Kako pravilno skladištiti svježe smokve kako se ne bi pokvarile prije vremena?

Smokve svježe pale sa stabla su nevjerojatno ukusne. Ali preporučljivo je uživati ​​u njima odmah: čuvanje svježih smokava kod kuće izuzetno je teško. Za nekoliko dana, ili čak sati, on nestaje. Dovoljna je mala kap soka ili mala udubina da započne proces fermentacije.

Rok trajanja smokava je nekoliko dana?

Ako ste te sreće da vam se dočepaju svježe, zrele smokve, najbolje je da ih odmah pojedete. Vrlo brzo nestaje. Rok trajanja svježe ubranog voća sa stabla je:

• minimalno – 10 sati;
• maksimalno – 48 sati (2 dana).

Ovo je jedno od voća koje je najteže transportirati. Lako se gužva, puca i ispušta slatke kapljice soka. Sve to doprinosi fermentaciji. Jedan jedini komad voća može uništiti cijelu seriju. Stoga su prirodne svježe i zrele smokve na policama trgovina prava rijetkost.

Kako pravilno čuvati smokve?

Za skladištenje su prikladni samo cijeli plodovi. Ne bi trebali imati:

• udubljenja;
• ogrebotine;
• druga oštećenja kože.

Često se na površini voća mogu naći zašećerene kapljice soka. Takva kopija vjerojatno neće dugo trajati. U slatkom hranjivom mediju mikroorganizmi se razvijaju brzinom munje. Ali možete probati poprskati vodu po njemu s raspršivačem da ga malo očistite.

Smokve koje se planiraju skladištiti ne preporuča se prati. Ne rukama, a još manje kistom.Kora je oštećena mehaničkim opterećenjem i plod se brzo kvari.

Na stolu u vazi

Pravi poznavatelji svježih smokava preporučuju njihovo čuvanje isključivo u vazi za voće. U takvim uvjetima brže se kvari, ali u potpunosti zadržava slatkoću okusa i bogatstvo arome. Da biste odgodili štetu, morate slijediti nekoliko pravila:

1. Voće čuvajte u hladu. Na izravnoj sunčevoj svjetlosti nestat će u roku od 1-2 sata.
2. Izbjegavajte pregrijavanje. Odaberite hladno mjesto dalje od peći i prozora.
3. Pokrijte smokve papirnatim ručnikom kako na njih ne bi slijetale muhe i drugi insekti.
4. Čuvajte ga odvojeno. Tvari koje oslobađaju zrele banane, jabuke, breskve i drugo voće ubrzavaju proces fermentacije.

Dobro operite voće neposredno prije jela. Ispiru ga mlazom hladne tekuće vode i počnu s obrokom.

U hladnjaku

Na niskim temperaturama od +3 do +7 stupnjeva, mikroorganizmi usporavaju svoju vitalnu aktivnost. Stoga svaka hrana u hladnjaku dulje ostaje svježa. Smokve nisu iznimka. Voće se može čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Za bolje očuvanje:

1. Svaki plod zamotajte u papirnati omot (salvetu).
2. Slažite ih u niz na pladanj ili široki tanjur.
3. Posudu stavite u hladnjak u prostor za svježinu.

Bolje je dodijeliti zasebnu policu ili ladicu za smokve.

Na put nosimo smokve

Teško je precijeniti prednosti smokava. Nazivaju ga supervoćem zbog jedinstvene količine hranjivih tvari. Jača kardiovaskularni i živčani sustav. Smokve su također vrlo hranjive i mogu brzo utažiti glad. Ako odlučite ponijeti voće na put:

1. Svaku voćku zamotajte u papirnati ručnik.
2. Stavite u plastičnu posudu za hranu.
3. Voće treba staviti slobodno, ali ne valjati po plehu.
4. Nemojte ga pokrivati ​​poklopcem!

Voće je poželjno transportirati u rashladnoj torbi. Ako je nemate, možete zamrznuti vodu u boci i staviti je blizu posude.

Smokve, i suhe i svježe, imaju laksativna svojstva. Ne preporučuje se jesti prije dugog putovanja.

Kuhati smokve da se ne pokvare

Podstavljeno slatko voće se može kuhati. Dulje će trajati ako se kuhaju.

• Napravite pekmez od smokava. Uvaljati u staklenke. Rok trajanja džema je 2 godine.
• Voće kuhati oko 5 minuta u šećernom sirupu, dodati nasjeckani limun i samljeti na mašini za mljevenje mesa. Zakuhajte smjesu i ostavite sa strane još 2 minute. Ovaj džem može se čuvati u hladnjaku do 7 mjeseci.
• Ispecite smokve. Za to ga stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 5-7 minuta. Ispada vrlo ukusno ako na vrhu napravite križni rez i unutra stavite komad feta sira s 0,5 žličice meda. Umjesto sira možete uzeti orašasti plod (lješnjak, orah). Rok trajanja jela u hladnjaku bit će 2-3 dana.

Smrzavanje

Još jedan način da smokvama produljite rok trajanja je da ih zamrznete. Zamrznuti plodovi mogu se čuvati do 12 mjeseci. Nakon odmrzavanja postaju manje slatki. Mnogi ljudi koriste smrznute smokve u pečenju, za ukrašavanje slastica i kolača. Ili ga možete jednostavno pojesti. Voće odmrznite u hladnjaku.

Kako pravilno zamrznuti voće:

1. Pažljivo operite pod tekućom vodom.
2. Svaku voćku prerežite na 4 dijela.
3. Ostavite da se osuši na papirnatom ubrusu (30 minuta).
4. Stavite u posudu za hranu i stavite u zamrzivač u zoni zamrzavanja.

Svježe smokve su vrlo ukusno voće, nevjerojatnog okusa meda i svijetle arome. Ako ga redovito jedete, izbjeći ćete mnoge bolesti. Poboljšava stanje kose, noktiju i kože. Daje snagu i pomaže u otpornosti na prehlade.

Nažalost, ne može svatko uživati ​​u prirodnim svježim smokvama. Ne podnosi dobro transport. Voće koje se prodaje daleko od mjesta uzgoja često nema nikakve veze s prirodnošću. Beru se nezreli, namočeni u kemikalije, a za slast namočeni u glukozu. Takve se smokve ne mogu nazvati zdravim. Ne preporučamo kupnju i skladištenje.