Kupili ste nezreli avokado? Pomozite mu da sazri kod kuće na jedan od 6 načina

Prvo, važno je odlučiti: želite li da avokado brzo sazrije kod kuće? Ili imate dovoljno vremena za to: od jednog ili dva dana do tjedan dana?

To će odrediti kako i s kojim uređajima ćete morati ubrzati dozrijevanje.

Znakovi zrelosti

Plod avokada gotov za konzumaciju ima sljedeće karakteristike:

• Dosta je mekana, pri malom pritisku ostaje mala udubina na površini kože.
• Kora nije smaragdno zelena, već umjerena ili tamno zelena.
• Tekstura pulpe podsjeća na blago smrznuti maslac.
• Jasno se osjeća karakterističan miris i okus.

Ovo voće se može jesti odmah ili čuvati u hladnjaku do upotrebe za pripremu bilo kojeg jela. Ali svakako zapamtite kako čuvati avokado - dugotrajno skladištenje je neprihvatljivo.

Postoji još jedna tajna, čije će poznavanje svakako biti korisno za određivanje zrelosti fetusa. Onaj koji je još zreo ima žuto ili zeleno obojenu peteljku. I ni pod kojim okolnostima ne uzimajte ga sa smeđom stabljikom - to je znak prezrelosti.

Dobrobiti za ljude

Avokado bi trebao biti umjereno zreo i zato što samo u takvom obliku može koristiti ljudskom organizmu.Naime:

• normalizirati proces hematopoeze i funkcioniranje cirkulacijskog sustava;
• spriječiti razvoj ateroskleroze, parodontne bolesti, artroze;
• eliminirati zatvor.

U mikrovalnoj

Ponekad je potrebno da avokado što prije sazri. Ubrzane metode kojima možete dobiti gotovo trenutne rezultate povezane su s obradom na povišenim temperaturama.

Avokado će sazrijeti doslovno za 0,5-1 minutu u mikrovalnoj pećnici. Prije postupka, izbode se vilicom na nekoliko mjesta, stavi na tanjur i pošalje da dozrijeva u mikrovalnoj pećnici. Stupanj zrelosti lako se može provjeriti čačkalicom ili jednostavnim pritiskom prsta: ostaje lagano udubljenje - vrijeme je da ga izvadite. Ne, to znači da ga trebate držati još pola minute.

Ova metoda ima dvije nijanse:

• Kad voće stavljate u mikrovalnu, obavezno ga pokrijte papirnatom salvetom ili poklopcem kako ne bi eksplodiralo.
• Prije jela ili rezanja za kuhanje, zrelo voće mora se ohladiti na sobnu temperaturu.

U pećnici

Prije stavljanja u pećnicu, avokado se zamota u aluminijsku foliju – čvrsto i bez razmaka. Temperatura bi trebala biti 180-200 stupnjeva. Pet minuta - i sve je spremno. Nemojte ga držati 10-15 minuta, kako neki savjetuju, samo ćete ga ispeći! Nakon hlađenja uklonite foliju kako ne biste opekli ruke.

Ubrzane metode imaju značajan nedostatak: nakon toplinske obrade voće donekle mijenja svoj prirodni okus i miris. Nisu svi zadovoljni ovakvim razvojem događaja. Ali ne treba se bojati. Unatoč tome, voće ostaje vrlo pogodno za izradu salata, koktela i guacamolea.

U novinama

Ovo je stari "bakin" način. Voće se zamota u novinski papir i drži na toplom.Ako je vani zima, sve što trebate učiniti je staviti ga blizu baterije. Rezultat će biti za dva do tri dana.

U papirnatoj vrećici s bananama

Avokado se stavlja u vrećicu za craft pakiranje zajedno sa zrelim bananama (možete staviti i jabuke i kruške). Potonji ispuštaju pare etilena, koje ubrzavaju sazrijevanje. I craft papir dobro drži etilen. Možete koristiti plastičnu vrećicu, ali često provjeravajte sadržaj. Na temperaturi od +22–24 stupnja, avokado može sazrijeti za nekoliko dana.

U polietilenu

Dešava se da neiskusne domaćice dodirom ne mogu utvrditi je li avokado zreo, pa ga režu. I ispada da je, nažalost, još uvijek nezreo. Sve je izgubljeno? Zar više nije zrelo? Ne! Postoji dobar način za poboljšanje situacije. Rezovi se poškrope sokom od iscijeđenog limuna. Obje polovice, bez uklanjanja sjemenki, presavijene su "kao što je bilo" i umotane u prozirnu foliju. Zatim ga stave na policu u hladnjaku i pričekaju 2-3 dana. Provjera: je li zrelo? Ako da, uklonite film i upotrijebite ga za namjeravanu svrhu u roku od dan ili dva.

Na prozorskoj dasci

Ako ste kupili nezreli avokado i nikamo vam se ne žuri, naravno, najbolje je koristiti najjednostavniju, najstariju i najprovjereniju metodu: stavite ga na osunčanu prozorsku dasku. Ovako sazrijeva dulje, ali na najprirodniji način.

Obavezno često provjeravajte je li zrelo? Ako je prozorska daska previše mokra, može doći do razvoja truleži.

Sada znate kako pomoći avokadu da sazrije kod kuće, gdje ga staviti i u koji materijal zamotati kako bi proces prošao brže i bez neugodnih iznenađenja.

Ako ste kupili nezreli avokado, svakako upotrijebite jednu od šest navedenih metoda.Uostalom, nezrelo voće nije samo bezukusno - ono sadrži veliku količinu tvari štetnih za ljude, a zelena se kora smatra otrovnom i može izazvati trovanje hranom.