Kako čuvati rakove kod kuće?

Jedan od jedinstvenih proizvoda, koji sadrži mnoge tvari potrebne ljudima, izuzetno je ukusan, ali može izgubiti sve svoje prednosti čak i ako je metal tave pogrešno odabran. Znajući kako pohraniti rakove, možete uživati ​​u zdravoj i ugodnoj deliciji.

Korisna svojstva i kako o njima ovisi skladištenje

Meso rakova je iznenađujuće ukusno i koristi se od davnina. Danas je za mnoge rakove postao isplativ posao. To nije iznenađujuće, jer je meso ispunjeno ne samo proteinima, već i kalcijem, magnezijem, kobaltom, fosforom, kalijem, vitaminima C, D, E, K, skupinom B, folnom i organskom kiselinom. Samog joda ima 100 puta više od govedine koju preporučuju nutricionisti! Liječnici predlažu uključivanje rakova u prehranu za normalizaciju rada jetre, gušterače, štitnjače i imunološkog sustava u cjelini.

Ali nema ni traga štetnom kolesterolu, koji se nalazi u mnogim ukusnim jelima, a sadržaj kalorija (samo 76 kcal na 100 g) privlači pažnju žena na dijetalni proizvod.

Ali hranjiva vrijednost može igrati okrutnu šalu s neiskusnim vlasnicima. Značajna količina sumpora je vrlo korisna, ali aktivno reagira s aluminijem. Skladištenje u posudama od legura ovog metala dovest će do uništenja većine korisnih tvari.

Prijevoz rakova

Da biste imali ukusan obrok kod kuće ili počastili prijatelje, prvo morate isporučiti hiroviti proizvod na mjesto pripreme.Živog raka morate kuhati, a prije kuhanja očistite ljusku od prljavštine. Teška stvar je kako očistiti rakove ne: samo se opskrbite s puno vode. Kako bi buduća delicija stigla kući zdrava i zdrava, morate upotrijebiti jednu od predloženih metoda.

• Rakove možete transportirati u drvenoj kutiji ili kartonskoj kutiji. Preduvjet za očuvanje rakova je prisutnost malih rupa i mokre krpe. Pohranjeno 1-2 sata.
• Posuda s hladnom, čistom riječnom vodom (može se koristiti bunar). Trajat će do četiri sata.
• Termos s hladnom vodom bez klora. Pruža život rakovima do 12 sati.

Savjet

Izravna sunčeva svjetlost tijekom prijevoza značajno će smanjiti šanse za pozitivan ishod prijevoza. Preporučljivo je izbjegavati takvu situaciju kako bi rakovi ostali živi do isporuke.

Opća pravila za skladištenje živih rakova kod kuće

Postoje tri glavna načina za pohranjivanje živih rakova kod kuće, međutim, neke su karakteristike zajedničke za sve njih.

• Za skladištenje su prikladne samo aktivne jedinke koje se brzo i stalno kreću. Oni mogu biti spori samo ako su u hladnoj vodi, ali u isto vrijeme njihov rok trajanja je značajno smanjen.
• Ako rak ispliva na površinu, treba ga odmah baciti. Isto vrijedi i za ravnanje vrata u kutiji bez vode. Kuhano pokvareno meso često uzrokuje teška trovanja i puno je skuplje od odbačenog proizvoda.
• Keramičko, stakleno ili nehrđajuće posuđe prikladno je za čuvanje kod kuće. Drvene kutije su bolje za nošenje.
• Gladni rakovi jedu svoje supatnike - male ribe. Ako nema hrane, ima braće. Osim toga, bez hrane gube na težini.Ako želite pohraniti rakove, ne zaboravite ih nahraniti.
• Strogo ga je zabranjeno zamrzavati. Što se tiče sirovog i kuhanog mesa, gubi se sav okus i značajan dio nutritivnih svojstava. Jedna radost - trovanje se neće dogoditi.
• Spremite rakove

Skladištenje u vodi

Ova metoda skladištenja kod kuće može najdulje produžiti život rakova. Doista, u akvarijima s kompresorom i pumpom, poduzetni ljudi čak uzgajaju rakove u komercijalne svrhe. Međutim, to će biti i najproblematičnije. Koliko god truda uložili, ovo je rezultat.

1. Idealna opcija je veliki akvarij s kompresorom i pumpom, obiljem zelenila i šupljim kamenjem za rupe. Ne samo da možete pohraniti, već i uzgajati hirovite pojedince.
2. Možete koristiti običnu kupku (uz uvjet dnevne izmjene vode i hranjenja). Možete se ograničiti na obične crve, ali prikladna je svježa mala riba, lišće koprive, sirovi krumpir i stabljike graška. Ako se pojave mrtve jedinke, odmah ih izvucite. Međutim, najčešće rakovi prežive u takvim uvjetima do pet dana.
3. Ulijte vodu iz rezervoara u posudu i hranite je na isti način. Ali rakovi neće živjeti u stajaćoj vodi duže od dva dana.

Savjet

Voda iz slavine najčešće je klorirana i nije prikladna za držanje rakova. Treba vam iz rijeke, iz bunara ili pitke vode, inače nećete moći jesti deliciju.

Suho skladištenje

Nije vam nužno potrebna voda da biste držali rakove kod kuće. Dovoljno je vlažno, hladno mjesto, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti i propuha. Ako su ti uvjeti ispunjeni, pristojno stanje jedinki je zajamčeno nekoliko dana.

Da biste to učinili, pokrijte kutiju ili kutiju s malim rupama mahovinom ili mokrom krpom, položite rakove i pokrijte ih mokrom krpom. Kod kuće ih možete iznijeti na balkon, kupaonicu, garažu ili podrum. Važno je koliko je stupnjeva topline u prostoriji. Temperatura ne smije pasti ispod tri. Osim toga, potrebno je prskati sadržaj kutije vodom nekoliko puta dnevno: rakovi doživljavaju jaku bol ako iz nekog razloga pate od nedostatka vlage, što se objašnjava prisutnošću mliječne kiseline.

Niske temperature

Rakove možete čuvati i u hladnjaku, ali za njih je prikladan samo odjeljak za povrće, gdje temperatura nije preniska. Rakove oprane tekućom vodom možete staviti u kutiju ili čistu nezatvorenu vrećicu. Ne morate brinuti da će se raspršiti po hladnjaku - ispod deset stupnjeva signal je da uspore svoj životni ciklus.

U ovom dijelu hladnjaka rakove možete čuvati do pet dana.

Je li moguće pohraniti kuhane rakove?

Sasvim, iako je važno to učiniti ispravno. Najbolje ih je staviti u juhu u kojoj su se kuhale. Posudu možete staviti na običnu policu u hladnjaku, a meso će zadržati svoja svojstva i do pet dana. Ali što se tiče tave, treba imati na umu: nema aluminija, samo keramika, nehrđajući čelik ili staklo.

Savjet

Idealno bi bilo da se kuhani rak pojede odmah nakon kuhanja. Upravo u ovom trenutku njihov okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a miris je najintenzivniji. S vremenom se ove kvalitete smanjuju.

Ako se pitate kako duže čuvati kuhane rakove, najlakši način je korištenje zamrzivača. Kod kuće se takvi rakovi mogu čuvati cijeli mjesec i još uvijek ostaju upotrebljivi.Nažalost, postoji jedno upozorenje - "fit" znači jednostavno se ne otrovati. Nevjerojatan okus i nevjerojatan miris neće doći u obzir, a većina nutritivnih svojstava bit će izgubljena. Meso će imati konzistenciju gume.