Vrijeme je za pripremu bez muke! Pregled osnovnih dodataka za lakše čuvanje i uvijanje
Sadržaj:
Danas možete kupiti sve kućanske aparate i pribor po vlastitom izboru i želji. Kupnjom svega za konzerviranje, domaćica će si olakšati pripremu hrane za zimu. Predenje kompota, džemova, salata, marinada postat će ugodno i jednostavno. U kuhanju nema malih stvari. Čak i kod pripreme voća i povrća koriste se moderni uređaji koji će koštati manje rada i pružiti udobnost.
Oprema za čišćenje i mljevenje
Razni uređaji za čišćenje i sjeckanje povrća i voća pomoći će u obradi sirovina, pripremiti ih za pakiranje u staklenke. Slažete se, ako u takvim slučajevima koristite običan nož i primitivnu ribež, potrebno je puno vremena i malo vas inspirira na stvaranje kulinarskih remek-djela. Moderne uređaje možete koristiti tijekom cijele godine, čak i ako su kupljeni u sezoni žetve, jer gotovo svaki dan moramo kuhati u vlastitoj kuhinji.
Ručne mašine za guljenje povrća
Proizvodi se dijele na vodoravne i okomite, ovisno o položaju oštrice. Noževi za guljenje povrća naoštreni su na poseban način, što omogućuje rezanje kore nekoliko puta brže nego nožem. Time se uklanja vrlo tanak sloj kože.
Značajke dizajna:
- Prednost takvih uređaja je što su potpuno sigurni za korištenje. Gotovo je nemoguće porezati se oštricom.
- Drška je najčešće izrađena od plastike, baza joj je gumirana, što pomaže da se uređaj čvršće drži u ruci.
- Noževi mogu biti izrađeni od cirkon keramike i nehrđajućeg čelika. Keramičke oštrice ne gube svoju oštrinu ni nakon mnogo godina i ne zahtijevaju gotovo nikakvo održavanje. Metalni noževi imaju dvostrano oštrenje, što vam omogućuje čišćenje hrane u dva smjera.
- Na poslu je praktičnije. Takvi noževi lakše klize po površini povrća ili voća koje se guli.
- Nazubljena oštrica omogućit će vam rezanje najtanje kožice s mekog voća i povrća (kivi, rajčice).
Cijena uređaja ovisi o proizvođaču i materijalu od kojeg je izrađen. Na rasprodaji možete pronaći jeftine gulilice za povrće za 150 rubalja. a jedinice su skuplje, koštaju više od 1000 rubalja. Multifunkcionalni uređaji također omogućuju rezanje hrane na tanke trake.
Električni rezači povrća
Ako morate obraditi velike količine povrća za pripremu, bolje je bolje pogledati električni rezač povrća. To može biti klasični model ili multi-cut stroj s naprednim funkcijama. Klasična sjeckalica ima jednostavan dizajn i opremljena je velikim brojem priključaka. Uz njega možete dobiti:
- kriške;
- slama;
- strugotine;
- kocke.
Tijekom rada oprema stvara minimalnu razinu buke.Istodobno, rezač povrća karakterizira visoka produktivnost. Multi-cutter, koji se nazivaju i procesori hrane, imaju naprednu funkcionalnost. Koriste se za mljevenje ne samo sirovog voća i povrća, već i druge čvrste hrane bilo koje vrste.
Prilikom odabira treba obratiti pozornost na materijal kućišta. Metalni dijelovi će trajati duže od onih izrađenih od plastike. Zdjela od stakla bit će pouzdanija. Cijena električnih rezača povrća počinje od 1,5 tisuća rubalja.
Ručni rezači povrća
Ovi kuhinjski uređaji razlikuju se po dizajnu i načinu rezanja. Višenamjenske sjeckalice, slične ribalicama, također spadaju u kategoriju ručnih rezača povrća. Za rezanje povrća možete kupiti:
- Ručni kombajn. Izgledom uređaj podsjeća na električni analog. Razlika je u tome što se u ovom slučaju proces rezanja povrća odvija rotiranjem ručke koja se nalazi na tijelu. Uređaj je opremljen različitim dodacima i omogućuje vam obradu proizvoda u velikim količinama.
- Aligator. Dizajn drobilice nazvan je zbog svoje sličnosti s otvorenim ustima krokodila. Povrće se stavlja na donju ploču, nakon čega se gornji dio uređaja spušta snažnim pritiskom. Zdrobljene čestice padaju u plastičnu posudu. Aligatorski rezač povrća prikladan je samo za meko, sirovo povrće.
- Spirala. Ovaj ručni rezač povrća dizajniran je poput šiljila za olovke. Povrće se umeće u uređaj, koji se zatim okreće duž osi. Uređaj vam omogućuje rezanje proizvoda na duge tanke trake.
- V-nož Rezač povrća je skup ribeža pričvršćenih na plastičnu posudu. Svaka mlaznica opremljena je noževima određenog oblika.Sjeckalica pomaže u rezanju povrća na trakice i sjeckanju kupusa. Povrće se prvo nareže na velike komade.
- Rezač. Dizajn uređaja podsjeća na gulilicu za povrće. Izvana uređaj izgleda kao metalna ribalica s dijagonalnim utorom u sredini. Rezač vam omogućuje rezanje povrća na tanke krugove ili trake.
Prilikom odabira rezača povrća, bolje je dati prednost onim modelima u kojima je najveći broj dijelova izrađen od metala - takvi proizvodi traju dulje. Broj dodataka uključenih u komplet također je važan.
Unatoč jednostavnosti uređaja, cijena ručnih rezača povrća može doseći nekoliko tisuća rubalja. Izdvojeni su uređaji namijenjeni sjeckanju i obradi određenih proizvoda, na primjer, rezač jabuka, preša za češnjak i vađenje sredice.
Instrumenti za vaganje i mjerenje
Elektroničke vage bit će potrebne tamo gdje je potrebna veća točnost vaganja, na primjer, za mjerenje količine soli, šećera i začina. Za vaganje voća i povrća prikladne su mehaničke vage - odlikuju se jednostavnošću i pouzdanošću.
Za trenutno vaganje vrećice ili košare s voćem i povrćem obično se koristi čeličar. Ovaj mali uređaj nije posebno precizan u mjerenju malih utega, ali kod vaganja velikih volumena pogreška nije osobito važna.
Pomoću mjerne posude i seta mjernih žličica različitih veličina možete brzo izmjeriti potrebnu količinu vode, soli, šećera. Žlice mogu biti najjednostavnijeg dizajna ili mogu izgledati vrlo lijepo ako su izrađene, na primjer, od prozirne plastike u boji.
Važne sitnice za očuvanje
Prilikom čuvanja treba biti posebno pažljiv i oprezan, jer postoji opasnost od opeklina prilikom ulijevanja marinade ili stavljanja vruće salate u staklenke. Oni koji redovito pripremaju zimnicu trebali bi nabaviti važne sitnice koje olakšavaju proces prijenosa i točenja vrućeg proizvoda.
Lijevci
Za rad s vrućim tekućinama i gustim tvarima bolje je koristiti ne obične plastične lijevke, već posebne proizvode izrađene od silikona. Mogu biti različitih promjera. Posebno su prikladni sklopivi modeli. Kada je presavijen, takav lijevak je ravni disk.
Prije upotrebe proizvod rasklopite spuštanjem nastavka u staklenku. Lijevak je koristan za stavljanje svježe kuhanog džema ili salate u posebne posude. Visoke temperature ne oštećuju silikon. Proizvod se lako čisti i dugo traje.
Poklopci odvoda
Odvodni poklopac može biti navojni ili obični. Teško je zamisliti proces izlijevanja vruće salamure bez takvog uređaja. Gornji dio poklopca je perforiran, može imati izdužene proreze ili kroz rupe kroz koje izlijeva tekućina. Tijekom procesa zagrijavanja proizvod ne emitira otrovne tvari i nije deformiran.
Držači limenki
Vađenje vruće staklenke iz posude nakon sterilizacije prilično je problematično. Kako bi se olakšao zadatak, posebne plastične hvataljke pomoći će uhvatiti vrat i sigurno ga popraviti. Postoji i metalni analog.
Hvataljka za žicu s raširenim poluprstenovima može zamijeniti kliješta. Proizvod na tržište isporučuje domaći brend "Moskvichka". Bit će nemoguće opeći se kada ga koristite.
Sito za cjedilo
Kako povrće nakon konzerviranja ne bi plutalo, ali ostalo uronjeno u tekućinu, u staklenku se postavlja sito za cijeđenje. Rupičasti dio se ugradi u salamuru, nakon čega se staklenka začepi. Sito je izrađeno od visokokvalitetne plastike i potpuno je sigurno za korištenje.
Separator
Ako se berba malih trešanja preradi u džem, čak će i iskusnoj domaćici biti pokvareno raspoloženje. Uklanjanje sjemena će oduzeti puno vremena, koje bi se moglo posvetiti drugim važnim stvarima. U takvoj situaciji, separator sjemena bit će nezamjenjiv pomoćnik. Uređaj će pažljivo ukloniti koštunice s bobica, ostavljajući same trešnje netaknute, a prskanje soka neće pokvariti čistoću kuhinje i izgled domaćice.
Naljepnice za staklenke s prazninama
Samoljepljive naljepnice pomoći će ubrzati potragu za pravim izratkom zimi. Naljepnice se prodaju u kompletu. Postoje opcije s gotovim imenima i praznim poljem. U potonjem slučaju domaćica sama potpisuje naljepnicu odmah nakon punjenja staklenke pekmezom ili salatom. Na naljepnicama sa slikama voća, povrća i bobičastog voća ostavljen je prostor za upisivanje datuma proizvodnje konzervirane hrane.
Sterilizator i sokovnik za staklenke
Velike količine žetve zahtijevaju opsežan pristup preradi. Na primjer, sterilizacija mnogih staklenki oduzima puno vremena. Sterilizator može pojednostaviti zadatak. Ovaj uređaj se inače naziva autoklav. Može automatski pripremati konzervirano povrće i meso.
Proces sterilizacije odvija se u uvjetima visokog tlaka. Takva konzervirana hrana zadržava više vitamina i drugih hranjivih tvari. U autoklavu se potpuno uništava sva patogena mikroflora.Volumen spremnika odabire se ovisno o broju obradaka.
Kuhalo za sok neizostavno je za sretne vlasnike nasada jabuka. U dobrim godinama ima toliko jabuka da ih je nemoguće u potpunosti preraditi. Ako kupite sokovnik, problem se lako rješava. Ostaje još samo oprati i narezati jabuke na krupnije komade, a zatim zarolati staklenke s ukusnim sokom od jabuke. Cijena uređaja ovisi o materijalu proizvodnje. Sokovnici mogu biti izrađeni od aluminija i nehrđajućeg čelika.
Popis pribora za izratke može se nastaviti. Danas tržište nudi razne uređaje koji olakšavaju rad u kuhinji. Mnogi gadgeti imaju pristupačnu cijenu. Skuplji proizvodi prikladni su za ljude koji cijene izdržljivost i svestranost. Za one koji još nemaju takve pomoćnike u svom domu, još nije kasno da ih nabave.