Koja je razlika između metvice i matičnjaka?

Prva i najočitija razlika između mente i matičnjaka je miris. U metvici je poput mentola i jak. Melisa miriše svježe pomiješana s limunom. Obje biljke se smatraju ljekovitim i od davnina se koriste u medicini, kulinarstvu i parfumeriji. Postoje razlike u njihovoj upotrebi, pa je važno razlikovati biljke.

Kako razlikovati metvicu od matičnjaka?

Metvica i matičnjak biljke su iste obitelji. Izgledom su vrlo slični. Često ni sami vrtlari nisu sigurni što raste u vrtu, matičnjak ili metvica. Da biste uočili razlike, morate biti oprezni i obratiti pozornost na detalje:

• Listovi melise često su veći, okrugliji, svjetlije boje i mekši na dodir.
• Metvica je gruba, listovi su joj izduženiji, imaju jači i oštriji miris.
• Aroma matičnjaka podsjeća na citruse i brzo nestaje.
• Grmovi metvice imaju uspravne izdanke i brzo se šire poput korova.
• Melisa je kompaktnija, s gotovo bijelim cvjetovima smještenim u pazušcima.

Razlika na fotografiji:

Usporedba u tablici:

Video o razlici između metvice i matičnjaka:

Što je menta?

Biljka metvica je na latinskom napisana kao Mentna.

Prema legendi, naziv "menta" pojavio se u ime nimfe Minte ili Minfe. Postala je konkubina boga kraljevstva mrtvih, Hada. Perzefona, gospodarica podzemnog svijeta, jako se naljutila i zgazila Mintu, pretvorivši je u metvicu. U staroj Grčkoj biljka se dugo koristila u pogrebnim obredima. Metvica je i simbol gostoprimstva. Bio je razbacan po zemljanom podu kako bi sakrio karakterističan miris.

Dobro je znati. U svijetu postoji oko 600 vrsta metvice, od kojih se 14 nalazi u Rusiji. Najvrednija vrsta je paprena metvica, hibrid vodene i zelene metvice.

Biljka brzo raste rizomom i nepretenciozna je prema uvjetima (s izuzetkom paprene metvice). Može rasti i u sjeni i na suncu. Listovi se mogu sakupljati u bilo koje vrijeme, ali najveća koncentracija eteričnih ulja je u razdoblju cvatnje.

Botanička svojstva:

• Zeljasta trajnica visine 30-100 cm.
• Stabljika je razgranata, uspravna, gola ili s rijetkim dlačicama.
• Rizom je dobro razvijen.
• Listovi su unakrsno nasuprotni, izduženo ovalni, zašiljeni, s kratkim peteljkama i srcolikom bazom.
• Cvate od lipnja do rujna.
• Cvjetovi su svijetloljubičasti, skupljeni u poluvrtine na vrhovima izdanaka i tvore klasove cvatove.
• Plodovi paprene metvice pojavljuju se rijetko i sastoje se od 4 oraha.

Metvica može izgledati drugačije ovisno o vrsti.

Stručnjak za sortu metvice:

Što je matičnjak?

Melisa (točan naziv je Melissa officinalis ili matičnjak) samonikla raste na Kavkazu, u srednjoj Aziji i južnoj Europi.

Melisa je poznata medonosna biljka. Od davnina se utrljavao na košnice da privuče pčele. Na grčkom "melisa" znači "pčela" od "mel" - "med". U starogrčkoj mitologiji nimfa Melisa bila je predak i duda pčela. Stari Grci su pčele smatrali božanskim bićima zbog složenih i organiziranih aktivnosti unutar košnice. Melise su također svećenice Artemide i Demetre.

Botanička svojstva:

• Višegodišnja biljka doseže visinu od 30-100-120 cm.
• Izbojci su razgranati, viseći, donji su puzavi.
• Stabljike su meko-vlaknaste, prekrivene kratkim, nježnim dlačicama.
• Rizom je snažan.
• Listovi su nasuprotni, jajasti, po rubovima nazubljeni, obrasli žljezdastim dlakama, reljefni, s izraženom mrežom žila.
• Lišće je svijetlozeleno.
• Melissa cvjeta gotovo cijelo ljeto.
• Cvjetovi su skupljeni u vijugu, raspoređeni u slojeve i imaju blijedo lila, gotovo bijelu boju.
• Sjemenke se pojavljuju u rujnu i sastoje se od 4 jajasta oraha. Kad sazriju postaju crni i sjajni. Masa tisuću sjemenki je oko 0,6 g.

Melisa se popularno naziva matičnjak zbog citrusnih nota u okusu i mirisu lišća.

Biljka se često uzgaja u vrtovima i vikendicama kao aromatični dodatak čaju i svim vrstama jela. Melisa se razmnožava rizomima. Nezahtjevna je u pogledu uvjeta i njege, ali u jakim zimama u dobi od 4-5 godina ili više može se smrznuti. Brzo raste i voli sunce. U hladu se intenzitet arome smanjuje.

Melisa je najpopularnija kao dodatak okusu za deserte: želee od bobica, pjene, žele, kompote, kao i slatke kaše, umake, omlete. Svježi listovi često se koriste u smoothiejima, koktelima, hladnim ljetnim juhama, za aromatiziranje octa i alkoholnih pića. Prikladan je za mliječna jela u koja limunova korica nije prikladna zbog svoje kiselosti.

Nježna aroma matičnjaka nestaje na temperaturi od 110 stupnjeva.

Pitanje odgovor

S kojom biljkom se matičnjak i menta često miješaju?

Postoji još jedna vrlo slična biljka iz obitelji Lamiaceae - mačja trava ili mačja trava. Mačja metvica ima miris limuna i metvice, ali se razlikuje po listovima u obliku srca sivkasto-zelene boje. Cvjetovi mačje metvice skupljeni su u metlice na vrhovima izdanaka i ne stvaraju se u pazušcima. Miris mu je postojaniji od mirisa matičnjaka, ali slabiji od mirisa mente.

Što je bolje i zdravije?

Melisa djeluje učinkovitije kao sedativ, čaj, voćne salate i slastice čini ukusnijima i ugodnijima. Menta je jačeg okusa.Metvica ima jače antimikrobno djelovanje te je dobra kod mučnina i glavobolja.

Unatoč brojnim razlikama, matičnjak i menta često se doživljavaju kao identične i međusobno zamjenjive biljke. Mogu se koristiti zajedno u dizajnu krajolika. Popularne su kombinacije nekoliko mirisnih kultura: origana, izopa, majčine dušice, komorača, ljupčaca, estragona, lavande. Također postoji mala razlika kod korištenja matičnjaka i mente kao sedativa i protiv bolova. Ali u parfumeriji i kulinarstvu biljke daju bitno drugačije rezultate. Melisa je delikatna, "plemenita" med-limun, a pepermint je oštar, gorući mentol.