Koliko dugo možete čuvati kuhanu repu u hladnjaku?

Domaćice su vrlo zabrinute zbog prirodnog pitanja: koliko dugo se kuhana repa može čuvati u hladnjaku? Kako ju je najbolje pripremiti i pakirati kako bi što duže ostala lijepa i upotrebljiva?

Kako čuvati kuhanu repu u hladnjaku?

Nakon kuhanja povrće obično gubi većinu hranjivih tvari – ali ne i cikla. Naravno, ovdje se ne može bez djelomičnog uništenja vitamina C, ali još uvijek postoji niz korisnih spojeva na koje toplinska obrada ne utječe. Kuhana cikla (kako ciklu zovu na jugu) zadržava svoju ljekovitost, a ujedno je mnogo ukusnija od sirove cikle. Jedina šteta je što se takav proizvod ne može dugo čuvati.

Ako unaprijed odlučite ostaviti kuhano korjenasto povrće u rezervi, morate se sjetiti sljedećih pravila:

• Nakon kuhanja vodu iz posude potrebno je odmah ispustiti. Što duže proizvod stoji u vrućoj tekućini, to su manje šanse za dugotrajno skladištenje. Osim toga, povrće će izgubiti svoju svijetlu bordo boju i izgubiti mnoge korisne kvalitete.
• Bez hlađenja, na sobnoj temperaturi, kuhano povrće izdržat će oko 12 sati, a da se ne pokvari. Cikla se mora osušiti bez uklanjanja kore, prebaciti u suhu tavu i pokriti poklopcem.
• Oguljena i na komadiće izrezana cikla će u hladnjaku stajati puno kraće od oguljene cikle. Stoga, kako biste produžili rok trajanja, ne biste trebali unaprijed očistiti sve korjenasto povrće odjednom.Bolje ih je po potrebi očistiti, a preostale staviti u hladnjak. Međutim, pročišćeni proizvod ostat će savršeno fin 24 sata na polici hladnjaka ako se prvo stavi u zatvorenu posudu, ili još bolje, u vakuumsku vrećicu.
• Kuhana cikla u ljusci može se čuvati na temperaturama od +6°C do +10°C 10 dana. Ovo je maksimalni pokazatelj i ovisi o različitim čimbenicima: sorti, kvaliteti pripreme, karakteristikama hladnjaka. Neizostavan uvjet je držati ga u zatvorenoj posudi ili posebnoj vrećici koja ograničava pristup kisika.

Tijekom cijelog vremena skladištenja cikle potrebno je povremeno pogledati u vrećicu i provjeriti stanje proizvoda. To će vas spasiti od neugodnih iznenađenja, au najnepovoljnijem trenutku neće se ispostaviti da je povrće neprikladno za upotrebu.

Čuvanje cikle u zamrzivaču

Sirova repa može se čuvati nekoliko mjeseci u podrumu ili podrumu. Ovo je nevjerojatno stabilan proizvod koji ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja - sve dok nema mraza i jake vlage. Međutim, stanovnici gradskih stanova često su lišeni mogućnosti da zadrže velike zalihe svježeg povrća i prisiljeni su pribjeći pomoći zamrzivačima.

Koliko dugo se kuhana repa može čuvati u zamrzivaču ovisi o nekoliko čimbenika:

• temperatura u komori;
• sorte korijenskih usjeva;
• način kuhanja.

Na temperaturi od -10°C rok trajanja cikle neće biti duži od 3 mjeseca. Ako je komora -20°C, povrće se čuva duže - do šest mjeseci. Istodobno, zadržavaju dosta korisnih tvari, iako manje nego u svježe kuhanom korjenastom povrću.

Korjenasto povrće se prije zamrzavanja skuha, oguli, nareže na kockice, ploške ili nariba na krupni ribež i stavi u zatvorene vrećice ili posude za hranu.

Bilo koji proizvod, a posebno repa, ne može se zamrznuti dva puta. Kad se povrće ponovno zamrzne, ono gubi sva preostala korisna svojstva.

Iskusne domaćice povrće pripremljeno za zamrzavanje pakiraju u male vrećice za jednokratnu upotrebu i na vrećici naznače datum stavljanja pripravka u zamrzivač. To će olakšati praćenje roka trajanja smrznutog proizvoda.

Kuhana repa savršeno se čuva u hladnjaku i zamrzivaču i gotovo ne gubi svoj okus i estetske kvalitete. Ako trebate brzo pripremiti haringu ispod bunde, boršč ili dodati povrće u neku salatu, vrlo je zgodno imati takav pripravak kod kuće. Glavna stvar je pravilno pakirati proizvod i pridržavati se uvjeta skladištenja.