Kako napraviti domaći sladoled za 10 minuta? Kako bi bilo da ga učinite još ukusnijim?

Napraviti domaći sladoled za prste polizati? Ništa ne može biti jednostavnije. Objavljujemo 5 najukusnijih recepata koji su dobili stotine pohvalnih recenzija.

Mliječni sladoled

Posebnost recepta je njegova jednostavnost izvršenja. S pripremom se može nositi i početnik. Sladoled uvijek pali! Sastojka ima minimalno, ali okus je jednostavno nevjerojatan: kremast, masan, sladoled... pravi domaći!

Kuhanje:

1. U duboku zdjelu staviti 150 g maslaca i ostaviti na stolu (dok ne omekša).
2. Odvojite 5-6 jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka.
3. U žumanjke dodajte 2 žlice. žlice šećera i 50 ml mlijeka, pomiješajte pjenjačom.
4. Tamo također šaljemo 2 žlice. žlice brašna, pomiješajte, dodajte još 50 ml mlijeka.
5. Miješajte dok ne postane glatko (masa treba biti gusta).
6. Stavite 400 ml mlijeka u lonac na vatru i zakuhajte.
7. U smjesu malim obrocima ulijevajte vruće mlijeko uz stalno miješanje.
8. Ulijte natrag u lonac.
9. Stavite na vatru i neprestano miješajte (masa će se početi zgušnjavati).
10. Ugasite vatru kada dobije konzistenciju kreme.
11. Izliti u tanjir i ohladiti.
12. Prethodno odvojene bjelanjke pomiješajte sa 150 g šećera i stavite u parnu kupelj.
13. Opet stalno miješati i zagrijati na 70 stupnjeva (ne više, inače će se bjelanjci zgužvati).
14. Bjelanjke tucite mikserom dok se ne ohlade i dok se ne pojave vrhovi.
15. Uzmite mekani maslac i tucite 1 minutu.mikserom, po želji dodati vanilin.
16. Maslacu u obrocima dodajte mliječno žumanjčanu masu i umutite mikserom.
17. Na kraju dodati umućene bjelanjke (lagano miješati pjenjačom).
18. Pokrijte poklopcem i stavite u zamrzivač na 2-3 sata. Pokušajmo.

Jeste li znali da se zlatne žlice koriste za profesionalnu degustaciju sladoleda? Plemeniti metal je bez mirisa i okusa i omogućuje vam da nepristrano ocijenite slastičarsko remek-djelo.

Jednostavan recept - sladoled od kondenziranog mlijeka i vrhnja

Samo tri sastojka i 10 minuta kuhanja. Što može biti jednostavnije? Predivan recept za sladoled koji je lako napraviti kod kuće:

1. Mikserom umutiti 500 ml vrhnja masnoće 33-38% s 10 g vanilin šećera.
2. U obrocima ulijte 200 ml kondenziranog mlijeka, nastavljajući miješati.
3. Stavite u zamrzivač na 10-12 sati.

Važno: krema mora biti ohlađena. Držite ih u hladnjaku najmanje 3 sata.

Domaći sladoled ima puno više kalorija od sladoleda iz trgovine. 100 g proizvoda može sadržavati 200-300 kcal ili više. Pazite da proizvod ne pritisnete previše.

Najbolji sladoled od čokolade

Sladoled s bogatim okusom čokolade san je sladokusaca. Ako imate problema: ostavio vas dečko, posvađali ste se s mužem, umorni ste od izolacije... Pojedite čašu čokoladnog antidepresiva! Iznenađujuće, ovaj sladoled nije samo ukusan, već i odlično oslobađa od stresa.

Recept:

1. U loncu izmiksati 150 g šećera, 25 g kakaa, 3 žumanjka (bjelanjci nisu potrebni).
2. Dodajte 300 ml mlijeka u malim obrocima, miješajući smjesu pjenjačom.
3. Stavite na vatru i sve vrijeme miješajte.
4. Kad se smjesa počne lagano zgušnjavati, ugasiti vatru (ne smije prokuhati).
5. Pločicu tamne čokolade od 90 g usitnite nožem i ulijte u vruću smjesu.
6. Sada će se ohladiti, a potrebno ga je povremeno promiješati kako se na vrhu ne bi stvorio film.
7. U sljedećem koraku mikserom umutiti 300 ml gustog vrhnja.
8. Pjenjačom sjediniti šlag sa ohlađenom čokoladnom smjesom.
9. Smjesu stavite u zamrzivač na 40 minuta. Promiješati. Ponovno zamrznite na 40 minuta. Ukupno je potrebno 4 puta promiješati sladoled. Zatim pričekajte 6-8 sati.

Miješanje sladoleda pomaže u postizanju mekoće. Konzistencija postaje homogena, glatka, a unutra se ne stvara led.

“Semafor” – zdravi sladoled od bobičastog i voća

Vaša djeca ne vole voće, ali vole sladoled? Onda je ovaj recept za vas:

1. Uzmite 4-5 vrsta voća po 200-250 g: breskve, kivi, jagode, borovnice, trešnje ili drugo. Može se zamrzavati. Što su boje svjetlije, to će sladoled izgledati draže.
2. Uklonite sjemenke i ogulite.
3. Pire s miješalicom u različitim spremnicima s dodatkom 0,5–1 žlica. žlice meda (u svakom pireu).
4. Pire izlijte u raznobojnim slojevima u posebne kalupe ili male plastične čašice.
5. Umetnite štapić i ostavite u zamrzivaču preko noći.

Umjesto meda, u pire možete dodati šećer u prahu, pomiješati ga s jogurtom ili gustim vrhnjem. Inače, ovo i nije pravi sladoled, već sorbet ili voćni led.

Mnoge će iznenaditi činjenica da sladoled ne mora biti sladak. U različitim zemljama priprema se od ribe, plodova mora, gljiva, celera, rajčice, a dodaju se papar i češnjak. Proizvod se dobiva dimljenjem i prženjem. Kakav bi vam se svidio sladoled od lovorovog lista, duriana, algi, ukiseljene orhideje? U Japanu to ne mogu!

Pravi kremasti sladoled od bobičastog voća sa žumanjcima

Teško da ćete uštedjeti na ovom receptu.Ali nezaboravan okus pravog domaćeg sladoleda od mlijeka i vrhnja je vrijedan toga. Svaki gram pružit će vam nezaboravan užitak.

Kako napraviti sladoled kod kuće:

1. U dubokoj zdjeli samljeti 4 žumanjka, 150 g šećera, 1 žličica vanilin šećera (masa treba posvijetliti).
2. Zakuhajte 250 ml punomasnog mlijeka, ali nemojte kuhati.
3. Ulijevajte ga u smjesu u malim obrocima neprestano miješajući pjenjačom.
4. Mliječnu smjesu zagrijavajte na laganoj vatri dok se malo ne zgusne (nemojte kuhati).
5. Cool.
6. 350 ml ohlađenog vrhnja s udjelom masti od najmanje 30% istucite dok ne postane pjenasto.
7. Dodajte smjesu hladnog mlijeka i miješajte dok ne postane glatka.
8. Stavite u zamrzivač na 40 minuta. Miješati. Ponoviti 3-4 puta.
9. Pripremite bobičasto voće (jagode, ribizle, trešnje): razbijte mikserom na komade, kuhajte u loncu 2-3 minute, ohladite.
10. Pomiješajte sa sladoledom i ostavite da odstoji 6 sati. Možete dodati komadiće čokolade, Oreo kekse, indijske oraščiće. Ispast će još ukusnije.

Sladoled je omiljena poslastica djece i odraslih. Nažalost, trgovine su pune sladoleda od surogata. Ako ga napravite sami kod kuće, možete biti 100% sigurni u kvalitetu. Nema nuspojava, alergija, već samo blagodati i nezaboravan okus.