Zašto se smatra štetnim zagrijavanje hrane u mikrovalnoj?

Unatoč očitim prednostima korištenja mikrovalne pećnice u kućanstvu, neki ljudi i danas radije rade bez ovog praktičnog uređaja. Najčešće to motiviraju činjenicom da je, prema znanstvenicima, korištenje uređaja u svakodnevnom životu štetno.

Rezultati istraživanja ukazuju na niz negativnih aspekata: u mikrovalnoj pećnici ne možete niti kuhati niti zagrijati hranu; čak i sama prisutnost osobe u blizini uređaja može izazvati razvoj patologija u tijelu. Kao odgovor na to, pobornici kućanskih aparata iznose svoje argumente, pa rasprava ne jenjava već dugi niz godina.

Dokaz da je pristup štetan

Da biste razumjeli zašto mnogi stručnjaci vjeruju da je nemoguće zagrijati hranu i kuhati poluproizvode u mikrovalnoj pećnici, ne morate biti fizičar ili inženjer. Možete se jednostavno upoznati s rezultatima brojnih studija čija će tumačenja biti jasna svima:

• Mikrovalovi mijenjaju polaritet svake molekule proizvoda, što je popraćeno njegovom deformacijom. To uzrokuje promjenu strukture aminokiselina, što dovodi do stvaranja njihovih novih toksičnih oblika, što je nedvojbeno štetno za tijelo.
• Istraživači su više puta provodili pokuse s dobrovoljcima. Jedna skupina ljudi mogla je jesti samo svježu, pasteriziranu ili prirodno odmrznutu hranu.Druga grupa jela je potpuno istu hranu, ali prerađenu u mikrovalnoj pećnici. Nakon nekog vremena svi sudionici eksperimenta dali su krv. Testovi su pokazali razočaravajuće rezultate - kvaliteta krvi druge skupine značajno se pogoršala. Došlo je do povećanja razine kolesterola, pada hemoglobina i povećanja broja leukocita.
• Pažljivo proučavajući hranu koja je u određenoj mjeri obrađena u mikrovalnoj pećnici, znanstvenici su otkrili potpuno nove formacije i spojeve koji nisu karakteristični za određene proizvode, koji se mogu smatrati stranim, a time i štetnim.

Kao rezultat istraživanja koje su ruski znanstvenici proveli relativno nedavno, utvrđeni su sljedeći negativni aspekti:

• Hranjiva vrijednost proizvoda nakon kratkotrajne ili dugotrajne obrade smanjuje se otprilike za polovicu.
• Čak i kratkotrajno izlaganje elektromagnetskim valovima na sirovo, kuhano ili odmrznuto voće i povrće dovodi do stvaranja kancerogenih tvari u njima.
• Mikrovalna obrada mlijeka, žitarica i mesa također ne dopire do proizvoda bez ostavljanja traga. Osim promjena u njihovoj strukturi, nastaju razne vrste karcinogena.

Ako procijenite sve gore navedene činjenice, postaje jasno zašto su mnogi protiv korištenja mikrovalnih pećnica. S druge strane, stručnjaci tvrde da se djelovanje štetnih čimbenika može, ako ne eliminirati, onda barem značajno smanjiti.

Kako negativan utjecaj mikrovalova na hranu svesti na minimum?

Mikrovalna pećnica neće imati tako štetan učinak na druge i kuhanu ili podgrijanu hranu ako obratite pozornost na sljedeće točke:

1. Strogo je zabranjeno korištenje metalnog, keramičkog i porculanskog posuđa; sve manipulacije mogu se izvoditi samo s staklom otpornim na toplinu. Čak ni posebne teflonske posude zapravo nisu namijenjene za korištenje u mikrovalnoj pećnici.
2. Bolje je izbjegavati plastične posude i polietilenske dijelove. Takve sirovine, kada su izložene visokim temperaturama, počinju reagirati s hranjivim tvarima, što dovodi do stvaranja novih kemijskih spojeva. A njihov utjecaj je vrlo štetan za tijelo.
3. Negativan utjecaj kartonskih kutija na hranu nije dokazan, ali za svaki slučaj bolje je iz njih ukloniti poluproizvode prije nego što ih obradite u mikrovalnoj pećnici.
4. Iako proizvođači tvrde da se neki proizvodi mogu zagrijavati u zatvorenim spremnicima ili pakiranjima, ovaj pristup treba napustiti. To doista nije toliko štetno za pećnicu, ali struktura sastojaka hrane prolazi kroz radikalne promjene.

Savjet: Kako biste bili sigurni da uređaj radi ispravno, morate provesti vrlo jednostavan eksperiment. Uzimamo mobitel, stavljamo ga u kameru i čvrsto zatvaramo vrata. Zatim zovemo uređaj iz iste sobe. Ako signal ne prolazi, tada je nepropusnost uređaja na dobroj razini. Ako poziv uspije, tada se takav uređaj ne može koristiti. Čak se ne preporučuje držati ga ugašenog u kući.

Strogo je zabranjeno djeci i trudnicama kuhati ili zagrijavati hranu u pećnici. Bolje im je da uopće ne budu u prostoriji dok je uređaj u uporabi.Liječnici i dijagnostičari ne tvrde da je korištenje praktičnog kućanskog aparata uzrok brzog širenja dijabetesa, pretilosti, raka, srčanih i krvožilnih bolesti, ali ga smatraju jednim od provocirajućih čimbenika.

Točke koje govore u prilog korištenju mikrovalne pećnice

Unatoč svim gore navedenim točkama, nitko ne može nedvosmisleno tvrditi da su mikrovalne pećnice štetne. Bilo koja vrsta obrade radikalno mijenja strukturu dijetalnih vlakana, čak i takvi sigurni pristupi kao što su kuhanje i kuhanje na pari. Ako sve temeljito razumijete, tada uobičajeni pristupi kuhanju također ne čine ništa osim štete proizvodima. Zagovornici ove teorije neumorno podsjećaju da se proizvodi vrlo kratko zadržavaju u mikrovalnoj pećnici, čime bi se u njima trebala sačuvati maksimalna količina korisnih sastojaka.

Ne treba zaboraviti da neke komponente nakon obrade u mikrovalnoj pećnici postaju pogodnije za apsorpciju u probavnom sustavu. Ispada da ovaj smjer ima ne samo opasne nedostatke, već i korisne prednosti. Ako se život bez funkcionalnog uređaja čini pretežak, ne morate ga se potpuno odreći. Može se koristiti za hitnu obradu komponenti, zagrijavanje hrane kada nema dodatnog vremena. Glavna stvar je da to ne postane navika, već ostaje jedna od opcija za ekspresni pristup.