Kako se ne otrovati i vrijedi li kupovati seoske proizvode na tržnici da bismo bili zdravi?

Svatko od nas je u trgovinama naišao na proizvode koji svojim sastavom više podsjećaju na periodni sustav i ne sadrže ništa prirodno. Ima, naravno, vegetarijanaca i originala koji više vole biljno ulje, palmino ulje umjesto seoskog mlijeka ili soju umjesto komada mesa, ali to se ne odnosi na moju obitelj. Već dugi niz godina pokušavam poljoprivredne proizvode kupiti na spontanoj tržnici, a ne u trgovini. Želim podijeliti svoje iskustvo o tome kako odabrati prirodno mlijeko, svježi sir, kiselo vrhnje ili poluproizvod od mesa i ne otrovati se.

Koje su zdravstvene prednosti poljoprivrednih proizvoda?

Prirodna proizvodnja sigurna je i za okoliš i za ljude. Nema smisla obogaćivati ​​proizvod dodatnim vitaminima i mineralima, priroda to čini umjesto nas. A ako se krava ili svinja uzgajaju u dobrim uvjetima i na prirodnoj travi, tada će meso i mlijeko sadržavati sav potreban sastav hranjivih tvari koje tijelo treba.

Većina malih proizvođača koji trguju na spontanim tržnicama ne koriste kemikalije pri uzgoju povrća i voća za brzo dozrijevanje. U prirodnom mesu rijetko ćete naći antibiotike ili ilegalne lijekove, jer farmeri jedu sve što sami uzgoje i hrane svoje obitelji, a samo višak prodaju.

Okus proizvoda nije od male važnosti - od malog proizvođača je bogat i "pun", čime se ne može pohvaliti polica trgovine, čak ni s oznakom "eko".

Koje opasnosti mogu predstavljati poljoprivredni proizvodi?

Velike proizvodnje organiziraju kontrolu kvalitete u svim fazama, što je regulirano od strane države, čime se mali poljoprivrednik ne može pohvaliti. Na spontanoj tržnici možete kupiti "svinju u mjehuriću", nije činjenica da ćete se otrovati, ali koristi od prirodnog mlijeka, mesa ili povrća bit će minimalne.

Ako se domaće životinje ne zbrinu na odgovarajući način, proizvodi se mogu zaraziti patogenim bakterijama, što može dovesti do strašnih posljedica. Stoga, ako postoji i najmanja sumnja u integritet i čistoću prodavatelja, bolje je odbiti kupnju.

Optimalna i najsigurnija opcija bila bi kupnja poljoprivrednih proizvoda od vaše bake u najbližem selu, gdje možete jamčiti da ih sama jede i brine o svom imanju ili vrtu na odgovarajućoj razini.

Kako kupovati na spontanoj tržnici

Ako je vaša obitelj odlučila koristiti samo zdravu hranu, onda kada dođete na mjesto s trgovačkim šalterima, morate znati pravila za odabir poljoprivrednih proizvoda. Za početak, to će vam pomoći da identificirate svog prodavača od kojeg možete kupiti proizvode bez straha za dobrobit svojih najmilijih.

Kada doći u kupovinu

U ovom slučaju vrijedi žrtvovati jutarnji san i doći na tržnicu prije 9 sati. Poljoprivrednici obično rano započinju trgovinu i prodaju svoju robu prije ručka, oni koji ostanu poslije ili varaju kupce ili nude nekvalitetne proizvode.

Veličina tržišta

Nije to od male važnosti ako razmišljate o kupovini zdrave hrane.Postoji neizgovoreno pravilo: što je više trgovačkih redova na tržištu, to je vjerojatnije da će vam pod poljoprivrednim proizvodom prodati robu iz obližnjeg proizvodnog pogona, kupljenu na težinu. Ne treba kupovati u centru, gdje najam mjesta tjera prodavače na varanje i obmane, bolje je bolje pogledati krajnje šaltere.

Od koga možete kupiti robu?

Prije nego što pristupite željenom proizvodu, promatrajte koliko je potencijalnih kupaca u blizini. Ako je trgovina "žurna", testirana je od drugih ljubitelja zdrave i zdrave hrane, možete kupiti malu količinu proizvoda na probu.

Vrijedno je obratiti pozornost na izgled prodavača; što čišći i uredniji izgleda, to je pedantniji u svom kućanstvu.

Skreće pozornost na godišnje doba

U dubokoj zimi nemoguće je kupiti svježe domaće povrće i voće. Rok trajanja proizvoda s farmi vrlo je ograničen, a ako se prodaju izvan vegetacije, onda ne mogu bez kemikalija.

Meso i mlijeko, naprotiv, najbolje je kupiti u hladnoj sezoni. Mali proizvođači ne mogu si priuštiti transport robe u hladnjačama, pa je prodaju u malim količinama ljeti ili je mogu prodavati duže zimi.

Gledamo boju i proučavamo aromu

Izražen miris ili boja ukazuje na korištenje kemikalija koje poljoprivrednici ne dodaju svojim proizvodima. Povrće i voće uzgojeno na vlastitom imanju ne može biti savršeno glatko i lijepo kao u trgovini, sitne nedostatke na kožici treba pozdraviti. Mliječni i mesni proizvodi moraju imati nježnu aromu i bez stranih mirisa.

Pravila za odabir različitih proizvoda

Na spontanoj tržnici možete kupiti sve što može rasti na zemlji ili u jatu.Ali nemoguće je odrediti kako je krava ili svinja držana iz komada mesa, pa će vam nekoliko korisnih savjeta pomoći da odaberete zdrav i siguran proizvod.

Što tražiti pri kupnji poljoprivrednog proizvoda:

1. Piletina. Prije svega, trebate dodirnuti trup, koža bi trebala biti mekana i imati žućkastu nijansu. Poljoprivrednici preostalo paperje spaljuju na vatri, tako da je malo oprašivanja prihvatljivo i čak se potiče. Ako je piletina manja od 1,5-2,0 kg, to je kokoš nesilica, od koje će biti izvrsna bogata juha. Bolje je kupiti velike trupove za prženje i pripremu drugih jela.
2. Meso. Odabrani komad potrebno je pritisnuti prstom, ako je svjež, udubina će se odmah zagladiti. Pogledajte boju: svinjetina bi trebala biti ružičasta, govedina bi trebala biti crvena. Zamolite prodavača da napravi rez na komadu i udahne prvu aromu; to ne bi trebalo izazvati neugodne asocijacije.
3. Povrće i voće. Nikada ne kupujte jabuke ili rajčice savršeno glatke površine i oblika, što ukazuje na unošenje pesticida i kemikalija tijekom vegetacije. Proizvod s farme često ima male crvotočine i nepravilnosti.
4. Jaje. Ljuska mora biti glatka, sjajna i čista, tek tada se takav proizvod može nazvati dijetalnim i svježim. Lagana hrapavost ukazuje na to da je jaje bilo pohranjeno u hladnjaku više od tjedan dana, što povećava vjerojatnost kontaminacije patogenim bakterijama.
5. Mlijeko, kiselo vrhnje, svježi sir. Boja i okus izravno ovise o sezoni kupnje. Ljeti su mliječni proizvodi žućkaste nijanse i slatkastog okusa, zimi su blago kiseli i bijele boje.

Ako slijedite sve moje preporuke, možete pronaći svog prodavača koji će vašoj obitelji osigurati zdrave i sigurne proizvode.Svaki proizvođač koji drži do sebe, bez obzira na veličinu farme, ponudit će samo najbolji proizvod na tržištu.