Kako napraviti kotlete običnim čekićem i vilicom

Kotleti su jedno od omiljenih jela mnogih domaćica. Meso postaje mekše, lakše se obrađuje, a na prženje se troši minimalno vremena. A okus će se svidjeti svakom članu obitelji. Ali što učiniti u situacijama kada trebate istući meso, ali nemate poseban metalni ili drveni čekić pri ruci? Ili specifičan uređaj - omekšivač koji jelo čini mekšim? Nudimo vrlo jednostavnu metodu koja se može koristiti ne samo kod kuće, već i u pokretu.

Koristimo jednostavan čekić

Zapravo, meso možete istući sa svime što vam se nađe pri ruci. To može biti običan nož (njegova stražnja strana), drvena daska, boca vode, teška šalica ili preša za češnjak. Ali u početku su posebni čekići izmišljeni s razlogom. Tučenje mesa ovim alatom je najlakše.
Ako nemate poseban uređaj, možete koristiti obični metalni čekić koji zakucava čavle. Ali potrebna je mala izmjena.

Dodatni pribor

Svi specijalni alati, kao što je čekić (metalni čekić) ili drveni malj, imaju jednake ureze koji omogućuju brže mlaćenje mesa.

Omekšivač ili omekšivač mesa je originalni uređaj koji ima oštre igle. Ali nemaju svi ovaj alat kod kuće. Štoviše, nije ga lako očistiti nakon upotrebe.

Meso nećete moći dobro istući običnim čekićem.Apsolutno je ravna, bez ikakvih neravnina. Nema bodlje ni iglice. Što ih može zamijeniti? Da biste to učinili, trebat će vam jednostavan dodatak - vrlo obična stolna vilica.

Kako koristiti

Postoji nekoliko načina za korištenje čekića i vilice za lupanje mesa. Prvi i najjednostavniji, koji se često koristi u vikendicama ili u uvjetima nedostupnim civilizaciji. Uzimamo vilicu u lijevu ruku, čekić u desnu. Pređite vilicom preko komada mesa i udarite ga čekićem.

Drugi način je držati i vilicu i čekić u jednoj ruci. Ovuda.

Kako bi se spriječilo pomicanje cijele strukture, može se učvrstiti prozirnom trakom ili električnom trakom. U krajnjem slučaju, zavežite ga uzicom, užetom ili drugim gustim koncem.

Mali savjet

Domaćice znaju da kod tepanja meso može letjeti na sve strane. Isti problem javlja se i kod naše metode - što je mekša, to se više dijelova odvaja od nje.

Da se to ne dogodi, stavite ga u običnu plastičnu vrećicu, po mogućnosti najveće gustoće. Tako slomljen komad ostat će u obliku koji vama odgovara. Osim toga, bit će lako okrenuti kotlet na drugu stranu, odmah u vrećici.

Savršeno meso

Posoliti, popapriti ili dodati začine tek nakon što je meso potpuno istučeno. Može se umočiti u brašno, tijesto ili prezle. Pržite na jakoj vatri ne više od 4 minute sa svake strane.

Takvi kotleti ispadaju ništa manje mekani i sočni nego kad se tuku posebnim alatima. A okus se apsolutno ne razlikuje. A u situacijama kada ste daleko od kuće (na primjer, na dači), ova metoda je idealna za stvaranje ukusnog i nježnog jela.Ali čak i kod kuće, korištenje ove metode je vrlo zgodno i jednostavno.