Od bobica do lišća: kakve dobrobiti nosi krkavina tijelu?

Korisna svojstva morske krkavine odavno se koriste u medicini i kozmetologiji. U Kini plantaže krkavine zauzimaju više od milijun hektara, a na Himalaji ga nazivaju svetim voćem. U Rusiji se grmlje uzgaja u vrtovima s nevoljkošću, ali uzalud. Pasji trn je jedno od bobica koje su najbogatije vitaminima. Pozivamo vas da saznate koje dobrobiti donosi ljudskom tijelu.

Kemijski sastav mora krkavine

Ljekovita svojstva imaju svi dijelovi grma: bobice, lišće, kora, grane, pa čak i korijenje. Iz sjemenki se dobiva narančasto-crveno ulje krkavine koje je vrlo cijenjeno u kozmetologiji.

Ali plodovi morske krkavine imaju najbogatiji kemijski sastav. Razmotrimo koje su tvari prisutne u njima u velikim količinama.

• Vitamin C

Zamrznite ili osušite bobice krkavine za zimu kako biste kasnije zaštitili svoje tijelo od prehlade.Uostalom, 100 grama sadrži dvije dnevne norme vitamina C. To je 5 puta više nego u limunu. Vitamin C ne samo da jača imunološki sustav, već i povećava čvrstoću krvnih žila, poboljšava cirkulaciju krvi i usporava proces starenja.

• Vitamin A i beta karoten

Zbog njih krkavina ima jarko narančastu boju. Beta-karoten je tvar koja se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A (5 mcg beta-karotena je ekvivalentno 1 mcg vitamina A). Potonji je vrlo koristan za žene, jer poboljšava stanje kože, kose i ima pozitivan učinak na reproduktivnu funkciju.

• Vitamin E

Ova tvar se naziva "vitamin ljepote". Kožu lica čini elastičnom i svježom, sprječava pojavu bora i gubitak kose. Vitamin E također ubrzava regeneraciju tkiva i jača zdravlje kardiovaskularnog sustava.

• Silicij

Silicij je makronutrijent koji blagotvorno djeluje na mišićno-koštani sustav. Dio je kostiju, hrskavice i zubne cakline. Osim toga, silicij je uključen u apsorpciju vitamina i mikroelemenata u tijelu.

• Krom

Teško je pronaći proizvod koji se po količini kroma može usporediti s pasjim trnom. 100 g bobica sadrži 980% dnevne potrebe ove tvari. Krom je ključni element za prevenciju dijabetesa. Normalizira razinu šećera u krvi, pojačava djelovanje inzulina i povećava osjetljivost na glukozu. Krom je također koristan za one koji mršave jer pomaže u kontroli apetita.

• Omega 3

To su najkorisnije višestruko nezasićene masne kiseline za tijelo. 100 grama bobica krkavine sadrži 100% dnevne vrijednosti omega-3. Masne kiseline smanjuju razinu “lošeg” kolesterola, smanjuju upale u zglobovima te sprječavaju gubitak i lomljivost kose.Omega-3 korisne su i tijekom trudnoće jer povoljno utječu na formiranje djetetovog mozga.

• Organske kiseline

Bobice krkavine sadrže limunsku, jabučnu, kavenu, vinsku, oleanolnu i ursolnu kiselinu. Potonji je jedan od najrjeđih u prirodi. Ursolinska kiselina ima snažno antimikrobno, protuupalno i stimulativno djelovanje na srce.

TOP 7 korisnih svojstava krkavine

U nedostatku kontraindikacija, morski trn ima blagotvoran učinak na gotovo sve unutarnje organe i sustave. Pogledajmo zašto biste trebali uvrstiti jesensko bobičasto voće u svoju prehranu.

1. Prevencija i liječenje ARVI, gripa

Bobice krkavine povećavaju obranu organizma jer sadrže ne samo askorbinsku kiselinu, već i vitamine B skupine, kalij, magnezij i željezo. Kod prehlade je korisno jesti pire od pasjeg trna s medom ili piti čaj od listova krkavine za brži oporavak. Ulje pasjeg trna koristi se izvana za liječenje bolesti gornjih dišnih putova: faringitisa i upale grla.

2. Promicati zdravlje kardiovaskularnog sustava

Pasji trn normalizira metabolizam masnih kiselina i kolesterola u tijelu, povećava snagu i elastičnost krvnih žila. Smanjuje rizik od opasnih bolesti (osobito ateroskleroze, ishemije, srčanog udara, moždanog udara, tromboflebitisa), normalizira otkucaje srca i krvni tlak.

3. Normalizacija probave

Bobice krkavine povećavaju kiselost želučanog soka i ubrzavaju proces probave hrane. Zbog prisutnosti dijetalnih vlakana, oslobađaju osobu od zatvora.

4. Poboljšano raspoloženje

Godine 2014. znanstvenici s Instituta za kemiju čvrstog stanja i mehanokemiju Sibirskog ogranka Ruske akademije znanosti izvijestili su da kora i grane krkavine sadrže 1000 puta više serotonina nego čokolada i banane. Ova tvar se naziva "hormon sreće".

Serotonin ima sljedeća korisna svojstva:

• održava dobro raspoloženje;
• sprječava depresiju, povećanu tjeskobu i nesanicu;
• kontrolira motilitet crijeva;
• uklanja otrovne spojeve iz tijela.

Vrlo je jednostavno pripremiti izvarak od grana pasjeg trna. Gotove sirovine mogu se kupiti u ljekarni. Uzmite 1 žlicu nasjeckanih grančica i prelijte s 500 ml kipuće vode. Ostavite 3 sata, zatim procijedite. Pije se toplo s medom.

5. Povoljna trudnoća

Za trudnice je krkavina izvrsna alternativa dodacima prehrani iz ljekarne. Bobice će zasititi tijelo vitaminima, makro- i mikroelementima, bez štete za fetus. Proizvod sadrži folnu kiselinu. Sprječava pobačaje, intrauterine patologije i druge probleme koji se ponekad javljaju tijekom trudnoće.

6. Dobar izgled

Pasji trn je skladište antioksidansa. Vitamini A, C, E, omega-3 masne kiseline, magnezij, mangan pozitivno djeluju na kožu i kosu. Ako želite usporiti proces starenja, jedite najmanje 50 g bobičastog voća dnevno.

7. Prevencija raka

Za ovo svojstvo opet su zaslužni antioksidansi koji neutraliziraju negativne učinke slobodnih radikala na tijelo. Osim toga, rast zloćudnih tumora inhibiraju ursolna kiselina i serotonin prisutni u krkavini.

Koje su prednosti ulja pasjeg trna?

Glavna svojstva ulja pasjeg trna smatraju se protuupalnim i antibakterijskim.

Glavne indikacije za vanjsku upotrebu:

• ženske ginekološke bolesti (kolpitis, cervikalna erozija);
• upalni procesi gornjeg dišnog trakta i usne šupljine (faringitis, tonzilitis, laringitis, gingivitis, stomatitis);
• krvarenje desni;
• upala sinusa;
• trofični ulkusi, dekubitusi, toplinske i kemijske opekline, ozebline;
• oštećenje kože zračenjem;
• ozljede i defekti rožnice, konjunktivitis.

Ulje pasjeg trna može se uzimati i oralno, ali samo prema preporuci liječnika. Proizvod poboljšava stanje kod anemije, hipertenzije i dijabetesa. Također pojačava učinak nekih lijekova protiv raka.

Ulje krkavine našlo je široku primjenu u kozmetologiji. Dodaje se maskama, kremama, losionima. Ova prirodna komponenta hrani kožu i uklanja perutanje, održava acidobaznu i lipidnu ravnotežu te sprječava nastanak novih bora. Ulje pasjeg trna također se koristi za suzbijanje pjega i staračkih pjega.

Šteta i kontraindikacije morske krkavine

Ne smije se pretjerano upotrebljavati krkavinu, inače će naštetiti tijelu. Dakle, bobice (a posebno sjemenke) imaju laksativni učinak. Ako pojedete više od 300 grama odjednom, možete osjetiti proljev, mučninu i nadutost.

Plodovi i ulje krkavine imaju sljedeće kontraindikacije za uporabu:

• bolest urolitijaze;
• upalne bolesti jetre, žučnog mjehura, gušterače (osobito hepatitisa, kolecistitisa, pankreatitisa);
• sklonost proljevu.

Ponekad bobičasto voće uzrokuje intoleranciju na hranu i alergijske reakcije. Razlog je bogat kemijski sastav.

Zbog visokog sadržaja organskih kiselina, liječnici ne preporučuju jesti plodove krkavine ili piti sok od krkavine osobama koje imaju gastritis ili čir na želucu.Ali takvim ljudima dopušten je čaj od lišća ili izvarak grana.

Što kuhati od morske krkavine: recepti za pića i deserte

Svježe bobice imaju ugodan slatko-kiseli okus, pa ih je najbolje jesti u čistom obliku. Ako naiđete na sortu koja je previše kisela, mljeveno voće ne jedite sa šećerom, već s medom, kako biste imali više koristi za tijelo. Osim toga, od krkavine možete napraviti zanimljive napitke i slastice.

Začinjeni čaj

Čaj s pasjim trnom i začinima ugrijat će vas zimi, ojačati imunološki sustav i podići raspoloženje. Za njegovu pripremu uzmite sljedeće sastojke:

• svježe bobice - 100 g;
• naribani korijen đumbira - 1 žličica;
• cimet - 2 štapića;
• klinčići - 2 komada;
• voda - 500 ml;
• med - po ukusu.

Bobičasto voće sortirajte i operite, usitnite gnječilicom. Stavite u čajnik zajedno sa začinima. Prelijte kipućom vodom, ostavite 5 minuta. Pije se toplo s medom.

Pekmez

Za pripremu džema od krkavine trebat će vam 1 šalica svježih bobica. Zdrobite ih, stavite u emajliranu posudu, dodajte 1,5 šalicu šećera i promiješajte. Kuhajte smjesu na laganoj vatri dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Nemojte kuhati kako biste zadržali maksimalnu količinu vitamina. Gotov džem od krkavine čuvajte u hladnjaku.

Kompot

Za pripremu kompota pripremite 400 g svježih bobica krkavine, 100 g šećera i 3 litre vode. Možete koristiti i koricu jedne naranče. Bobičasto voće prelijte hladnom vodom, zakuhajte i kuhajte još 1 minutu bez smanjenja vatre. Naprezanje. U vrući kompot dodajte šećer i dobro promiješajte.

Točenje

Liker od krkavine ima izraženu aromu i blag okus.Za pripremu će vam trebati 3 kg svježeg voća. Temeljito razvrstajte sirovine, ali ih nemojte prati kako bi divlji kvasac ostao na površini. Bobice izgnječiti, prebaciti u duboku staklenu posudu, dodati 1 kg šećera i 1 litru vode, promiješati. Vezati vrat gazom.

Stavite posudu na tamno, suho mjesto na sobnoj temperaturi (18-27 stupnjeva) 3 dana. Svakih 12 sati promiješajte sadržaj. Kada se pojave znakovi fermentacije, stavite medicinsku gumenu rukavicu na posudu i napravite malu rupu u njoj.

Nakon 30-50 dana fermentacija će prestati. Rukavica će se ispuhati i piće će postati svjetlije. Zatim je potrebno tekućinu filtrirati i uliti u staklene boce, dobro zatvoriti. Za poboljšanje okusa preporučljivo je liker od krkavine držati u hladnjaku 3-6 mjeseci.

Palačinke

Palačinke s pasjim trnom jednako su dobre kao i tradicionalne palačinke s jabukama. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• bobice krkavine - 100 g;
• zobene pahuljice - 200 g;
• mlijeko - čaša;
• soda - 5 g;
• banane - 2 kom .;
• cimet – 1/3 žličice.

U zobenu kašu dodajte komadiće banane, sodu bikarbonu, cimet i mlijeko. Istucite u blenderu. U tijesto dodajte cijele bobice i promiješajte. Pecite palačinke na srednjoj vatri 2 minute sa svake strane. Poslužite s medom, džemom ili maslacem.

Je li moguće dati morski trn djeci?

Pedijatri dopuštaju djeci od 8-9 mjeseci davati kompot i sok od krkavine razrijeđen vodom. Od dobi od 2 godine, bobice se postupno uvode u prehranu. Ali ako ste skloni alergijama, ne smijete davati pasji trn djetetu mlađem od 3 godine.

Proizvod je vrlo koristan za zdravlje djece. Pomaže tijelu da se nosi s virusima i bacilima, poboljšava mentalne sposobnosti i ublažava promjene raspoloženja.Istina, malo dijete vjerojatno neće cijeniti okus kiselih bobica. Možete mu ponuditi samljeveni krkavin s medom, kompotom, sirupom ili džemom.

Dakle, morski trn je ljekoviti proizvod. Bogata je vitaminima i mineralima koji blagotvorno djeluju na imunitet, izgled i emocionalnu pozadinu. Od bobičastog voća možete napraviti ukusna pića i slastice. Ipak, prije konzumacije pasjeg trna ponovno pročitajte popis kontraindikacija i mjera opreza.