Vrste noževa za čišćenje ribe

Kada pripremate ukusna jela za značajne datume i praznike, važno je imati pri ruci potrebnu opremu, posebno nož za čišćenje ribe. Ovaj komad kuhinjskog pribora uvijek bi trebao biti pri ruci ne samo kod kuće, već iu pokretu, kako biste brzo i bez napora očistili ulov od svih nepotrebnih stvari.

U samom praskozorju svoje povijesti čovjek se bavio proizvodnjom alata i naprava. Alati za čišćenje ribe također imaju svoju povijest. Tijekom ribolova ljudi su se redovito suočavali s problemom čišćenja ulovljene ribe. Isprva su za to korištena razna improvizirana sredstva, koja su se tijekom evolucije pretvorila u oštrice - kamene, bakrene, brončane i željezne.

Japanski nož za ribu

Vrste i značajke

U suvremenom svijetu postoji nekoliko vrsta noževa za "ribu". Mogu se podijeliti u dvije velike skupine:

1. za rezanje ribe (ili vađenje crijeva);
2. za čišćenje kamenca.

Nož za filete ribe

Za gutanje utrobe koristi se tzv. nož za filete s dugom, uskom oštricom i drškom s protukliznom završnom obradom. Noževi s posebno oblikovanim oštricama koriste se za rezanje različitih vrsta ribe. Dakle, za losos je prikladna izrezbarena ili blago valovita oštrica. Za bakalar - s udubljenjima. Ove značajke sprječavaju lijepljenje ribe za površinu za rezanje.

Varijante noževa za filete uključuju sve vrste modela rezanja. Imaju dužu oštricu za rezanje ribljih fileta.

Turistički nož za čišćenje i rezanje ribe

Zasebna vrsta su noževi za čišćenje ribe od krljušti. Ovo je vrlo specifičan alat s nazubljenjima na oštrici koji olakšavaju odvajanje ljuski. Postoje kombinirane opcije koje se mogu koristiti za rezanje i čišćenje.

Noževi s posudom za vagu

Noževi s spremnicima stoje odvojeno. Značajka dizajna je plastični ili metalni spremnik koji se postavlja preko jedne ili više oštrica. Tijekom procesa čišćenja u posudi se nakuplja kamenac. Ovaj uređaj je posebno pogodan za čišćenje ribe kod kuće, jer sprječava rasipanje ljuski.

Savjet

U kućnoj kuhinji morate imati barem dva noža za rezanje i čišćenje ribe - filete i s posudom.

Što ako trebate ukloniti krljušt na terenu, gdje nemate ni običan nož? U ovom slučaju također postoji nekoliko načina - glavna stvar je znati ispravnu tehniku kako očistiti ribu bez noža.
Postoje i turistički noževi, ali obično su kombiniranog dizajna.

Pravila odabira

U svijetu postoji mnogo proizvođača noževa. Čak iu običnom supermarketu u blizini vašeg doma sigurno će se naći nekoliko setova u prodaji, koji uključuju i noževe za čišćenje ribe. Trebali biste odabrati na temelju svojih financijskih mogućnosti. Ako proračun dopušta, onda je bolje dati prednost japanskim ili njemačkim modelima.

Također, nož za čišćenje se može kupiti zasebno, ne u kompletu. U ovom slučaju obratite pozornost na sljedeće važne značajke:

• oštrica treba biti uska i fleksibilna (ali ne previše), duga 15-25 cm;
• bez nazubljenja na sječivu, ali sa utorima sa strane;
• ručka je udobna za držanje, izrađena od protukliznog materijala (drvo ili plastika s gumenim premazom);
• ne hrđajući Čelik.

Bolje je odabrati nož za čišćenje vaga s metalnom posudom (uklonjivom ili stacionarnom - stvar ukusa i proračuna).

Nož s nazubljenjima za jednostavno uklanjanje ljuskica

Savjet

Putne alate preporučljivo je kupiti u specijaliziranim prodavaonicama s odgovarajućim certifikatom kvalitete.

Dakle, noževi za čišćenje ribe trebaju, prije svega, biti jednostavni za korištenje. Postoje proizvodne tvrtke koje uživaju zasluženu popularnost - njihovi proizvodi u pravilu su visoke kvalitete, ali nisu jeftini. Trebali biste odabrati uzimajući u obzir svoje financijske mogućnosti, ali pretjerana ušteda u ovom pitanju neće ići u vašu korist: rad s naoštrenim instrumentom besprijekorne kvalitete svakako je vrijedan nastalih troškova. Osim toga, visokokvalitetni noževi dugo se neće otupiti i nećete uskoro češkati glavu, kako naoštriti nož kod kuće.