Klasični i neobični načini guljenja i rezanja ananasa
Među voćem i povrćem na policama zamjetno se ističe tropsko voće, ananas. Tako vedar i mirisan - kako bi krasio blagdanski stol! Kada ga kupuju, domaćice ne razmišljaju o tome kako oguliti ananas, a suočavaju se s tim problemom kada su gosti na pragu. Što se guljenja tiče, ananas se ne može usporediti s narančama i bananama, no njegovu debelu i bodljikavu koru ipak možete riješiti kod kuće.
Metoda 1
Oguliti ananas nije lak zadatak, ali je moguć. Ako imate strpljenja i potrebnog znanja, najkasnije za 15-20 minuta moći ćete uživati u žutoj pulpi tropskog voća. Pripremite se za čišćenje. Trebat će vam:
- zrelo voće ananasa,
- velika daska za rezanje,
- veliki nož za rezanje,
- mali nož,
- gulilica krumpira
Stavite ananas uspravno na dasku za rezanje. Pažljivo odrežite krajeve, povlačeći se 1-2 cm.Sada stojite ananas i odrežite koru nožem. Usmjerite nož odozgo prema dolje. Proces podsjeća na guljenje krumpira.
Kad se ukloni sva kora, na pulpi voća će ostati oči sa sjemenkama. Mogu se ukloniti malim nožem. Oči su raspoređene u spiralu, tako da za praktičnost možete koristiti gulilicu krumpira. U budućnosti, nakon korištenja ovog kuhinjskog pribora, plod ananasa može se lako i lijepo rezati.
Ananas, oguljen prvim načinom, možete lijepo poslužiti rezanjem na sljedeći način: stavite voće na dasku, prerežite ga na pola, pa ponovno prođite nožem, okomito na prvi rez. Ispalo je 4 dijela. Izvadite jezgru: žilava je i često nejestiva. Preostalu pulpu narežite na male komadiće, ohladite i poslužite. A ako ste koristili gulilicu za krumpir, onda će oblik ploda biti prikladan za rezanje u krugove.
Metoda 2
Drugi način: nakon uklanjanja vrhova, voće se može oguliti kao krumpir. Da biste to učinili, uzmite voće u jednu ruku, a drugom zarežite koru nožem u spiralu. Preostale oči uklanjaju se točku po točku pomoću malog noža. Ova metoda je prikladna samo za male ananase.
Takvi plodovi mogu se rezati na ploške, kao i oni oguljeni gulilicom krumpira. Ne zaboravite izvaditi jezgru iz pulpe. Može se jednostavno izrezati nožem.
Savjet
Ako je voće malo, upotrijebite rezač za jabuke. Posebna rupa u sredini omogućit će vam da uklonite sredinu jednim pokretom, ostavljajući ukusne, lijepe kriške sa strane.
Metoda 3
Ne morate uopće uklanjati koru. Metoda je prikladna za velike ananase, koje je teško držati u rukama zbog veličine i bodljikave kore. Veliko voće se jednostavno skine s vrhova i nareže na kriške izravno s korom. Zatim se skine sa svake dobivene kriške.
Prije posluživanja potrebno je ukloniti sredinu kolutića. Kako dobiti ravne rupe poput konzerviranog ananasa? Učinite to nožem ili žlicom. Uzmite jezgru svakog kruga i pažljivo je uklonite.
Metoda 4
Originalan način guljenja i rezanja. Ovaj ananas može poslužiti za ukrašavanje blagdanskog stola.Od kore ananasa napravi se košarica, a od pulpe joj se napravi punjenje.
Korak po korak upute:
- Uzmite cijeli plod ananasa, NEMOJTE odrezati vrh i dno kao kod uobičajenih metoda.
- Prerežite voće na pola, stavite ga uspravno na dasku za rezanje.
- Izvadite pulpu iz polovica voća. Da biste to učinili, izrežite pravokutnik ili kvadrat nožem (ovisno o veličini voća), a zatim pažljivo uklonite žutu pulpu pomoću drvene lopatice. Ostavite razmak oko 1-2 cm od ruba kore.
- Izvađenu pulpu izvadite iz jezgre i narežite na kockice.
- Kora je napravila oblik, a pulpa nadjev.
- Vratite kockice u koru od ananasa.
- Poslužite neobično jelo za stol.
Metoda 5
U jugoistočnim zemljama ananas se reže kao dinja. Za to uklonite rubove ananasa i, ne guleći ga, izrežite na 4 ili 6 dijelova. Odrežite središnje trake od kriški. Zatim se svaki dio reže nožem, poput dinje, ne dovodeći ga do kože, ostavljajući oko centimetar. Ne morate ga rezati na komade, ali zagrizite cijelu krišku ananasa - zabavnije je!
Savjeti i mjere opreza
Časopis purity-hr.htgetrid.com preporučuje pridržavanje sljedećih pravila pri odabiru i čišćenju tropskog voća:
- Najukusnija pulpa nalazi se točno ispod kore. Zato pazite da ne odrežete previše. Što više kože zgrabite, manje će pulpe ostati.
- Ako odaberete svježi ananas za svoje jelo, obratite pozornost na njegovu zrelost. Kako odrediti da je plod zreo: težak je, gust na dodir, ne bi trebalo biti smeđih mrlja. Dodirnite voće, zvuk bi trebao biti tup.
- Ako je plod zelene i smeđe boje, to ne znači da je nezreo.Još jedan način provjere: iz same sredine čuperka izvucite listić. Trebao bi se lako skinuti i izgledati suho. Nezreli ananas ima zeleno lišće.
- Najvažniji pokazatelj zrelosti je aroma. Trebao bi biti ugodan, ali ne previše izražen. Bogat miris ukazuje na prezrelo i fermentirano meso, koje je opasno za zdravlje.
- Nemojte biti nervozni tijekom procesa čišćenja, budite strpljivi. Nagli pokreti mogu rezultirati posjekotinom ili ozljedom.
- Kupljeni ananas možete ostaviti naopako preko noći. To će vam pomoći da ujutro bude slađe. Velika količina šećera koncentrirana je u donjem dijelu ploda. Ako ga ne okrenete, možete odrezati sve slatke stvari prilikom guljenja.
- Obavezno uklonite jezgru. Sadrži tvari koje mogu spaliti sluznicu.
Neka vam guljenje ananasa pričini samo zadovoljstvo, a ne živčani slom. Dobar tek!