Kako do "bezmesne" koštice od trešanja u nekoliko sekundi: 5 načina

Za sve pripreme za zimnicu preporuča se ukloniti sjemenke prije spremanja. Nekoliko jednostavnih načina olakšat će ovaj dosadni zadatak.

Kako dobiti kost

Ako ne želite zaprljati ruke sokom i provesti nekoliko sati sortirajući veliku količinu žetve, trebali biste razmisliti kako si olakšati posao. Posebni strojevi - mehaničke cijedilice kamenca - ubrzavaju rad, ali se znatan dio pulpe istisne zajedno s košticom. Uređaj je mini-tisak. S jedne strane je mala podloga s rupom u sredini, na koju je postavljena trešnja. Na vrhu se nalazi opruga koja spušta polugu sa šiljastim vrhom.

Posebno ih je teško koristiti za uklanjanje sjemenki iz smrznutih bobica. Uostalom, domaćice često šalju višak iz vrta ravno u zamrzivač, bez podvrgavanja trešanja toplinskoj obradi. Ako ga trebate dodati nadjevu za pečenje ili pripremiti napitak, prethodno izvadite sjemenke. Kamena cijedilica će najvjerojatnije zgnječiti bobice, ali neće ispuniti svoju zadaću. Ručke nekih preša za češnjak također su opremljene ćelijom za bobice i izbočinom za uklanjanje sjemenki.

Nedostaci mehaničkih uređaja dovode do činjenice da je ručno obavljanje posla brže i praktičnije.

1. Svaka bobica mora biti postavljena točno u sredini, inače će potiskivač samo probušiti pulpu.
2. Alati će izvući većinu sjemenki s "mesom", puno će soka istjecati. To je rasipno i nezgodno.
3. Poseban uređaj košta novac, ali kod kuće možete napraviti uređaj ništa lošiji.

Treba imati na umu da će svaki uređaj, ako se koristi nepravilno, deformirati bobicu. Kompetentan izbor dostupnih alata zaštitit će vas od gubitka soka ili neestetskog izgleda izratka. Vrijedno je isprobati 5 jednostavnih savjeta kako vlastitim rukama napraviti uređaj koji je bolji od onoga kupljenog u trgovini. Sigurno će svaka domaćica pronaći svoj način da riješi problem. Sada vas čišćenje trešanja u bilo kojoj količini neće rastužiti.

1. Boca i štapić

Velike bobice treba staviti u posudu s uskim grlom (boca za piće, prazna boca za lijekove). Strana s urezom od peteljke treba biti okrenuta prema gore. Pomoću drvenog ražnjića za roštilj probodite višnju oštrim krajem.

Koštica će izaći u cijelosti, a meso neće biti zahvaćeno. Gotove bobice treba staviti u zasebnu posudu. Kad je gotovo, sjemenke se lako mogu baciti istresanjem iz boce. Ova metoda je najbrža i najlakša, s najmanje prljavštine na vašim rukama.

2. Slamka za koktel

Bilo koja šipka poslužit će kao optimalni uređaj za trešnje s jakom pulpom. Ako su bobice male, teško je raditi s njima posebnim alatom. U ovom slučaju pomoći će slamka za koktel. Treba ga pritisnuti na udubinu na strani gdje je pričvršćena peteljka i lagano pritisnuti.

Nakon toga, bobica se povlači duž cijevi. Ako su kosti velike, istiskuju se. Kod malih trešanja kao što su vrste divljači ili filca, jezgra će ostati unutar slamke. Koristeći ovaj princip, možete koristiti bilo koji drugi uski spremnik s rupom u sredini.

3. Sigurnosna igla

Alati za ručni rad često pomažu domaćicama ne samo za namjeravanu svrhu. Koštica iz bobica lako se uklanja običnom sigurnosnom iglom i bez nepotrebnog oštećenja pulpe. Vrijedno je odabrati proizvod male veličine s urednim "uhom".

Vrh pribadače trebate umetnuti u trešnju sa strane gdje je pričvršćena peteljka. Zatim se kost zakači prstenom i izvuče. Lako se može izvaditi kroz nastalu rupicu; samo prstima lagano pritisnite strane bobice.

4. Pinceta

Pinceta ili kliješta za obrve su još od vremena naših baka praktična naprava za vađenje koštica iz bobica. U početku ćete morati potrošiti vrijeme dok ne budete imali dovoljno spretnosti. Ali ako se snađete, košticu iz trešnje možete izvaditi brže nego pomoću koštice.

Oštri vrhovi alata lako probijaju kožu. Trebali biste opipati i čvrsto uhvatiti kost, izvlačeći je. Glavna prednost ove metode je da se pulpa uopće ne oštećuje, a sama bobica nije deformirana.

5. Ukosnica ili spajalica

Ako nemate pincetu ili drugu opremu pri ruci, možete se snaći običnom ukosnicom ili spajalicom za brzo uklanjanje koštice iz bobica.

Uz njihovu pomoć, oni se izvlače, rukujući alatom poput male žlice. Zaobljeni vrh igle (ili savijeni rub spajalice) umetne se na mjesto pričvršćenja peteljke. Koristeći rotacijski pokret, kost se uklanja.

Prednosti ove metode uključuju njezinu točnost. Mala rupica ne deformira bobicu i gotovo da ne stvara prskanje soka. Ne košta ni lipe i dostupan je svakoj ženi. Jedini nedostatak je intenzitet rada. Oguliti nekoliko šalica trešanja ukosnicom ili spajalicom trebalo bi biti jednostavno.Ali ako trebate reciklirati nekoliko kanti, trebali biste potražiti produktivniji alat.

Pitanja i odgovori

Zašto ne možete čuvati trešnje s košticom?

Možete ga čuvati, ali ne više od 6 mjeseci. Sjemenke sadrže tvar koja u kombinaciji sa želučanim sokom stvara opasan otrov - cijanovodičnu kiselinu. Ako jedete svježe bobice bez sjemenki, neće biti štete. Ali tijekom dugotrajnog skladištenja, otrov postupno prodire kroz ljusku izravno u pulpu. Stoga trešnje za berbu i zamrzavanje trebate preraditi nakon uklanjanja koštica.

Je li moguće ukloniti koštice iz smrznutih trešanja?

Da biste to učinili, morat ćete odmrznuti bobice na sobnoj temperaturi 1,5-2 sata. Prilikom odabira alata vrijedi uzeti u obzir da koža takvih trešanja lako puca, a pulpa brzo nestaje u soku. Morate vrlo pažljivo ukloniti sjemenke.

Kako najlakše izvaditi koštice iz trešanja?

Za preradu velike žetve trebali biste se odlučiti za posebne mehaničke uređaje za prešanje ili odabrati drveni ražanj koji gura sjemenke u bocu. Ali za osjetljive bobice i za male količine rada, bolje je koristiti improvizirana sredstva (igle, ukosnice, pincete i drugo). Oni će vam omogućiti da sačuvate sočnu pulpu bez gubitka i neće deformirati trešnje.

Narodne metode za vađenje koštica iz trešanja nisu niže u učinkovitosti od posebnog stiskača koštica i alata za prešanje češnjaka. Često, improvizirana sredstva pažljivije probuše kožu bobica i ne iskidaju meso "s mesom". Prikladne su za rastresite sorte trešanja koje se lako deformiraju i daju sok.