Kuharski trik koji olakšava guljenje brda mrkvi u jednom dahu.

Umjesto rezanja ili struganja kožice nožem, mrkvu možete brzo oribati... spužvicom za suđe. U ovoj metodi postoji jedna tajna. Domaćice koje ga poznaju gule brda malih mrkvi u nekoliko minuta. Postoji i trik za kuhano povrće. Ali prvo o svemu.

Kako pravilno oguliti mrkvu?

Sve povrće je bogato kalijem i zdravim vitaminima. Lavlja doza rezerve koncentrirana je izravno ispod kore. Režući ga nožem zajedno s pulpom, domaćice čine veliku grešku.

Ispravno je ukloniti najtanji vanjski sloj kore mrkve. Na taj način korjenasto povrće zadržava maksimalnu korist.

Povrće se struže nožem. Nedostatak ove metode je što ne djeluje ako je kora zrela i gusta. U ovom slučaju pribjegavaju korištenju ljuštilice za povrće - posebnog uređaja s tankom oštricom i graničnikom u obliku slova V ili drugog oblika.

Da biste uklonili samo jednu koru, morate pravilno držati korjenasto povrće - pod kutom od 45 stupnjeva u odnosu na stol. Mrkve se pomiču lijevom rukom, a gulilica za povrće se pomiče gore-dolje desnom. Ogulite povrće bez pritiskanja. Posebno se rade oči i nepravilnosti.

Sirovu mrkvu brzo ogulite

Sigurno su mnogi od vas već pokušali oguliti mrkvu željeznom spužvicom za pranje posuđa. Ako ne znate jednu tajnu, metoda vas može brzo razočarati.

Korjenasto povrće prvo morate potopiti u hladnu vodu 1-2 sata.

Tijekom tog vremena, kora će biti zasićena vlagom, postati što je moguće elastičnija i lako će se odvojiti. Unaprijediti:

Promijenite vodu u toplu.
Uzmemo željeznu spužvu u ruke i laganim pritiskom trljamo mrkvu pod vodom.
Isperite povrće pod tekućom vodom.
Odrežite vrh i vrh oštrim nožem.

Voila! Čišćenje kilograma povrća trajat će najviše 5 minuta. Nije važno jesu li mrkve male ili velike, krive ili ravne, stare ili mlade.

Druga tajna je koristiti što tvrđu i što grebaču spužvu. Da biste izbjegli nelagodu, trebali biste koristiti krpu s ručkom.

Za čišćenje povrća potrebno je koristiti posebnu, novu metalnu spužvu.

Ona koja je bila u kontaktu s deterdžentima, naslagama ugljika i masnoćom nije prikladna iz očitih razloga. Ako već imate potpuno novu tvrdu spužvu, ručku za nju možete napraviti sami. Krpu za pranje treba vezati čvrstom uzicom, odrezati grlić boce visine 10-15 cm i staviti je unutra. Da bismo ga popravili, povučemo rub kabela kroz rupu i zavrnemo ga poklopcem.

Skuhanu mrkvu brzo ogulite

Kuhana mrkva je još lakša za rukovanje nego sirova. Kora se lako može odvojiti običnim nožem. Ako je iz nekog razloga čišćenje teško, obratite pozornost na dvije točke.

Ispravno vrenje. Za početak, mrkve se uranjaju u kipuću slanu vodu. Važno je ne prekuhati ga. Korjenasto povrće srednje veličine kuha se 20-25 minuta, malo - 15 minuta na laganoj vatri ispod poklopca. Provjerite spremnost čačkalicom ili vilicom. Trebali bi lako stati u pulpu. Nakon ove kipuće vode ocijedite, a mrkvu odmah ulijte u vodu s ledom (oko +7 stupnjeva).
Tehnika čišćenja. Da biste lakše uklonili koru, morate napraviti jedan uzdužni rez.Zatim se koža podigne za rub i povrće se "svuče" doslovno u jednom pokretu. Velike mrkve prvo se poprečno prerežu (podijele na 2-3 dijela).

Lukav. Kada stavite kuhati vodu za kuhanje mrkve, istovremeno napunite posudu hladnom vodom i stavite je u zamrzivač. Dok se korjenasto povrće skuha, voda u posudi će imati vremena da se ohladi na željenu temperaturu. Jednostavno prebacite povrće u ledeno hladnu tekućinu.

Originalni načini guljenja mrkve

Rijetkima je guljenje mrkve ugodna i zabavna aktivnost. Obično se žele što prije riješiti s njom. Da bi to učinili, narodni obrtnici smišljaju sve više i više novih načina ljuštenja:

Pomoću ribeža. Ideja je da se nariba samo gornji sloj opranog povrća. Na ovaj način možete brzo oguliti i sirovu i kuhanu mrkvu.
Visokotlačni perač. Ogulite puno krivih i malih mrkvi u 5 minuta? Lako kao pita! Ulijte ga u plastičnu posudu s rupama i poprskajte snažnim mlazom vode. Povremeno protresite. S povrća ne leti samo prljavština, već i kore. Pogledajte sami:

Evo kako oguliti mrkvu u automatima:

Pitanja i odgovori

Što možete učiniti s neoguljenom malom mrkvom?

Iscijedite nevjerojatno ukusan i zdrav sok od mrkve. Da biste to učinili, morate oprati korjenasto povrće i odrezati tamne mrlje. Stavite ih u sokovnik. Od 1 kg dobit ćete 1,5-2 čaše vitaminske tekućine.

Kako brzo skuhati i oguliti mrkvu za salatu?

Opranu mrkvu stavite u vrećicu, ulijte 50 ml vode i labavo zavežite. Pecite u mikrovalnoj pećnici na najvećoj snazi 5-8 minuta. Prebacite vrećicu u posudu s ledom. Uklonite koru nožem ili gulilicom za povrće. Ukupno će cijeli proces trajati 10-15 minuta.

Guljenje mrkve je vještina koju mnogi ljudi uče u tinejdžerskoj dobi. Čini se da bi moglo biti jednostavnije i jasnije? No, kada je brzina u pitanju, pokazuje se da minimalno znanje nije dovoljno. Opisali smo nekoliko trikova koji će uvelike olakšati zadatak. Sada možete kuhati ne samo ukusno, već i brzo!