Suhi kopar cijelu zimu u mikrovalnoj pećnici - jednostavno i lako
Danas je stvoreno mnogo uređaja za brzo i sigurno sušenje kopra i drugih proizvoda. Ali nisu jeftini i zauzet će prostor. Ako nemate ni želju ni priliku za kupnju posebne opreme, kopar možete osušiti u mikrovalnoj pećnici. Glavna stvar je ne pregrijati začin.
Koji je kopar prikladan za sušenje
Za žetvu, sirovine se moraju prikupiti prije početka cvatnje. Inače će osušeni kopar imati neugodan miris. Suncobrani se također mogu spremiti, na primjer, za pripremu marinada i kiselih krastavaca.
Općenito je pravilo da se kopar bere po suhom vremenu. Pretjerana vlaga dovest će do prekomjernog nakupljanja vode u grozdovima i lako može izazvati truljenje čak iu pripremnim fazama.
Ako se kopar bere ubrzo nakon kiše ili zalijevanja lišća, korak predpranja može se preskočiti.
Značajke sušenja u mikrovalnoj pećnici
Glavna prednost ove metode je brzina koja je neusporediva s tradicionalnim sušenjem. Mikrovalna pećnica uklanja vlagu iz cijele hrpe kopra u samo nekoliko minuta. U isto vrijeme, biljka praktički ne gubi boju.
Savjet
Najvažnije je da se kopar ne zagrije.
Za pravilno sušenje morate izvršiti nekoliko jednostavnih koraka jedan po jedan:
- Svežanj svježeg kopra temeljito operite, otresite višak vlage i obrišite ručnikom koji dobro upija.
- Zatim odvojite grane od stabljika, nisu prikladne za sušenje, ali se mogu zamrznuti za juhe i glavna jela za zimu.
- Posudu odgovarajućeg promjera prekrijte suhim salvetama i na vrh stavite grančice kopra.
- Zatim stavite dobiveni proizvod u mikrovalnu pećnicu na 2 minute, zatim otvorite vrata i ostavite da se malo ohladi.
- Ponavljajte sušenje i hlađenje dok se grančice kopra ne počnu lako mrviti. S iskustvom će svaka domaćica moći odabrati optimalnu shemu kako pravilno osušiti kopar u skladu sa snagom svoje mikrovalne pećnice.
Uvjeti prerade i skladištenja sušenog kopra
Nakon obrade cijele serije, trava se usitnjava na bilo koji prikladan način. Krhke grančice lako se trljaju između dlanova. U ovom slučaju, tvrdi dijelovi se lako odvajaju od ukupne mase. Za čuvanje su prikladne staklene ili limene posude s umjereno čvrstim poklopcem.
Savjet
Nema potrebe za postizanjem apsolutne nepropusnosti - to će izbjeći kvarenje osušenog kopra.
Neke domaćice uspješno čuvaju gotove začine u plastičnim vrećicama. To je sasvim prihvatljivo, no preporučljivo je izbjegavati blizinu drugih začina jakog mirisa ili proizvoda koji mogu intenzivno apsorbirati strane arome.
Rok trajanja je oko 2 godine. U budućnosti se kopar ne kvari, ali sve više gubi svoj okus i druga korisna svojstva.
Prednosti sušenog kopra:
- Zeleni i čaj od sjemenki ublažavaju grčeve i imaju karminativna svojstva;
- izvarak kopra pomaže kod cistitisa i bolesti genitourinarnog sustava;
- potiče uklanjanje viška tekućine iz tijela;
- umiruje i ubrzava regeneraciju tkiva.
Kao i mnoge druge biljke, povrće i voće, kopar ima višestruki učinak na ljude.No, primjerice, ako imate pretjerano nizak krvni tlak zbog svojih diuretičkih i sedativnih svojstava, začin ne smijete konzumirati u prevelikim količinama. Priprema kopra, koji u sezoni doslovce nema kamo, jednostavna je kao guljenje krušaka. Malo vremena, i idućih godinu dana uvijek ćete imati pri ruci ljekoviti lijek i začin.
HVALA VAM!!