7 načina za čuvanje izrezanog avokada od 48 sati do 5 mjeseci

Rok trajanja avokada bez dodatne manipulacije je 1 tjedan. Možete čak i spremiti narezani avokado, ali u ovom slučaju morate biti pametni. Plod je bogat željezom i drugim elementima u tragovima, pa ako je njegov integritet narušen, pulpa će vrlo brzo oksidirati. Ako “aligatorova kruška” (također nazvano voće avokada) pocrni nakon rezanja, više se ne može koristiti kao hrana.

Za sve ljubitelje salata, smoothieja i drugih kulinarskih jela od avokada, ovdje je ocjena najučinkovitijih životnih hakova - načina za povećanje roka trajanja rezanog voća.

Nijanse skladištenja

Rok trajanja avokada je 1-2 tjedna. Ali ovdje govorimo o poluzrelom cijelom plodu.

5 preporuka pomoći će produljiti razdoblje skladištenja prepolovljenog voća:

1. Nemojte uklanjati košticu. Pola će trajati duže. Onemogućuje kisiku da dopre do vlakana.
2. Avokado s oštećenom korom treba čuvati samo u hladnjaku ili zamrzivaču.
3. Kontakt sa zrakom mora biti ograničen. Da biste to učinili, koristite prozirnu foliju ili posudu s poklopcem.
4. Mjesto na stražnjoj stijenci hladnjaka najbolje je mjesto za čuvanje "aligatorove kruške".
5. Voće treba čuvati isključivo s prerezanom stranom prema gore - u tom položaju neće tako brzo uvenuti.

Postoji mnogo načina da sačuvate izgled izrezanog avokada. Ispod je ocjena životnih hakova za povećanje roka trajanja.

Top 7 načina za čuvanje avokada

Nakon što je izrezan, avokado se više ne može držati na sobnoj temperaturi. Tu u pomoć dolaze hladnjak i zamrzivač.

• Zamrznuto voće može se čuvati do 5 mjeseci.
• Hladnjak će biti u dobrom stanju samo tjedan dana.

U oba slučaja potrebno je provesti pripremne mjere.

Ocjena životnih hakova za spremanje pola avokada kod kuće (količina koju možete pohraniti navedena je u zagradama):

1. Zamrznite kao pire (do 5 mjeseci);
2. Čuvati u zamrzivaču, izrezano na komade (najviše 3 mjeseca);
3. Na posteljici nasjeckanog luka (6 dana);
4. Poškropite sokom od limuna ili limete (6 dana);
5. Podmažite rez maslinovim uljem (5 dana);
6. U vakum vrećici (maksimalno 4 dana);
7. U hladnoj vodi (do 48 sati).

Sada – više detalja o svakom.

Smrzavanje

Ova metoda maksimizira rok trajanja proizvoda. Avokado treba biti mekan i zreo.

Za pripremu u obliku pirea, algoritam radnji je sljedeći:

1. Voće ogulite i izvadite koštice.
2. Pomoću vilice ili miksera izmiksajte pulpu dok ne postane glatka.
3. Podijelite smjesu u posude.
4. Pospite limunovim sokom i zatvorite poklopcem.
5. Stavite u zamrzivač.

Ovaj pripravak koristan je za smoothije, umake, juhe i preljeve.

Pulpa avokada se može narezati na kockice i zamrznuti. Ovaj poluproizvod priprema se na sljedeći način:

1. Oguljeni avokado treba narezati na kockice.
2. Stavite na daske ili druge ravne posude.
3. Poškropite limunovim sokom i stavite u zamrzivač.
4. Nakon što su kocke čvrste, mogu se razvrstati u vrećice i na kraju zamrznuti.

Prilikom formiranja porcija treba uzeti u obzir da pire ili poluproizvode ne možete ponovno slati u zamrzivač.

5 opcija za spremanje klinova u hladnjaku

U hladnjak se može staviti samo zrelo voće. Jednom izrezano, može se poslati u hladno okruženje tek nakon odgovarajuće obrade.

Evo 5 opcija:

1. Baza od luka. Na dno posude stavi se luk narezan na kolutove, a na njega ploške avokada s mesom prema gore. Zatvorite posudu.
2. Pospite pulpu sokom od limuna. Nakon toga zatvorite kriške u posudu.
3. Presjek ploda premažite maslinovim uljem i stavite u posudu koja se dobro zatvara.
4. Koristite vakuumske vrećice za pohranu;
5. Stavite pola avokada u hladnu vodu. Imajte na umu da će već drugog dana pulpa početi tamniti.

Najučinkovitijim načinom smatra se onaj prvi – s nasjeckanim lukom. Voće zadržava boju i okus gotovo tjedan dana. Avokado ne upija miris luka, pa ostaje pogodan za slastice.

Znakovi da se voće pokvarilo

Nepravilni uvjeti skladištenja dovode do preranog kvarenja avokada.

Evo popisa znakova voća niske kvalitete koje treba odmah baciti:

• previše mekan;
• na ljušti su smeđe mrlje;
• neugodan miris;
• sklizak na dodir.

Avokado je univerzalno voće koje se okusom slaže s ribom i aktivno se koristi za izradu umaka i slastica. Stoga se često javljaju situacije kada ostane polovica ili se izreže dodatno voće. Otvoren, brzo će potamniti i pokvariti se. Stoga odaberite najprikladniji način skladištenja izrezanog avokada i nikada ne pokušavajte "reanimirati" pokvareno voće.