Je li moguće u zamrzivaču pohraniti sirovu, mariniranu, prženu, kuhanu piletinu?

Mnoge domaćice radije pohranjuju pileće meso za buduću upotrebu. Ali postavlja se razumno pitanje: koliko dugo možete čuvati piletinu u zamrzivaču ili hladnjaku bez gubitka svojih korisnih svojstava?

Svjež proizvod

Ako govorimo o skladištenju svježih pilećih prsa (bubnjevi, krila, noge) ili cijele piletine, onda je bolje odmah zamrznuti proizvod. Zato što se u hladnjaku, na temperaturama od 0 do +4, može čuvati najviše 4 dana od datuma navedenog na pakiranju.

Savjet
Web stranica purity-hr.htgetrid.com upozorava: ako na etiketi stoji duži rok trajanja, onda je to razlog za razmišljanje o kvaliteti mesa ili poštenju prodavatelja.

Zamrznuto svježe pileće meso izdržat će do godinu dana na temperaturi od –24 -18° C. Prema tome, što je toplije u zamrzivaču, piletina će se kraće čuvati.

Poželjno je da piletinu prije stavljanja u zamrzivač odmah podijelite na pojedinačne dijelove i po potrebi skinete kožu. Ponavljano zamrzavanje je neprihvatljivo, jer će to uvelike utjecati na okus mesa i njegov sastav, uništavajući većinu hranjivih tvari.

Marinirano meso

Marinirana piletina može se čuvati u hladnjaku do 24 sata. Ali vrijedi uzeti u obzir da je dugotrajna izloženost mekom mesu peradi krajnje nepoželjna. Stoga morate pažljivo pročitati podatke na pakiranju umaka ili smjese za mariniranje prije nego počnete.Stručnjaci ne preporučuju zamrzavanje takve piletine.

Kuhana ili pržena piletina

Kuhano ili prženo pileće meso u hladnjaku savršeno će se čuvati 2-3 dana na temperaturi ne višoj od +5 stupnjeva. A u zamrzivaču će trajati do 3-6 mjeseci, na -18. Meso uopće ne gubi svoja svojstva (nakon jednog odmrzavanja).

Kako pravilno odmrznuti

Časopis purity-hr.htgetrid.com preporučuje odmrzavanje piletine i svakog drugog mesa na nježan način i izbjegavanje temperaturnog šoka:

1. Izvadite iz zamrzivača.
2. Stavite u tanjir ili pleh da vlaga ima kamo da se ocijedi.
3. Stavite u glavni odjeljak hladnjaka, dalje od zidova i pripremljene hrane.
4. Pričekajte dok se ptica potpuno ne odmrzne.

Da, takve manipulacije ponekad traju i do jednog dana, ali pileće meso će zadržati maksimalan okus i hranjive tvari. Ako uopće ne možete čekati, odmrznite proizvod na sobnoj temperaturi. Ni pod kojim uvjetima ne pribjegavajte korištenju mikrovalne pećnice, tople vode ili drugih utjecaja.

Piletina je uistinu univerzalan i zdrav proizvod, a niska cijena u usporedbi s ostalim vrstama mesa čini je kraljicom stola. Nemojte se bojati kupiti smrznutu piletinu ili je staviti u zamrzivač za skladištenje. Pravilnim odmrzavanjem sačuvat ćete sve blagodati mesa.