Koliko se svježe cijeđeni sok može čuvati u hladnjaku po satima i minutama?

Može li se svježe cijeđeni sok čuvati u hladnjaku ili je to proizvod za trenutnu konzumaciju? Fresh je višestruko zdrav napitak koji zahtjeva poseban pristup kako u čuvanju tako i u konzumaciji.

Može li se svježe cijeđeni sok čuvati i koliko dugo?

Svježi sok ima kratak rok trajanja, zbog čega se u trgovinama prodaju pića s dodacima konzervansa ili se ovaj proizvod treba potrošiti unutar 24 sata. Stručnjaci za prehranu uglavnom ne preporučuju čuvanje svježih sokova.

Tajna
Što voće ili povrće sadrži više šećera, to svježi sok iz njega brže počinje fermentirati. I obrnuto, što više vitamina C - prirodnog konzervansa - to će napitak dulje trajati.

Kod kuće je lako dobiti ukusan i zdrav svježi sok, ali imajte na umu da je takav proizvod nemoguće pripremiti za buduću upotrebu. Ili prokuhajte tekućinu i dodajte razne dodatke, pa stavite u staklenke za zimnicu ili je odmah iskoristite.

Obično se preporučuje piti bilo koje sokove 10-30 minuta nakon cijeđenja. Jedina iznimka je sok od repe: postat će zdraviji ako nakon cijeđenja odstoji 3 sata.

Savjeti za čuvanje različitih sokova od voća, povrća i bobica

Bilo koji sok od svježeg voća, bobičastog voća ili povrća bolje je uliti u staklene ili keramičke posude. U ekstremnim slučajevima poslužit će i sterilizirana plastična boca. Ne zaboravite čvrsto zatvoriti posudu s poklopcem: što je manji kontakt sa zrakom, to je sporija oksidacija.

Savjet časopisa purity-hr.htgetrid.com: ako ne možete piti svježe iscijeđeni sok u čistom obliku, onda skuhajte milkshake na njegovoj osnovi, pomiješajte nekoliko vrsta voća, dodajte šećer i cimet.

Opće pravilo
Svježe iscijeđeni sok može se čuvati najviše 24 sata u hladnjaku. Na sobnoj temperaturi najbrže se kvare svježi sokovi od povrća, a zatim voćni.

Nekoliko savjeta za čuvanje popularnih vrsta svježeg soka:

1. Od voćnih sokova najbrže se kvari sok od jabuke: zbog reakcije sa zrakom počinje tamniti, kao i svježe voće. Kako bi se ovaj proces usporio, svježem soku se dodaje svježi sok od limuna. Ova komponenta će produžiti rok trajanja soka od jabuke na 1 dan.
2. Sok od naranče i komine drugih citrusa mogu se čuvati do 2 dana, što je relativno dugo. Ali svakako stavite bocu u hladnjak. Usput, piti hladan sok mnogo je ugodnije.
3. Limunov sok je vodeći po sadržaju vitamina C i može stajati na vratima hladnjaka 3 dana. Još jedan “dugotrajni” svježi sok je ananas.
4. Slatki sok od marelice se vrlo brzo kvari, držite ga u hladnjaku najviše 3 sata.
5. Bolje je svježi kivi razrijediti vodom u omjeru 1:1 jer je prebogat kiselinama.
6. Sok od mrkve bolje se apsorbira ako ga popijete odmah nakon cijeđenja (maksimalno 20-30 minuta kasnije), a također ga kombinirate s nečim masnim: biljnim uljem, vrhnjem ili kiselim vrhnjem. Činjenica je da karoten treba kombinirati s mastima kako bi tijelo sintetiziralo vitamin A. A svježa mrkva se pije upravo zbog ove komponente: podržava organe vida i tonus kože.
7. Sok od svježeg kupusa, koji se smatra ljekovitim, uglavnom se ne čuva izvan hladnjaka.
8. Sok od cikle držite na hladnom mjestu 2-3 sata i popijte. Na ovaj način ćete dobiti više koristi.Maksimalni rok trajanja biljnog eliksira je 2 dana.
9. Preporuča se sok od rajčice uliti u staklenu bocu i popiti unutar 18 sati.
10. Svježi sokovi od bobica počinju brzo fermentirati, pa ih trebate piti u prvoj polovici dana.
11. Mješavine voća i povrća čuvaju se ne više od 24 sata, čak i ako su korišteni citrusi.

Savjet
Zbog obilja kiselina u sastavu, mnogi nutricionisti preporučuju razrjeđivanje gotovog svježeg soka s vodom. Kada jedemo voće, postotak kiselina u pulpi je manji. Preporučena porcija dnevno za odraslu osobu ne prelazi 1-2 čaše. Svježe sokove isperite čistom vodom ili isperite usta jer negativno utječu na zubnu caklinu.

Svježe iscijeđenom soku rok trajanja može se samo malo produžiti hlađenjem. A ako volite zdrave smoothieje, probajte svježi sok uliti u posude za led kako biste mogli dodavati voćni led u svoje koktele nekoliko mjeseci.