Kako pravilno čuvati jestivo i kozmetičko kokosovo ulje?

Na ambalaži bočica ili ampula nije naznačeno kako točno čuvati kokosovo ulje. Rok trajanja proizvoda ovisi o temperaturi, vlažnosti i osvjetljenju prostorije.

Način kuhanja

U azijskim zemljama, gdje kokosovi orasi koštaju samo peni, proizvodnju ulja obavljaju male obiteljske tvornice i velike industrije. Mnogi ga ljudi pogrešno miješaju s bistrom tekućinom koja se nalazi unutar oraha. Drugi misle da je to tekućina iscijeđena iz strugotine pulpe. Međutim, ovo nije ništa više od mlijeka iz kojeg se dobiva maslac.

Maslac se može napraviti na dva načina:

• ključanje;
• hladno prešano.

U malim tvornicama gdje nema posebne opreme mlijeko se kuha. Kao rezultat, tekućina se zgrušava, pretvarajući se u gustu smeđu masu s bistrom zlatnom tekućinom. Upravo je tekućina dragocjeno ulje koje možete izvući kod kuće.

Međutim, korisniji proizvod dobiva se hladnim prešanjem, jer se ne može toplinski obrađivati ​​i zadržava sve elemente u tragovima i vitamine. Kada kupujete ljekovito ili kozmetičko ulje, obratite pozornost na pakiranje. Treba označiti da je proizvod proizveden hladnim prešanjem. Dulje traje i sadrži više korisnih komponenti.

Preporuke za pohranu

Ambalaža profesionalnog proizvoda za njegu kože ili kose sadrži preporuke za čuvanje.Ako iz nekog razloga nisu navedeni, važno je sami saznati kako pravilno čuvati kokosovo ulje. 100% ekološki proizvod bez nečistoća i aroma može se čuvati dvije godine. Kokosovo ulje nije teško za čuvanje, ne oksidira i ne postaje gorko.

Savjet

Čvrsto zavrnite poklopac staklenke ili boce kako zrak ne bi ušao unutra.

Za čuvanje odaberite staklenu bocu s čepom. Zaštitit će proizvod što je više moguće od kisika. Navojni čepovi na staklenkama i bocama propuštaju zrak, što uzrokuje oksidaciju kokosove masti.

Kokosovo ulje se stvrdnjava na temperaturama ispod 24 stupnja. Ako otvorite staklenku i ustanovite da se proizvod zgusnuo i da je bistra zlatna boja promijenjena u mliječnobijelu, ne brinite. Korisne komponente time ne nestaju.

Temperatura i vlažnost zraka

Kokosova mast se može skladištiti u krutom ili tekućem obliku. To ni na koji način ne utječe na njegovu kvalitetu. Konzistencija proizvoda ovisi isključivo o temperaturnim uvjetima. Do 24 stupnja ostaje gust, a nakon 25 počinje polagani proces topljenja. Optimalna temperatura skladištenja je od 4 do 20 stupnjeva. Spremište može biti kuhinjski ormarić, polica u smočnici ili hladnjak.

Ako ste maslac čuvali u hladnjaku, prije upotrebe ga svakako otopite. Preporučljivo je to učiniti u vodenoj kupelji ili stavljanjem hladne boce na topli radijator. Samo u tekućem obliku mast se apsorbira u kožu ili kosu. Vlažnost zraka u zatvorenom prostoru ne smije prelaziti 60 posto.

Posuda u kojoj se čuva proizvod mora biti tamna. Izravna sunčeva svjetlost neizbježno dovodi do pogoršanja kvalitete.Staklenke se ne smiju čuvati na toaletnom stoliću ili polici, sakrijte ih na vratima hladnjaka ili unutar ormarića. Ne biste trebali brinuti o sadržaju kapsula, oni su zaštićeni gustom ljuskom.

Paket

Mnogi ljudi kupuju kokosovo ulje na veliko. Ovaj način prodaje prakticira se u azijskim zemljama, gdje se proizvod prodaje u svakoj trgovini. Nakon kupnje mora se uliti u posudu pogodnu za skladištenje.

• Spremnik treba biti izrađen od tamnog stakla (plastične staklenke nisu prikladne).
• Poklopac treba čvrsto zatvoriti (idealno bi bilo da na navoju umjesto poklopca bude čep).
• Provjerite je li boca u koju ulijevate ulje čista i suha.

Preporučljivo je slijediti ova pravila za skladištenje ekološki prihvatljivog proizvoda dobivenog hladnim prešanjem. Slijedite sastojke na pakiranju. Ako proizvod sadrži konzervanse, rok trajanja se ne može produžiti pretakanje u drugu ambalažu.

Kapsule i ampule

Kupnjom kokosove masti u kapsulama ili ampulama riskirate kupnju lažnog ili nekvalitetnog proizvoda. Kako biste osigurali kvalitetu, razlomite jednu kapsulu. Iscurila tekućina trebala bi biti prozirna i imati zlatnu nijansu. Ako je boja svijetlo žuta, to znači da proizvod nije prikladan za daljnju upotrebu.

Ne bacajte kartonsku ambalažu, ona štiti sadržaj od sunčeve svjetlosti. Ampule se ne smiju čuvati u hladnjaku. To se može učiniti tek na kraju roka trajanja (tri mjeseca prije). Pakiranja kapsula mogu se čuvati u ormariću za lijekove ili na tamnom mjestu (ormari). Nakon otvaranja, ampula se mora upotrijebiti, može se čuvati najviše 12 sati.

Pohranjivanje kućnog proizvoda

Napraviti domaći maslac vrlo je jednostavno.Od jednog kokosa srednje veličine dobit ćete otprilike 30 ml gotovog proizvoda. Pulpu oraha treba naribati na sitno ribež i iscijediti kroz gazu. Bijela tekućina je kokosovo mlijeko, koje se ponekad miješa s vodom u orahu. Mlijeko se kuha na laganoj vatri dok ne počne tamniti. Masa je podijeljena u grudice i prozirnu smećkastu tekućinu. Nakon hlađenja, sadržaj lonca se protisne kroz gazu da se dobije ulje.

Ocijeđenu uljastu tekućinu uliti u zatamnjene staklene boce. Preporučljivo je da budu začepljeni čepovima koji ne dopuštaju prolaz zraka. Strogo je zabranjeno korištenje plastičnih posuda. Domaće ulje treba iskoristiti unutar 2 tjedna nakon pripreme.

Spremište hrane

Prehrambeni proizvod mora se čuvati u hladnjaku. Za jelo se koristi samo vruće prešano ulje (možete ga sami pripremiti prema gore opisanom receptu).

Unatoč dugom roku trajanja i nepretencioznim uvjetima skladištenja, nemojte preko noći nakupljati ogroman broj bočica. Što je proizvod svježiji, to je i zdraviji.