Gdje i kako čuvati ciklu za zimu kod kuće kako bi zadržala svoju sočnost i čvrstoću do proljeća: top 4 metode

Uzgoj korijenskih usjeva u skladu sa svim poljoprivrednim tehnikama uzgoja, berba ispravno i na vrijeme samo je pola uspjeha. Također je važno znati kako skladištiti ciklu kako bi dugo trajala, zadržala sve svoje kvalitete, izgled i ne istrunula. Takvo će znanje trebati ne samo poljoprivrednicima, već i ljetnim stanovnicima koji uzgajaju usjeve za zimu za sebe i za uzgajivače kućnih ljubimaca čija prehrana uključuje svježe povrće. Kako biste izbjegli pogreške i ne izgubili cijelu žetvu, dovoljno je razmotriti glavne opcije kako pravilno skladištiti repu nakon berbe.

Priprema repe za dugotrajno skladištenje

Prije slanja repe na dugotrajno skladištenje, mora se pravilno pripremiti. Algoritam radnji je sljedeći:

1. Prije svega, korijenski usjevi se pažljivo sortiraju. Za dugotrajnu zimsku pohranu prikladna je samo cijela repa; oštećenja ili tragovi truleži su neprihvatljivi.Morate pažljivo pregledati povrće, ne bi trebalo biti oštećenja, tragova bolesti ili štetnika. Ovo korjenasto povrće je najprikladnije za preradu. Cikla, idealna za spremanje za zimu, izgleda ovako - zdrav izgled, bez uočenih nedostataka, promjer varira od 10 do 15 cm. Naravno, možete uzeti veće plodove, ali tada trebate uzeti u obzir da imaju vlaknastu strukturu a nakon nekog vremena gube okus i sočnost.
2. Nakon odabira korijenskih usjeva, potrebno ih je dobro osušiti. Da biste to učinili, morate uzeti repu i staviti ih u suhu i dobro prozračenu sobu nekoliko dana. Rasvjeta treba biti raspršena. Neprihvatljivo je da cikla bude izložena izravnoj sunčevoj svjetlosti, jer će to negativno utjecati na žetvu. Ako je povrće prikupljeno po vlažnom vremenu i vratilo se kući vlažno, potrebno ga je sušiti najmanje tjedan dana.
3. Prije stavljanja svenkle u hladnjak ili skladištenja u podrumu, potrebno je odstraniti vrhove. Za rezanje lišća koristite oštar rez - trebao bi biti što ravnomjerniji, peteljka se ostavlja na oko 1 cm.Glavni korijen se također mora ukloniti, samo se duljina ostavlja malo duže - 6 cm.Bočno korijenje potpuno su odsječene.

Važno! Zabranjeno je uvijanje vrhova rukom.

Korjenasto povrće nije potrebno prati prije spremanja. Ako ima komadića zemlje, preporuča se ukloniti ih mekom četkom. Ostavlja se tanak sloj zemlje kao prirodna zaštita, zbog čega korjenasti usjevi nisu podložni truljenju, isušivanju ili oštećenju bakterijama.

U kojem obliku je najbolje čuvati repu?

Svatko odlučuje za sebe u kojem obliku je bolje za njega ako se repa skladišti. Neki ljudi ga radije jedu svježeg i čuvaju u podrumu.Drugi, ne želeći se zamarati, pripremaju preljeve i konzerviraju voće. Kao što pokazuje praksa, svojstva se najbolje čuvaju zamrznuta.

4 glavna načina skladištenja repe

U plastičnim vrećicama

Plastične vrećice mogu biti apsolutno bilo koje veličine, puno ovisi o količini usjeva koji se planira pohraniti. Budući da se u vrećicama s vremenom počinje stvarati kondenzacija, potrebno je spriječiti njen nastanak. Da biste to učinili, u vrećicama se naprave male rupe, a na dno se ulije sloj suhe piljevine ili senfa u prahu.

Nakon toga ciklu možete staviti u vrećicu. Preporuča se svaki sloj posipati piljevinom. Zahvaljujući ovom pristupu, proces truljenja može se eliminirati. Ne preporučuje se vezivanje vrećica s repom. Bolje je da su otvoreni. Podrum ili podrum, kao i ostakljeni balkon, savršeni su za skladištenje korjenastog povrća u ovom obliku, ali pod uvjetom da temperatura na njemu ne padne ispod 0 stupnjeva.

U bankama

Možda je jedna od najboljih opcija napraviti pripreme za zimu od repe. U tom slučaju možete ukiseliti kuhano korjenasto povrće u naribanom obliku ili u cjelini, ako su plodovi male veličine i stanu u staklenku. Cvekla se prethodno skuha, nakon što je gotova, ohladi se i ukloni se kora. Kako bi cikla u staklenkama zadržala svoju atraktivnu crvenu boju, preporučuje se dodati limunsku kiselinu.

U hladnjaku

Buryak se čak može čuvati u hladnjaku. Ali morate shvatiti da rok trajanja u ovom slučaju neće biti osobito dug, a toliko povrća možete staviti samo u hladnjak za skladištenje.Naravno, neke sorte mogu trajati duže, ali to se ne isplati, jer nakon gubitka vlage i vitamina, okus je mnogo za poželjeti.

Priprema repe za čuvanje u hladnjaku je sljedeća:

1. Odaberite cijele plodove bez oštećenja, uklonite zemlju. Ne može se prati.
2. Svako voće mora biti posebno zamotano u pergamentni papir ili foliju.
3. Pažljivo stavite u odjeljak za povrće.

Savjet! Alternativna opcija je razmotriti skladištenje u zamrzivaču. U tom slučaju cikla se može kuhati i čuvati u vrećicama cijela ili nasjeckana.

U konobu ili podrum

Kod kuće se repa najčešće šalje na dugotrajno skladištenje u podrumu ili podrumu. Da bi žetva trajala do proljeća, morate znati koje uvjete treba promatrati. Na primjer, temperatura bi trebala biti u rasponu od 0 do +2 stupnja Celzijusa. U početku su korijenski usjevi prilično osjetljivi na temperaturne fluktuacije. Ako temperatura poraste čak i za nekoliko stupnjeva, vrhovi će početi aktivno rasti, a povrće će početi propadati. U podrumskim uvjetima vlažnost zraka ne smije biti veća od 90%.

Postoji nekoliko načina za skladištenje repe u podrumu ili podrumu:

1. Raspršite po podu. Možda najjednostavnija opcija. Alternativno, cikla se može posuti po vrhu krumpira. Zahvaljujući ovom rješenju, moguće je stvoriti optimalne uvjete skladištenja za dva usjeva odjednom. Tako cikla apsorbira potrebnu vlagu iz krumpira, a krumpir je zaštićen od visoke razine vlage.
2. U kantama. U tom slučaju izrađuje se posebna drvena kutija s rešetkastim dnom za ventilaciju. Dno treba biti na visini od 15-20 cm od poda, razmak između dasaka treba biti 5 cm.
3. U kutiji s pijeskom. I drvene i plastične kutije i spremnici su savršeni. Posuda se napuni ciklom i prekrije suhim pijeskom. Tijekom zime morate pratiti stanje pijeska, ne smije postati vlažan. Ako je potrebno, pijesak se može zamijeniti solju i pepelom.
4. U lišću. Neki ljetni stanovnici pronašli su novi način skladištenja repe za zimu. Listovi paprati su super. Da biste to učinili, prekrijte dno posude u kojoj će se povrće čuvati lišćem, položite ciklu i pokrijte drugim slojem lišća.
5. U otopini soli. Prije skladištenja korjenastog povrća preporuča se tretirati ga jakom otopinom na bazi soli, a zatim osušiti repu. Ova školjka pouzdano štiti korijenske usjeve od truleži i štetnih mikroba, a također produljuje njihov vijek trajanja.

Pažnja! Kvalitetna ventilacija ključ je dugotrajnog skladištenja povrća.

Rok trajanja cikle

Vrijeme ovisi ne samo o temperaturi skladištenja, već io obliku u kojem se planira čuvati korijenske usjeve:

1. U kori. Svježa cikla u ljusci može se čuvati cijelu zimu u podrumu ili na balkonu.
2. Na sobnoj temperaturi. Cikla ne voli toplinu, pa je u takvim uvjetima rok trajanja kratak. Na temperaturama do +12 stupnjeva, povrće će trajati najviše 3-4 mjeseca.
3. U zamrzivaču. Zamrzavanje je jedan od najboljih načina da se dugo očuva okus povrća. Uz pravilnu pripremu može trajati i godinu dana.
4. U hladnjaku. Mjesec dana cikla ostaje jednako ukusna i zdrava, nakon mjesec dana plodovi počinju venuti.
5. Pročišćena. Ako se cikla očisti i stavi u vakumirane vrećice, tamo može stajati do 30 dana, a bez vakumiranja do 3 dana.
6. Svježe iscijeđeni sok - do 3 dana.
7. Kuhana. Nerafinirano – do 3 dana.
8. Naribano.Do 8 mjeseci u vakumiranom pakiranju.

Preporuke za čuvanje cikle kod kuće

Ako je vani jak mraz, a postojeća izolacija u prostoriji u kojoj se usjev skladišti ne pomaže, preporuča se pokriti repu toplom dekom.

Ako odlučite pohraniti ciklu na balkonu, a površina prostorije to dopušta, tada će biti bolje da se cikla položi u jednom sloju. Zahvaljujući tome, može se spriječiti proces truljenja.

Ne preporučuje se potpuno odrezati vrhove, morate ostaviti 1-1,5 cm, pulpa se ne smije vidjeti. U ovom obliku, rok trajanja usjeva značajno se povećava.

Kako ubuduće ne biste gubili vrijeme na čišćenje i pripremu cikle, možete je odmah preraditi i pripremiti preljeve u obliku konzerve ili jednostavno skuhati korjenasto povrće i spremiti u zamrzivač.

Nakon što se povrće pošalje na skladište, ne može se zaboraviti. Preporuča se što češći pregled plodova kako bi se što prije otkrili tragovi plijesni i truleži te uklonila pokvarena repa.

Ako se usjev zalijeva dosljedno i obilno, te se primjenjuju gnojiva na bazi dušika, tada će ubrani urod trajati mnogo duže.

Ako je žetva prilično impresivna, onda su posebni vodootporni sintetički jastučići koji se postavljaju između slojeva izvrsni za njegovo spremanje.

Savjet! Ako je repa mokra, ali nema znakova kvarenja, može se osušiti i vratiti na dugotrajno skladištenje.

Pitanja i odgovori

Na kojoj temperaturi je najbolje čuvati repu?

Optimalna temperatura se smatra od 0 do +2 stupnja, ako je pokazatelj veći, korijenski usjevi će početi klijati i postati tromi.

Što učiniti da repa ne trune?

Truljenje se može spriječiti samo pažljivom pripremom.Prilikom slanja povrća na dugotrajno skladištenje potrebno je ukloniti donji korijen, vrhove i bočne izdanke.

Koje sorte cikle najduže traju?

Među sortama s visokim rokom trajanja možemo spomenuti Bravo, Incomparable, Bordeaux 237.