Je li moguće zamrznuti kokosovo mlijeko za skladištenje i koje koktele pripremiti nakon odmrzavanja?

Sumnje o tome može li se kokosovo mlijeko zamrznuti su neutemeljene. Proizvod dobro podnosi zamrzavanje, bez gubitka korisnih svojstava i okusa. Ova metoda skladištenja smatra se najdužom. Mlijeko se u zamrzivaču može čuvati do 6 mjeseci te se u svakom trenutku može koristiti za pripremu napitaka i jela.

Isplati li se zamrznuti - za i protiv

Nitko neće posebno kupovati kokosovo mlijeko s namjerom da ga zamrzne. Obično se zamrzavanje koristi kada je potrebno sačuvati ostatke neiskorištene hrane. Upravo je to glavna prednost ovog načina skladištenja. Zamrzavanjem kokosovo mlijeko neće propasti i kasnije će se iskoristiti.

Činjenica je da se nakon otvaranja pakiranja proizvod može čuvati u hladnjaku ne više od 3 dana. Mlijeko iz limenke (riječ je o limenoj posudi) potrebno je odmah nakon otvaranja pretočiti u staklenu bocu. Ako je već jasno da se proizvod neće koristiti sljedećih dana, možete preskočiti ovu fazu i odmah početi sa zamrzavanjem.

Prednosti zamrzavanja mlijeka također uključuju sljedeće:

• dugi vijek trajanja;
• jednostavnost daljnje upotrebe;
• očuvanje svojstava okusa.

Zamrzavanje ima i svojih nedostataka. Budući da je kokosovo mlijeko emulzija, odvojit će se kada se odmrzne.To ne znači da je proizvod loše kvalitete, samo trebate vilicom promućkati tekućinu i konzistencija će se vratiti. Proizvod se ne može dvaput zamrzavati. Samo to trebate zapamtiti i iz zamrzivača izvaditi dio koji će se jednom potrošiti.

Kako zamrznuti

Način zamrzavanja pića ovisi o pakiranju. Ako je mlijeko kupljeno u kartonskoj kutiji s poklopcem na odvrtanje, ne trebate ga prelijevati u drugu posudu, već ga u originalnom pakiranju staviti u zamrzivač. Konzervirano mlijeko iz limenke mora se pretočiti u drugu posudu kako bi se osiguralo čvrsto brtvljenje.

Prije zamrzavanja proizvoda morate provjeriti njegovu kvalitetu. Kokosovo mlijeko ne smije imati nikakav strani okus (kada se čuva u otvorenoj posudi, nakon kratkog vremena proizvod počinje imati kositreni okus). Također, boja mlijeka se ne smije promijeniti. Siva ili ružičasta nijansa može se smatrati znakovima kvarenja.

Savjeti za zamrzavanje

Prije svega, morate se pobrinuti za posudu za mlijeko. Spremnici moraju biti čisti i suhi. Prikladno za upotrebu:

1. Vrećice s patentnim zatvaračem izrađene od gustog visokotlačnog polietilena. Sličan proizvod možete kupiti na internetu, gdje se prodaje u pakiranjima od 100 komada. Prikladna veličina: 60x80 mm. Visoka gustoća materijala i zapečaćena brava jamče da nema curenja.
2. Male plastične boce s čepovima. Možete koristiti korištene posude od tekućih jogurta i drugih pića. Štedljive domaćice uvijek drže nekoliko ovakvih posuda u kući za svaki slučaj.
3. Kalupi za led.U njih se ulije mlijeko i prethodno zamrzne da se dobiju kocke koje se kasnije sipaju u zajedničku vrećicu i vade po potrebi tijekom skladištenja. Za dobivanje mliječnih zvjezdica, školjki ili srca možete koristiti ne obične, već oblikovane kalupe, pogotovo ako u kući ima djece koja obožavaju napitke s dodatkom kokosovog mlijeka.

Ne smiju se koristiti staklene posude. Tekućine se šire dok se smrzavaju i posuda se može slomiti. Za zamrzavanje mlijeka u vrećicama i plastičnim bocama za skladištenje, one se ne pune do kraja iz istog razloga (povećanje volumena).

Uvjeti skladištenja

Kada je mlijeko u zamrzivaču, morate uključiti način brzog zamrzavanja, u kojem rashladno sredstvo neprekidno cirkulira. Ako se proizvod sporo smrzava, izgubit će se dio hranjivih tvari. Tijekom skladištenja regulator temperature u zamrzivaču treba postaviti na – 24°C.

U tom slučaju, razvoj bakterija potpuno prestaje, a mlijeko će se čuvati što je duže moguće - do šest mjeseci. Temperatura bi trebala ostati stabilna cijelo vrijeme. Nakon odmrzavanja, mlijeko se ne smije ponovno zamrzavati, inače će se proizvod pokvariti.

Kako pravilno odmrznuti

Glavna stvar je da se odmrzavanje odvija glatko. Postoji nekoliko načina za odmrzavanje kokosovog mlijeka:

1. U odjeljku hladnjaka. Ovo je najnježniji način odmrzavanja. Posuda s mlijekom premjesti se iz zamrzivača na donju policu hladnjaka 6-8 sati prije upotrebe.
2. Na sobnoj temperaturi. Paket ili boca se izvadi iz hladnjaka i ostavi na kuhinjskom stolu. Ovisno o volumenu spremnika i temperaturi zraka, proces odmrzavanja će trajati od 2 do 4 sata.
3. U vodi.Posuda s mlijekom prvo se uroni u hladnu, a zatim u toplu vodu. Ovom metodom mlijeko će se odmrznuti nešto brže nego na sobnoj temperaturi.

Ne preporučuje se odmrzavanje proizvoda izlaganjem toplini (zagrijavanje na štednjaku, stavljanje u mikrovalnu pećnicu). U ovom slučaju, kokosovo mlijeko ne samo da će se odvojiti, već će i izgubiti korisna svojstva.

Gdje koristiti

Smrznute mliječne kocke idealne su za dodavanje toplim napicima - kavi, kakau, ublažavajući njihov okus, a istovremeno ih hladeći. Konzervirani proizvod dodaje se azijskim juhama i curryjima. Tijekom korizme možete ispeći palačinke na kokosovom mlijeku koje će ispasti prilično bogate. Ovaj se proizvod također koristi kao sastojak koktela i smoothieja.

Recept za koktel s kokosovim mlijekom i voćem

Ispada da je piće zadovoljavajuće, zdravo, mazi nepce i podiže raspoloženje.

Sastojci:

• 200 ml kokosovog mlijeka;
• 150 ml jogurta od vanilije;
• 100 g nasjeckane jabuke;
• 1 oguljena zrela banana;
• 1,5 žlice. l. tekući med.

Koktel je jednostavan za pripremu. Svi sastojci se istovremeno stavljaju u blender i miksaju dok se ne dobije homogena konzistencija. Gusti, ukusni napitak toči se u čaše i poslužuje kao desert ili međuobrok. Recept se može modificirati uklanjanjem nekih sastojaka i zamjenom drugima. Na primjer, jabuku zamijenite svježim bobičastim voćem, a jogurt običnim kravljim mlijekom.

Važno je znati da je kalorijski sadržaj kokosovog mlijeka veći od kravljeg mlijeka, stoga je i stopa potrošnje manja. Proizvod se ne pije samo tako, već se koristi kao dodatak pićima i jelima.

Nakon što se zamrzne, kokosovo mlijeko se može sigurno koristiti u uobičajenim receptima.Njegova kvaliteta i okus ostat će isti. Ljuskasta tekstura proizvoda u ovom je slučaju normalna. Kako bi mlijeko ponovno postalo homogeno, potrebno ga je snažno miješati.