Med u hladnjaku - je li moguće i je li potrebno? Ponderirani odgovor

Med se u narodnoj medicini koristi za prevenciju i liječenje mnogih bolesti jer sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Kako dugo očuvati sva vrijedna svojstva proizvoda? Med možete čuvati u hladnjaku, ali to nije nužno.

Kako pravilno skladištiti

Med se obično poslužuje u žličicama, ali pčelari ga prodaju u staklenkama od tri litre. Nema razloga za strah - proizvod savršeno pristaje, a uzeti ga za buduću upotrebu mnogo je isplativije nego trošiti novac na malu staklenku u supermarketu svaki mjesec. Glavna stvar je uzeti u obzir tri značajna kriterija:

1. Dopuštena temperatura je od +20 do –5 ° U ovom načinu rada med zadržava sva svoja korisna svojstva dugo vremena, do dvije godine.
2. Na izravnoj sunčevoj svjetlosti med brzo gubi i konzistenciju (ubrzava se kristalizacija) i blagotvornost. Stoga se preporuča držati proizvod na tamnom ili slabo osvijetljenom mjestu.
3. Vlažnost igra manje važnu ulogu. Prihvatljive su i normalne i povišene razine: od 60 do 80%.

Nekoliko zanimljivih činjenica:

1. Pregrijavanje (preko 50 stupnjeva) šteti blagodatima meda.
2. Uz visoku vlažnost i toplinu, med počinje fermentirati, a to mijenja okus i svojstva.
3. Med s kristalima je normalan, čak i poželjan, jer se sam konzervira. Ali pjena je simptom fermentacije.
4. Svibanjski med se najbrže prekriva glukozom, ali rujanski dulje traje.
5. Proizvod se može zamrznuti, što uopće ne šteti njegovim korisnim svojstvima.

Upozorenje
Časopis purity-hr.htgetrid.com podsjeća da med sadrži mnogo prirodnih šećera i alergena, a ima i zagrijavajući učinak. Stoga ne smijete zlorabiti proizvod, liječiti ga protiv groznice ili ga davati maloj djeci.

Zašto hladnoća nije potrebna

Bez hladnjaka savršeno će se sačuvati, primjerice, u tamnoj, hladnoj smočnici. Sve je to zbog činjenice da je med prirodni konzervans i antiseptik. Kao što su pokusi pokazali, proizvod ostaje koristan i jestiv i nakon nekoliko godina. Bijeli kristali su samo glukoza, koja se pojavljuje u visokokvalitetnom medu ako je bio upakiran tekući, a ne "zgužvan", kako ga zovu pčelari.

Gdje pohraniti

Med se najbolje čuva u staklenim, hrastovim, glinenim, zemljanim i emajliranim minibačvama. Stručnjaci kategorički ne odobravaju plastične boce za mlijeko, maslac, limunadu, kvass itd. Takvi spremnici su jednokratni. Općenito, plastične posude (napravljene za stalnu upotrebu) prikladne su za med, ali se ipak ne preporučuju.

Optimalno mjesto u stanu ili kući su kuhinjski ormarići udaljeni od izvora topline. Staklenka se lako može postaviti na policu u smočnici ili podrumu. Najbolje mjesto u hladnjaku je na vratima.

Kao što je već jasno, čuvanje meda i njegovih korisnih tvari nije tako teško. Samo pomiješajte, ulijte u male staklenke i stavite u ormarić dalje od peći i radijatora. Med možete držati i u hladnjaku ili podrumu.