Što je višenamenska pećnica i je li u njoj moguće kuhati ukusnu hranu bez ulja?

Kućanski uređaji rutinske kućanske poslove pretvaraju u vrlo jednostavan proces. Multi-pećnica može biti još jedan pomoćnik u kuhinji. Ovaj uređaj je u prodaji nedavno (2014.) pa nisu svi upoznati s njegovim karakteristikama i funkcijama.

Multi-pećnica: glavne karakteristike

Multi-pećnica je kuhinjski uređaj namijenjen za kuhanje. Princip rada je sljedeći: proizvodi se stavljaju u zdjelu s vrućim zrakom, čiji tokovi slobodno cirkuliraju unutar spremnika.

Uređaj se sastoji od:

• Slučajevi. Izrađen je od izdržljive plastike otporne na toplinu ili nehrđajućeg čelika, neki modeli koriste kombinaciju tih materijala. Većina višenamjenskih pećnica ima vertikalno orijentirano tijelo.
• Pretinac za proizvode. Nalazi se na dnu kućišta. Pretinac je opremljen ručkom koja se ne zagrijava kada je uređaj u uporabi.
• Kontrolna jedinica. Gumbi za upravljanje uređajem mogu biti dodirni ili mehanički. Neki modeli imaju zaslon koji prikazuje karakteristike odabranog načina rada - temperaturu, način kuhanja, preostalo vrijeme do kraja procesa.
• Grijaći elementi. Ovisno o modelu, koriste se električni grijaći elementi ili halogeni elementi.
• Konvektor. Ovo je uređaj koji cirkulira zrak zagrijan na željenu temperaturu.
• Roštilj. Za ravnomjerno zagrijavanje proizvoda potrebna je rotirajuća platforma.
• Pribor. To može biti košara za prženje u dubokom ulju, rešetke za prženje odrezaka, posude za skupljanje masnoće itd.

Karakteristike multi-pećnice ovise o modelu. Treba obratiti pozornost na snagu, jer je ovaj pokazatelj odlučujući. Najčešće je snaga 1,4–1,5 kW. Osim toga, morate obratiti pozornost na opremu, budući da se raspon dodatne opreme razlikuje u različitim modelima.

Funkcije više pećnica

Multi-pećnica ima niz korisnih funkcija. Pomoću ovog uređaja možete:

• pržite odreske ili perad (i na hrani se stvara ukusna korica);
• pripremite razne složence;
• napraviti krumpiriće od povrća;
• peći kruh, lepinje, pite;
• fermentirati jogurt.

Neki modeli imaju funkciju kuhanja. Zapravo, višenamjenska pećnica može zamijeniti pećnicu, pekač kruha, konvektomatsku pećnicu, mikrovalnu pećnicu i višenamjensko kuhalo. Ali takvi univerzalni modeli su skupi. Jednostavnije verzije multi-pećnica možda nemaju niz funkcija.

Kako kuhati u višenamjenskoj pećnici?

U višenamjenskoj pećnici s funkcijom vrućeg zraka možete kuhati različita jela. Glavna stvar je pažljivo proučiti upute kako biste razumjeli funkcije odabranog modela.

Hrana ispada nježna i mekana iznutra, s tankom hrskavom koricom izvana. Pritom se mnoga jela pripremaju bez velike količine masti i ulja. Stoga je hrana iz višenamjenske pećnice ne samo ukusna, već i zdrava.

Za prženje bifteka, pripremu ćevapa i pečenje ribe koristi se poseban roštilj. Pripremljeni proizvodi se polažu na njega, a zatim se postavlja preporučeni režim.

Kuhanje pomfrita u Multi pećnici je jednostavno, a recept koristi vrlo malo ulja. U tom slučaju kriške ispadnu zlatnosmeđe, hrskave izvana i mekane iznutra.

Za pripremu muffina i ostalih peciva tijesto se stavlja u kalupe (metalne ili silikonske) i stavlja u košaricu za višenamjenske pećnice.

Prosječno vrijeme kuhanja za većinu jela je samo 20-30 minuta. Tijekom kuhanja nije potrebno dodatno miješanje ili okretanje. Samo uključite uređaj i pričekajte signal timera.

Što možete kuhati u višenamjenskoj pećnici?

Raspon jela koja se mogu kuhati u višenamjenskoj pećnici ovisi o modelu. I u najjednostavnijem uređaju možete peći meso, ribu, povrće i pripremati peciva. Mnogi ljudi vole ovaj uređaj zbog njegove sposobnosti kuhanja prženih krumpira gotovo bez ulja, što značajno smanjuje sadržaj kalorija u jelu.

U višenamjenskim pećnicama s naprednim funkcijama možete pripremati jogurt i druge fermentirane mliječne proizvode. Za to se koriste zagrijano mlijeko i posebne starter kulture. Gotovom jogurtu možete dodati svježe bobičasto voće, džem, čokoladu ili druge dodatke.

U nekim modelima hrana se može kuhati. Ovo je zgodno ako trebate brzo pripremiti povrće za salate.

Recepti za više pećnica

Svaki model s više pećnica dolazi s knjigom recepata. Uz njegovu pomoć možete naučiti kako koristiti uređaj. A nakon što steknete određeno iskustvo, možete koristiti vlastite recepte za pripremu jela.

Kao primjer, evo recepta za pripremu pomfrita.

Priprema jela trajat će oko 10 minuta, a pećnica će se peći još 20 minuta. Odnosno, krompir će biti moguće poslužiti za stol za pola sata.

Za pripremu jela potrebno je:

1. Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice. Možete koristiti gotove smrznute poluproizvode.
2. Ako koristite svježe korjenasto povrće, onda je za pola kilograma krumpira potrebno 1,5-2 žlice biljnog ulja. Kod pripreme poluproizvoda dovoljno je 0,5 žlica.
3. Krompir je potrebno posoliti i začiniti začinima po ukusu.
4. Pripremljene ploške krumpira stavite u zdjelu s uljem.
5. Uključite uređaj da se zagrije na 200 stupnjeva. Kada se oglasi signal da se uređaj zagrijao, stavite posudu unutra. Zatim postavite temperaturu na 180 stupnjeva 15 minuta. Nije potrebno miješati.
6. Kada se oglasi signal, isključite uređaj, izvadite zdjelu i prebacite krumpir u posudu. Poslužite s bilo kojim umakom.

Koja je razlika između višenamjenske pećnice i friteze?

Dizajn multi-pećnice sličan je drugom popularnom uređaju - konvekcijskoj pećnici. Međutim, ne mogu se nazvati analozima.

Multi-pećnica se razlikuje od zračne friteze po tome što se proizvodi u ovom uređaju ravnomjernije pušu toplim zrakom. Kao rezultat toga, jela se kuhaju u višenamjenskoj pećnici mnogo brže nego u fritezi. A minimalna toplinska obrada omogućuje vam da sačuvate hranjive tvari u hrani što je više moguće. Osim toga, multi-pećnica je funkcionalnija, u njoj možete kuhati veći izbor jela.

Multicooker ili multi-pećnica?

Još jedan uređaj s kojim se često uspoređuje multi-pećnica je multi-kuhalo. Ali ovi uređaji imaju različita načela rada:

• Multi-pećnica je konvekcijski uređaj; kuhanje se vrši puhanjem vrućeg zraka.
• U većini modela multicookera zagrijavanje se vrši samo s dna posude.Ali budući da uređaj ima čvrsti poklopac i zidove termos boce, proizvodi se ravnomjerno zagrijavaju.

U sporom štednjaku možete kuhati veći izbor jela. Dakle, u njemu možete kuhati juhu ili kašu. Multi-pećnica ne može kuhati takva jela. Ovaj uređaj je prikladniji za prženje, pečenje i pečenje.

Kod kuhanja u multi-pećnici na jelu se stvara korica sa svih strana, ali to je nemoguće u multi-kuhalu.

Kako odabrati multi-pećnicu?

Da biste odabrali odgovarajući model s više pećnica, morate obratiti pozornost na sljedeće parametre:

• Vlast. Što je uređaj jači, to će se hrana brže skuhati. Ali potrošnja energije će biti veća.
• Kontrolna opcija. To je stvar ukusa. Neki ljudi više vole tipke na dodir, drugi više vole mehaniku.
• Prikaz. Prisutnost zaslona je opcionalna, ali prikladna opcija. Modeli sa zaslonom su skuplji.
• Volumen zdjele. Treba birati prema broju jela i prema tome koja jela planirate pripremati. Na primjer, za pečenje cijelog pileta potrebna vam je posuda od 4-5 litara.
• Funkcionalan. Ovaj parametar određuje koja se jela mogu kuhati u uređaju. Ali zapamtite, što više opcija, to je viša cijena.

Također je vrijedno obratiti pažnju na dostupnost pribora uključenog u komplet.

Dakle, multipećnica je moderan kuhinjski aparat s kojim možete brzo i jednostavno pripremiti razna jela. Vrlo je jednostavan za korištenje i funkcionalan. Ali višenamjenske pećnice nisu jeftine; skuplje su od konvekcijskih pećnica i većine modela višenamjenskih kuhala.