvori gluten.
3. Podignite grijač u gornji položaj i postavite tavu.Zagrijte ga na programu "Prženje" i premažite uljem.
4. Ulijte malo tijesta u pleh i rasporedite ga u ravnomjeran sloj. Palačinku pržite 2-3 minute, zatim je okrenite na drugu stranu i ispecite do kraja. Stavite na tanjur.
5. Ponavljajte manipulacije opisane u točki br. 4 dok ne ponestane tijesta.

Dakle, ako već imate štednjak i pećnicu s roštiljem ili multicooker i električni roštilj, nema smisla trošiti novac na multikuhinju. Bilo bi preporučljivo kupiti ovaj gadget za ljude koji žele organizirati hranjive obroke u svojoj dači ili u seoskoj kući ili servisnoj šupi. Multi-kuhinja također će dobro poslužiti u malim studio apartmanima, gdje je za kuhinjski prostor dodijeljeno samo 2-3 m.² područje.