Kako brzo namočiti slanu haringu: u vodi, mlijeku, čaju

Je li haringa iz trgovine ili domaća presoljena? Nemojte žuriti s bacanjem svježeg proizvoda! Pokušajte namočiti haringu u mlijeku, čaju ili običnoj vodi. Riba će brzo dobiti željeni okus.

Zašto namakati

Domaćice namaču presoljenu ribu ne samo da poprave okus, jer neki ljudi vole obilje začina. Takva haringa ugrožava lik. U prehrani je riba korisna kao izvor mikroelemenata, bjelančevina i masti, ali samo uz minimalnu količinu začina. A slana hrana samo povećava naš apetit, tjerajući nas da jedemo više nego što nam je potrebno.

Konačno, sol ima neugodnu tendenciju taloženja i zadržavanja vode, što uzrokuje oticanje. Prije posluživanja djeci od 7-12 godina, ribu morate temeljito namočiti.

Zašto presoliti?
U starim vremenima iu ribarskim selima soljenje se provodilo i provodi do krajnjih granica namjerno - time se produljuje rok trajanja ribe.

Postoji nekoliko načina kako se riješiti soli. Koliko će trebati da riba koja je preslana bude dobra? U prosjeku je dovoljno od 1 do 12 sati. Sve ovisi o tome koliko je soljenje trajalo i koja je metoda odabrana.

Spremanje slane haringe

Pripremite trup za namakanje kod kuće: izvadite mu utrobu, uklonite glavu, peraje, ljuske i izrežite na komade. Prije uranjanja u otopinu isperite proizvod kako biste uklonili višak soli s kože.

Prva metoda - namakanje u mlijeku:

1. Imajte na umu da će takvo oživljavanje utjecati na okus haringe i učiniti pulpu blago mliječnom.Riba će biti vrlo ukusna uz prilog od povrća, posebno kuhanog krumpira.
2. Trup prerežite na pola ili na komade i potopite u hladno mlijeko. Stavite sve u hladnjak.
3. Zamijenite dio mlijeka novim 2-3 puta po postupku.
4. Nakon 4-5 sati možete probati. Po potrebi ostaviti još par sati.

Nekim se domaćicama korištenje mlijeka čini rasipničkim.

Pokušajte ribi vratiti normalan okus pomoću vode i octa:

1. Pomiješajte hladnu vodu sa 70% octene kiseline u omjeru od 10 do 1. Upravo ovaj aditiv omogućuje brzo namakanje haringe.
2. Uronite ribu u otopinu. Ako je soba vruća, bolje je staviti posudu u hladnjak.
3. Svaka 2-3 sata zamijenite otopinu koja je upila sol svježom.
4. Kad komadići isplivaju na površinu, možete ih kušati: okus će biti delikatniji.

Voda. Možda je najbrži način pretvaranja jako slane haringe u normalnu ribu uroniti u vruću, ali ne kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim je ispirati pod tekućom vodom 5-10 minuta.

Savjet časopisa purity-hr.htgetrid.com: Ako ne štedite vodu, stavite komade ribe u cjedilo i stavite ih pod tekuću vodu iz slavine sat vremena. Ovo namakanje neće učiniti file rastresitim i vodenastim.

Haringa se također namače u čaju. Kako se pravilno riješiti soli na ovaj način:

1. Skuhajte jak crni čaj i ohladite. Možete dodati šećer.
2. Ribu potopiti u hladan čaj 4-5 sati. Tanini će osigurati očuvanje pulpe i njenog oblika.

Savjet
Pri kupnji proizvoda uvijek gledajte postotak slanosti. Od 9 do 14% je jako slana haringa, ispod 9% je slabo slana.

Bolje je odmah pojesti namočenu ribu. Pospite ga kolutovima luka, dodajte zaslađeni ocat, senf i papar u zrnu.Ne zaboravite da natapanje ribu lišava ne samo soli, već i korisnih minerala. Čuvajte proizvod ne više od jednog dana u hladnjaku.