Je li moguće zamrznuti juhe: tajne, trikovi, savjeti

Zamrzavanje predjela čini se kao ušteda vremena. Ali je li moguće zamrznuti juhu tako da ne izgubi svoj okus i korisna svojstva, drugo je pitanje. Glavna stvar je odabrati pravu temperaturu, spremnik, kao i odabrati recept koji će zadržati svoj okus nakon dugotrajnog izlaganja niskim temperaturama.

Isplati li se zamrznuti juhu - za i protiv

Nedostatak vremena tjera nas na izradu domaćih poluproizvoda. Svi su navikli zamrzavati kotlete i meso, ali zamrzavanje prvih jela nije toliko popularno.

Prednosti zamrzavanja:

• dugotrajno skladištenje;
• stvaranje zaliha domaćih poluproizvoda;
• ušteda vremena.

Nedostaci uključuju rizik od gubitka okusa. Ali male tajne pomoći će u izravnavanju nedostataka. Također, nedostaci uključuju način skladištenja. Posude s juhom mogu zauzeti puno prostora, ali su dizajnirane za 1-2 porcije.

Kako zamrznuti juhu

Nakon što ste shvatili je li moguće zamrznuti juhu u zamrzivaču, možete pristupiti samom procesu. Nakon što je prvo jelo kuhano i potpuno ohlađeno, izlijeva se u dijelove, a zatim se stavlja u zamrzivač.

Neki savjeti:

1. Stvaranje rezervi. Juhe kuhaju nekoliko puta, pola pojedu, a drugu polovicu zamrznu. Postupno se nakuplja zaliha od nekoliko opcija, koje se mogu izvaditi i pojesti u bilo kojem trenutku.
2. Odabir spremnika. Bolje je zamrznuti u dijelovima, računajući na 1-2 obroka. Imajte na umu da kada se zamrzne, tekućina povećava volumen.Prednost se daje plastici. Može se koristiti kaljeno staklo.
3. Očuvanje okusa. Kada se brzo zamrzne, jelo praktički ne gubi na kvaliteti. Ali ako proces potraje, tada je moguć gubitak do 30% izvornog okusa. Stoga prilikom odmrzavanja dodajte sol, svježe začinsko bilje i limunov sok.

Jela s puno krumpira ne smijete zamrzavati jer ne podnose dugotrajno zamrzavanje. Pogodnije je koristiti pire krumpir ili dodati ne više od 3 ili 4 komada. Obavezno zalijepite naljepnicu jer je nakon zamrzavanja teško odrediti koja se vrsta juhe nalazi u posudi.

Najbolje prije datuma

Rok trajanja izravno ovisi o vrsti jela. Riblja juha zadržava svoju kvalitetu najviše 3 dana. Juha i gusta juha mogu se čuvati do 5 dana. Ako imate poseban zamrzivač, možete ga zamrznuti na 3 mjeseca, a nemasnu juhu do 5 ili 6 mjeseci.

Savjet! Vrijedno je zamrznuti u malim obrocima. Po mogućnosti 200-400 ml.

Kako biste produžili rok trajanja smrznute hrane, morate pribjeći trikovima. Stoga ne biste trebali koristiti staklene posude; prednost se daje zatvorenoj plastici. Bolje je koristiti spremnik koji će se nastaviti koristiti tijekom zagrijavanja. Ako je juha nakon zamrzavanja već jednom izvađena i podgrijana, ne može se ponovno zamrzavati.

Kako odmrznuti juhu

Pravilno odmrzavanje će sačuvati okus. Stoga se spremnik unaprijed izvadi tako da se otopi u blizini zidova. Sadržaj posude se prebaci u lonac i zagrije na laganoj vatri. Nije potrebno kuhati, samo ga zagrijte na ugodnu temperaturu.

Savjet! Mikrovalna pećnica s funkcijom ubrzanog odmrzavanja pomoći će vam da brzo postignete željenu temperaturu, ali će se okus juhe znatno izgubiti.

U odmrznuto prvo jelo možete dodati svježe začinsko bilje, malo soka od limuna i soli. Za okus se u boršč dodaje sitno nasjeckani češnjak i paprika. Prilikom zagrijavanja u tavi možete dodati lovorov list i sušeno začinsko bilje.

Juhu možete zamrznuti u zamrzivaču! Ovo je pravi spas za one koji nemaju dovoljno vremena za svakodnevno kuhanje. Možete napraviti zalihu različitih juha i ne bojati se da će nešto od onoga što skuhate propasti. Kako jelo ne bi izgubilo na kvaliteti, potrebno ga je pravilno zamrzavati, odmrzavati i služiti se jednostavnim trikovima.