Kako razumjeti sokovnike - kako se pužni sokovnici razlikuju od centrifugalnih i koji odabiru ljubitelji svježeg soka i iskusne domaćice

Pristalice zdravog načina života radije rade sok kod kuće nego da ga kupuju u trgovini. Puž ili centrifugalni sokovnik pomoći će u ovom procesu, što je bolje može se odrediti karakteristikama modela, uzimajući u obzir vlastite preferencije. Jedinice se razlikuju po principu rada, performansama i cijeni. Međutim, sudeći prema recenzijama, obje opcije imaju svoje obožavatelje.

Što je centrifugalni sokovnik

Centrifugalni sokovnik cijenjen je od strane ljubitelja domaćih sokova zbog njegove funkcionalnosti i brzine. Za čašu prirodnog napitka od voća ili povrća pomoću ovog uređaja potrebno je samo 1-2 minute. Uređaj radi na principu centrifuge. Sokovnik se sastoji od nekoliko radnih jedinica:

• zdjele u koje se stavlja povrće i voće;
• sustavi za mljevenje i cijeđenje, koji uključuju noževe i filtarsko sito;
• električni motor koji pokreće jedinicu.

Prethodno oprano i narezano voće stavlja se u zdjelu.Zatim se zgnječe noževima sokovnika. U nekim modelima ovu funkciju obavlja posebna ribež.

U isto vrijeme, posuda se okreće velikom brzinom, što rezultira oslobađanjem soka. Kolač ostaje unutar filterskog sita. Pomoću uređaja ove vrste možete dobiti sok od gotovo svakog voća i povrća, čak i onih visoke tvrdoće i gustoće, što se postiže velikim brojem brzina vrtnje.

Prilikom odabira centrifugalnog sokovnika, razmotrite sljedeće parametre:

• vlast;
• izvođenje;
• kvaliteta materijala;
• broj brzina;
• veličina prtljažnika;
• tip separatora.

Što je veća brzina vrtnje centrifuge, to se više soka može iscijediti iz jedne voćke. Podešavanjem ovog parametra možete promijeniti konzistenciju pića, čineći ga gušćim ili rjeđim. Što više okretaja napravi centrifuga, to će više pulpe biti u soku.

Jedinica je opremljena konusnim ili cilindričnim separatorom. U drugom slučaju, prinos soka bit će gotovo sto posto. Sokovnik se ostavi uključen dok iz njega ne iscuri sok. Moguće je odabrati način rada. Neposredno nakon uporabe, sve uklonjive dijelove potrebno je oprati pod mlazom vode. Ako se to ne učini, kolač će se stvrdnuti, što će zakomplicirati naknadno čišćenje.

Što je pužni sokovnik

Pužni sokovnik proizvodi sok metodom hladnog prešanja. Napitak od voća i povrća se u procesu proizvodnje ne zagrijava, čime se čuva maksimalna količina vitamina u njemu. Jedinica ima visoke performanse. Zahvaljujući svojoj svestranosti, pužni sokovnik može obraditi čak i tvrde i suhe proizvode:

• orasi;
• sjemenke;
• zelenilo.

Tijekom rada ne stvara se buka, iako je brzina rada puno veća od one kod centrifugalnog uređaja. Pužni sokovnik je jednostavan za korištenje, a njegovo održavanje je također pojednostavljeno.

Princip rada uređaja sličan je onom koji se koristi u mlinu za meso:

• nakon utovara voće i povrće se melje oštricama puža;
• tada sirovina pada pod prešu i iz nje se iscijedi sok;
• Nakon toga, proizvod se filtrira, prolazeći kroz membrane, i razdvaja na dvije komponente - kolač i sok.

Vijčane jedinice prema izvedbi mogu biti okomite i vodoravne. U modelima horizontalnog tipa potrebno je koristiti posebne gurače. Sokovnici s okomitim pužom samostalno hvataju i obrađuju sirovine, kompaktne su veličine i imaju dobre performanse. Ovisno o modelu, jedinica može imati jedan ili dva puža.

Modeli često imaju dodatne funkcije, na primjer, zaštitu od preopterećenja, rikverc, automatsko isključivanje pri pregrijavanju, meko pokretanje motora, zaštitu od slučajnog pokretanja, sustav protiv pada, separator pjene. Dodatne opcije povećavaju cijenu sokovnika.

Komplet obično uključuje nekoliko dodataka s kojima možete raditi druga jela - piree, deserte, smoothije. Uređaj može pripremiti drobljeni led, sojino i mlijeko od orašastih plodova te samljeti začine. Proces kuhanja olakšava se odabirom odgovarajućeg načina rada.

U modernim modelima proizvođači ugrađuju filtere bez mreže, što pojednostavljuje održavanje sokovnika. Skupe jedinice opremljene su načinom samočišćenja. Za 15-20 minuta unutrašnjost uređaja bit će oprana, preostaje ga samo rastaviti i isprati pojedine dijelove.

Koja je razlika?

U jedinicama centrifugalnog tipa, sirovina se usitnjava do kašastog stanja, nakon čega se lijepi na stijenke centrifuge, rotirajući velikom brzinom. Tijekom te rotacije sok prolazi kroz rupe u stjenkama, a pulpa ostaje unutra.

Rad centrifugalnog sokovnika prati visoka razina buke, a količina gotovog soka je manja nego kada se priprema u pužnom stroju. Model s pužnom pužnicom ima više mogućnosti, sposoban je samljeti čak i tvrde proizvode.

Okus soka iz centrifugalnog sokovnika bit će lošiji zbog oksidacijskih procesa koji se javljaju tijekom obrade sirovina. Kiselina u piću pojavljuje se zbog kontakta s grijanim zrakom.

Sok pripremljen u pužnom sokovniku može se čuvati dva dana, a sok dobiven pomoću centrifuge može se čuvati najviše pola sata. Neosporna prednost centrifugalnog modela bit će možda samo njegova relativno niska cijena.

usporedna tablica

Tablica prikazuje glavne karakteristike obje vrste sokovnika. Ovdje su također naznačene prednosti i nedostaci oba modela.

Cijena kućanskih aparata ovisi o snazi ​​uređaja, materijalu izrade i konfiguraciji. Cijena istog modela može varirati ovisno o mjestu kupnje.

Prednosti i mane centrifugalnog sokovnika

Kupci preferiraju centrifugalni sokovnik zbog njegovih prednosti. Prednosti ovog modela uključuju:

• brzina pripreme soka;
• jednostavnost i lakoća utovara voća;
• relativno niska cijena;
• sposobnost pravljenja soka od tvrdih i gustih plodova.

Uz to, centrifugalni sokovnik ima i neke nedostatke. Na primjer, tijekom procesa obrade nastaje velika količina otpada, a sam sok se zagrijava. Kada se pritisne, zbog kontakta s kisikom, piće oksidira čak iu fazi pripreme. Sok ćete morati popiti u roku od 20-30 minuta, nakon čega gubi svoja korisna svojstva.

Recenzije popularnih modela

Lilia, Brest:

“Morali smo kupiti jeftin sokovnik za našu vikendicu. Odabrali smo proračunski model “POLARIS PEA 1536ADL”. Jedinica je radila bez problema cijelo ljeto. Sok se brzo iscijedi, malo je buke, nema prskanja. Moguće je odabrati način rada brzine. Sokovnik se lako rastavlja i čisti, a nosi se s raznim povrćem i voćem. U njemu smo radili sok od jabuke, mrkve i krumpira. Kupnja je izvršena u sklopu promocije, što je također lijepo.”

Sergej, Saratov:

“Kada smo birali sokovnik za sebe, oslanjali smo se na recenzije, budući da smo prvi put kupili takvu opremu. Kao rezultat toga, kupili smo centrifugalni model "Philips HR-1855/31". Svidio mi se uređaj. Brzo se pere, iscijeđeni sok nema strani okus. Kod ovog modela nisam našao nikakve nedostatke. Koristimo ga šest mjeseci. Sokovnik ne zauzima puno mjesta, a snaga je pristojna.”

Ljudmila, Sergiev Posad:

“Dugo vremena nismo mogli odabrati sokovnik za sebe; htjeli smo funkcionalan i pouzdan model. Kao rezultat toga, kupili smo "SCARLETT SC-JE50S27". Uređaj izgleda vrlo elegantno, ukrašavajući kuhinju svojom prisutnošću. Razlika između ovog sokovnika i prethodnog je što je jači (1500 W). Uređaj ima 5 brzina, potrebno je odabrati način rada ovisno o vrsti povrća i voća. Stvara buku tijekom rada, ali to nije kritično. Veličina vrata je 7,5 cm, što vam omogućuje utovar voća bez prethodnog rezanja. Cijena sokovnika je 8000 rubalja, vjerujem da je potpuno opravdana.”

Prednosti i mane pužnog sokovnika

Pužni model je modernija verzija sokovnika. Uređaj ima nekoliko prednosti, a to su:

• sposobnost obrade čvrstih i suhih proizvoda;
• dobivanje minimalne količine otpada tijekom procesa proizvodnje soka;
• dugi rok trajanja pripremljenog pića;
• smanjena razina buke.

Međutim, bilo je i nekih nedostataka. Ova vrsta sokovnika nije prikladna za meko bobičasto voće i povrće, poput rajčice, jer nakon obrade neće biti sok, već pire.Proces pripreme napitka traje dulje u usporedbi s centrifugalnim modelom, a svakih 10 minuta (odnosi se na jeftine modele male snage) potrebno je isključiti pužni sokovnik kako bi se spriječilo pregrijavanje. Drugi nedostatak je visoka cijena ovih proizvoda.

Recenzije popularnih modela

Tatyana, Ryazan:

“Kada smo razmišljali o kupnji sokovnika, dugo smo birali. Kao rezultat toga, kupljena je mala, snažna vijčana jedinica "Redmond RJ-980S". U trenutku kupnje ovaj je model koštao 7000 rubalja; za nas je cijena bila optimalna. Svidio mi se moderan dizajn ovog uređaja; njegov crveni donji dio postao je naglasak u našoj kuhinji. Sokovnik je vertikalnog tipa, tako da zauzima minimalno prostora. Zbog uskog grla plodove režemo. Vrlo dobro cijedi sok zahvaljujući velikoj snazi. Uređaj se lako rastavlja i sastavlja te se brzo čisti. Komplet uključuje posebnu četku i knjigu recepata.”

Igor, Vladivostok:

„Pužni sokovnik „KITFORT KT-1105-2“ je naš prvi uređaj ovog tipa. Model nije jeftin (košta gotovo 13 000 rubalja), ali ima naprednu funkcionalnost, jer također obavlja funkcije procesora hrane. Sok se brzo priprema, uređaj je moćan. Izabrali smo model s pužom jer se u napitku zadržava više vitamina. Pulpa bundeve i jabuke prilično je vlažna i može se koristiti kao nadjev za pite. U principu, sam sok se pravi od pulpe, ljubitelji bistrih pića bi to trebali uzeti u obzir.”

Natalija, Iževsk:

“Kupio sam sokovnik s pužkom Mirandi J100 za sebe na savjet svoje kćeri. Sada se u mojoj kuhinji smjestio prekrasan moderan uređaj koji opskrbljuje mene i mog muža vitaminskim napitcima.Uređaj ima 8 ugrađenih programa za različite vrste sokova. Već smo radili svježi sok od naranče, jabuke, celera, a eksperimentirali smo i s mlijekom od orašastih plodova. Uređaj ima i način čišćenja, samo trebate uliti čašu vode u posudu. Zahvaljujući ovoj funkciji, daljnje pranje uređaja je uvelike pojednostavljeno. Uređaj može raditi i u režimu rezanja povrća, u njemu smo sjeckali krastavce i slatku papriku.”

Što je bolje odabrati

Izbor sokovnika ovisi o tome koliko često planirate raditi sok, od kojeg voća i povrća i u kojoj količini. Na primjer, ako vam je ujutro potrebna mala porcija svježeg soka, možete odabrati jednostavan model s okomitim vijkom.

Ako vam je potrebna velika količina soka za cijelu obitelj, bolje je kupiti horizontalnu jedinicu s većom snagom i produženim vratom za punjenje. Centrifugalni sokovnici biraju se zbog niže cijene. Osim toga, ne zauzimaju puno prostora i lako će se uklopiti u prostor male kuhinje.

Ako je kupcima važno da svježi sok dulje zadrži svoja korisna svojstva, bolje je odabrati model vijka. Napitak pripremljen u njemu može se čuvati u hladnjaku dva dana. Za one koji ujutro nemaju vremena rezati povrće i voće, prikladan je model sa širokim otvorom za punjenje. Funkcija samočišćenja uređaja pomoći će vam da trošite manje vremena na njegovo čišćenje.

Prilikom odabira modela sokovnika za sebe, vrijedi procijeniti njegove parametre iz različitih kutova. Morate obratiti pozornost ne samo na cijenu, već i na materijal izrade, performanse, funkcionalnost i prisutnost dodatnih funkcija. Nemojte preplaćivati ​​za nepotrebne opcije ili žrtvovati ono što je važno kako ne biste požalili zbog kupnje.