Kako pravilno skladištiti griz tako da se ne pokvari i postane plijen za bube?
Griz kaša je jelo iz djetinjstva. Naše sjećanje čuva sjećanja na slatku žutu kašu koju smo jeli malom žličicom iz majčinih ruku.
Ali od griza možete napraviti puno više: deserte, na primjer, pudinge, sve vrste složenaca. Za pripremu svih gore navedenih jela kvaliteta griza mora biti jednostavno vrhunska. To nije teško odrediti, glavna stvar je da je pakiranje prozirno. I tada vam sigurno neće nedostajati grudice ili bube, koje neizbježno nastaju ako se krupica nepravilno skladišti.
Ali ako skladištenje u skladištima ispunjava sve zahtjeve, onda bi kod kuće također trebalo biti prikladno. Koji? Pokušajmo to shvatiti.
Temperaturni uvjeti i rok trajanja
Da bi griz bio u idealnom stanju, temperatura zraka u stanu ne smije prelaziti 23 stupnja.
Savjet
Obratite posebnu pozornost na vlažnost zraka, ona može biti i do 70%. I nimalo viši.
Ako su ovi uvjeti ispunjeni, žitarice se mogu čuvati 7-9 mjeseci.
Kada kupujete griz u trgovini, provjerite rok trajanja naveden na pakiranju - ovo je krajnje razdoblje koje se izračunava ovisno o datumu proizvodnje. Tijekom tog vremena, žitarice se mogu koristiti za hranu. Ali ako se ne poštuju uvjeti skladištenja, postat će neprikladno za kuhanje mnogo ranije.
Osim temperaturnog režima i roka trajanja, postoji još jedna važna točka - posuda u koju se ulijeva griz.
Odabir spremnika za griz
Kada žitarice iz supermarketa donesete kući u standardnoj ambalaži (papirnata ili plastična vrećica), ne zaboravite ih odmah usuti, odnosno isti dan.
Griz je najbolje čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. To može biti:
- staklene posude s čvrstim poklopcima;
- plastične posude, čiji se poklopci također ili čvrsto pričvršćuju ili zavrtaju;
- glinene ili keramičke posude, samo opet hermetički zatvorene.
Iskusne domaćice pronašle su još jedno dobro rješenje - lanene vrećice s uzicom. Prije nego što ih upotrijebite za spremanje krupice, morate ih prokuhati u slanoj otopini.
Zahtjevi - postskriptum
Koju god posudu odabrali, morate je staviti na tamno i suho mjesto. Sunčeva svjetlost brzo će pokvariti žitarice. A visoka vlažnost uzrokovat će razvoj štetnika ili plijesni u njemu.
Bez obzira na to koliko su ispunjeni svi gore navedeni zahtjevi, žitarice je potrebno povremeno provjeriti - kakvog su mirisa i okusa? Ako se počnu stvarati grudice, jednostavno osušite griz i zatim ga prosijte. Ali ako postane gorak, znači da su ga moljci ili bube odabrali za svoju poslasticu. A gorčinu uzrokuje uzaludnost njihovih aktivnosti. Uđu li u pečenje ili kašu, jednostavno će ga uništiti. To se nikako ne smije dopustiti.
Postoje dokazane metode:
- pecite u pećnici odmah nakon kupnje u trgovini;
- stavite ga u zamrzivač nekoliko dana odmah nakon što ste kupili žitarice kući - ova prva dva koraka pomoći će u uništavanju ličinki;
- Držite u hladnjaku uvijek ako imate mjesta;
- U posudu stavite lovorov list ili list folije.
Samo pridržavajući se savjeta i zahtjeva, griz možete održavati u ispravnom stanju i od njega pripremati prekrasna i ukusna jela.