Mogu li se kobasice zamrznuti u zamrzivaču: uvjeti i razdoblja skladištenja

Je li moguće zamrznuti kobasice - da, kobasice se mogu zamrznuti ako je potrebno. Ali ovdje morate znati kako ih pravilno zamrznuti, a zatim odmrznuti.

Rok trajanja kobasica

Prije nego što kobasice stavite u zamrzivač za dugotrajno skladištenje, ne škodi proučiti informacije o tome koliko dugo se mogu čuvati u ovom obliku. Tehnolozi ne preporučuju skladištenje smrznutih kobasica dulje od 2 mjeseca (pod uvjetom da su rokovi valjanosti normalni).

Ali ovdje također moramo uzeti u obzir vrstu proizvoda, jer u ovom slučaju rok trajanja može varirati od 2 mjeseca do šest mjeseci. U nedostatku promjena mreže i dubokog zamrzavanja, kobasice mogu trajati i do godinu dana, ali to će se morati odrediti eksperimentalno.

Morate shvatiti da ne postoji GOST u vezi s kobasicama, svaki proizvođač koristi vlastiti recept za proizvodnju, zbog čega će se rok trajanja zamrznutog proizvoda značajno razlikovati.

Uvjeti skladištenja

Preporuča se čuvanje kobasica na temperaturi od -18 stupnjeva. Najbolje je ako razdoblje skladištenja u smrznutom stanju ne prelazi 60 dana. Proizvodi kojima je istekao rok trajanja ili im se već približava rok trajanja nisu prikladni za zamrzavanje.

Savjeti za zamrzavanje

Proizvod u zamrzivaču mora biti u cijelom pakiranju.Ako planirate dugo skladištenje, bolje je odmah odbaciti plastične vrećice. Preporučljivo je koristiti foliju i pergament papir.

Čuvanje kobasica isključivo u cijelom obliku. Ne smiju se rezati na komade.

Najbolje je ako je na ambalaži označen datum zamrzavanja. Nije najbolja opcija oslanjati se na vlastitu memoriju, jer nakon određenog vremena ona može zakazati.

Ako su se kobasice pokvarile tijekom skladištenja, to se može brzo utvrditi nizom znakova. Na primjer, mijenja se struktura i sjena, pojavljuje se neugodan miris.

Pažnja! Ako se na kobasicama nakon odmrzavanja stvori sluz, zabranjeno ih je jesti, čak ni nakon toplinske obrade.

Kako pravilno odmrznuti kobasice

Važno je ne samo pravilno zamrznuti kobasice, već ih i nakon toga odmrznuti. Mnoge domaćice potpuno zaboravljaju da se kobasica nakon brzog odmrzavanja počinje kvariti - postaje deformirana, mrvi se i gubi gotovo sav svoj sok. To se događa ako proizvod stavite u mikrovalnu pećnicu nakon zamrzavanja.

Možda je najbolja opcija izvaditi kobasice, staviti ih u duboku posudu i napuniti hladnom vodom, a zatim kuhati smrznuti proizvod na laganoj vatri. Kada voda proključa, proizvod je spreman. Ali ne preporuča se stavljati u vruću vodu jer će se ljuska oštetiti i proces kuhanja će biti neujednačen.

Drugi način je da ga stavite u hladnjak na gornju policu. Ne postoji ništa optimalnije od postupnog procesa odmrzavanja.

Savjet! Prije upotrebe preporuča se pregledati kobasičarske proizvode i ukloniti sve strane mirise.

Gdje koristiti smrznute kobasice

Nakon što se kobasice odmrznu, svaka domaćica sama odlučuje kako će ih koristiti. Na primjer, mogu se kuhati i poslužiti s krumpirom ili bilo kojom drugom žitaricom. Narežite na salatu, napravite pizzu. Od njih možete raditi i kobasice u tijestu.