Je li moguće zamrznuti dudove za zimu: jednostavni recepti za skladištenje

Dudove možete i trebate zamrznuti za zimu! Ova bobica se izuzetno brzo kvari, preporučuje se jesti je odmah nakon vađenja iz grma. U zamrzivaču ova poslastica zadržava oblik, boju i okus.

Dud i njegovo skladištenje

Dud, ili dud, je voćna kultura, malo je slična kupini. Boja dudova je od crvene do crne, a postoje bijele i ružičaste sorte. Sve se mogu zamrznuti.

Plodovi murve sazrijevaju do sredine srpnja, od tog trenutka možete ubrati usjev i odmah ga poslati na skladištenje.

Mali trik
Dudove skupljajte nakon kiše ili zalijevanja iznad glave kako ne biste morali intenzivno prati krhke bobice.

U zamrzivaču dudovi dobro zadržavaju svoj izgled. Čuva se i u rinfuzi i u obliku pirea. Cijele bobice trajat će 6-10 mjeseci na standardnim postavkama zamrzivača (-18 °C), pire - 3-4 mjeseca.

Kako zamrznuti: nekoliko načina

Sve počinje izuzetno pažljivim pranjem voća. Pokušajte ih riješiti prašine i krhotina bez oštećenja osjetljive strukture. Nakon vodenih postupaka, dudovi se šalju da se osuše na ručniku ili salveti.

Kako zamrznuti cijele svježe dudove

Da bi se bobice zamrznule jedna prema jedna, morat ćete malo raditi:

1. Kad se bobice osuše, rasporedite ih u ravnomjernom sloju na pladanj i stavite u zamrzivač na 2-4 sata.Ovo nije konačno zamrzavanje, već faza pripreme: da se bobice ne zalijepe jedna za drugu, treba ih zamrznuti odvojeno.
2. Kada je prva porcija zapakirana, stavite sljedeću paletu. Prikladno je ako su stranice visoke i omogućuju vam da napravite dvije ili tri piramide u 2-3 razine. Polica u zamrzivaču mora biti prazna, inače struktura neće imati dovoljno mjesta.
3. Kad dud postane tvrd, sipajte ga u malim obrocima u vrećice ili posude. Spreman! Sada možete poslati bobice na dugotrajno skladištenje.

Sa šećerom

Slatka poslastica - dudovi posuti šećerom. Ne treba vam puno zaslađivača jer su sami plodovi vrlo slatki. U prosjeku je za 1 kg dudova dovoljno 0,5 šalice šećera.

Postupak zamrzavanja:

1. Oprane bobice osušite.
2. Dodajte šećer.
3. Spakirajte u male vrećice i protresite da se šećer ravnomjerno rasporedi.
4. Stavite sve u zamrzivač.

U sirupu

Slatke bobice su smrznute i u sirupu. Izvrstan je dodatak doručku, nadjev za pečenje i deserte. Recept:

1. Pomiješajte vodu i šećer u omjeru 2:1.
2. Sirup kuhajte 5 minuta dok se sva zrnca šećera ne otope.
3. Ohladite na sobnu temperaturu.
4. Dudove pripremite kao i obično.
5. Bobičasto voće rasporedite po posudama za led, malim čašama ili ramekinama.
6. Dudove prelijte sirupom - treba potpuno prekriti plodove.
7. Pokrijte folijom ili vrećicom za zamrzavanje i spremite.

Savjet
Časopis purity-hr.htgetrid.com preporučuje čuvanje voća i drugog smrznutog voća, bobičastog voća i povrća u posebnoj posudi za zamrzavanje. Na taj način neće postati zasićeni stranim mirisima. Bolje je sve spakirati u duplu torbu.

Pire od duda

Dudove možete zamrznuti i u obliku pirea:

1. Voće operite i zgnječite vilicom ili mikserom.
2. Po želji dodajte malo šećera.
3. Pakirajte u kalupe ili vrećice u malim porcijama.
4. Stavite u zamrzivač.

Dudovi se odmrzavaju postupno, prvo premještanjem u hladnjaču, a zatim u sobne uvjete.

Opskrbite se smrznutim dudovima bez straha od gubitka vitamina i mikroelemenata. Ovaj zdravi i slatki dodatak savršeno će se uklopiti u zimski jelovnik.