Kako pravilno čuvati pčelinji kruh kod kuće?

Kako čuvati pčelinji kruh? Ovo pitanje postavljaju mnogi ljudi koji su se prvi put susreli s ovim proizvodom. Zapravo, takvoj stvari treba posvetiti posebnu pozornost. Uostalom, njegova kvaliteta ovisi o načinu skladištenja pčelinjeg kruha.

Uvjeti i razdoblja skladištenja

Perga ili pčelinji kruh je proizvod pčelarstva. Pčele sakupljaju pelud, zatim ga tretiraju svojim enzimima i stavljaju u ćelije, a vrh prekriju voskom. Kada je saće u košnici, kisik ne ulazi u njega, a fermentacija se događa unutra. Na ovaj način pčelinji kruh je obogaćen mliječnom kiselinom, što ga čini jedinstvenim proizvodom. Pčelinji kruh je nezamjenjiv zbog svog sastava. U narodnoj medicini koristi se za liječenje raznih bolesti. Ali da bi ovaj proizvod ostao koristan, mora se pravilno skladištiti.

Koliko dugo će se čuvati pčelinji kruh ovisi o uvjetima u kojima se čuva. Prirodno zapečaćen (tj. pčele), ovaj proizvod ne traje više od godinu dana. Uostalom, zahvaljujući vosku kojim kukci zatvaraju saće, zrak ne ulazi u pogaču.

Tijekom procesa ekstrakcije pčelinjeg kruha, njegova korisna svojstva gube se u roku od nekoliko dana. Ovaj proizvod je vrlo osjetljiv na promjene temperature. Idealna temperatura za njega je 0-12 °C (sve ovisi o načinu skladištenja). Perga ne voli vlagu. Ako stoji na vlažnom mjestu dan ili dva, možete ga baciti. Vrlo je teško postići odgovarajuće uvjete.

Kako stvoriti dobre uvjete za čuvanje pčelinjeg kruha? Prvo pravilo je koristiti male, hermetičke posude. Osigurat će zaštitu od plijesni. To mogu biti posude ili staklenke (preporučljivo je odabrati posude s tamnim stijenkama). Ne uzimajte preveliku posudu. Uostalom, morat će se često otvarati, a to prijeti da će se proizvod pokvariti.

Sredili smo kontejner! Ali s temperaturnim uvjetima to je teže ako nema posebne opreme. Mnogi ljudi koriste običan hladnjak koji ima regulator hladnoće. Ali morate znati da svaka polica ima različitu temperaturu. Stoga, prije nego što pčelinji kruh stavite u hladnjak, morate igrati na sigurno i pronaći idealno mjesto za pčelinji kruh.

Ponekad pčelari skladište svoje proizvode u podrumu. Uostalom, ima ga puno, a ne stane u obični hladnjak. Ali za ovaj proizvod, podrum nije dobra opcija. U takvim je prostorijama previsoka vlaga, što je opasno za pčelinji kruh. Osim toga, zimi postoji opasnost da temperatura padne ispod 0 °C, a grijanja u pravilu nema. Ali ako se podrum grije, to također postaje problem. Oštra promjena temperature i pregrijavanje pčelinjeg kruha za njega je smrt. Stoga takve vrijedne proizvode ne biste trebali skladištiti u podrumu.

Savjet

Potrebno je izbjegavati strane mirise na mjestu gdje se čuva pčelinji kruh.

Osnovne metode

Kod kuće je teško postići idealnu klimu za pčelinji kruh tako da zadrži svoje blagotvorne osobine što je duže moguće. Iz godine u godinu pčelari su postajali sve sofisticiraniji i smišljali nove metode, da bi na kraju došli do zaključka da postoje samo tri načina skladištenja ovog proizvoda. Sve ovisi o tome u kakvom je obliku pogača: granulama, saću ili mljevenom.

• Granule.

Pčelinji kruh u granulama smatra se najkvalitetnijim tipom od sva tri jer se temeljito čisti. Pčelinji kruh se na poseban način uzima iz saća. Izgledom podsjeća na granule koje su očišćene od voska i mrtvih, a zatim dobro osušene. Ova vrsta se smatra najprikladnijom za skladištenje kod kuće. Preporučljivo je granulirani pčelinji kruh staviti u vrećice ili tamne staklenke. U ovom obliku pčelinji kruh može se čuvati čak i na sobnoj temperaturi. Nije baš izbirljiv. Glavna stvar je da ne zavrnete poklopac do kraja tako da bude malo otvoren. To će omogućiti protok zraka u proizvod. Pčelinji kruh u granulama ne smije se stavljati u hladnjak. Vlaga će uzrokovati rast plijesni.

• Saće.

Ovo je najprirodnija vrsta pčelinjeg kruha. Za nju je potrebno odabrati mjesto gdje će biti suho, a temperatura neće prelaziti 5 °C. Također biste trebali provjeriti razinu vlažnosti (maksimalno 75%). Pčelinji kruh u saću ne traje dugo, jer je osjetljiv na plijesan. Iskusni pčelari pronašli su način kako pomoći da saće malo duže traje: medom je potrebno napuniti pogaču u saću. Na taj način neće biti pristupa zraka pčelinjem kruhu. Uostalom, pčele ga ne zatvaraju uvijek hermetički voskom. Kako biste spriječili oštećenje proizvoda od voštanih moljaca, morate staviti posudu s octom u prostoriju u kojoj se čuva pčelinji kruh.

• Pasta od kruha.

Ova vrsta se ponekad naziva mljeveni pčelinji kruh. Dobiva se na ovaj način: pogača se usitnjava u saću, a zatim joj se dodaje med, čiji udio ne smije biti veći od 1/3 ukupne mase. Pastu treba čuvati u čistoj posudi na hladnom i suhom mjestu (2–4 °C). Ne smije se izlagati sunčevoj svjetlosti.

Sada znamo kako čuvati pčelinji kruh kod kuće.Ovo će zahtijevati puno truda, ali se isplati. Uostalom, pčelinji kruh je izvrstan lijek za liječenje mnogih bolesti.