Je li moguće zamrznuti kuhanu repu za zimu u zamrzivaču?

Kuhanu ciklu možete zamrznuti u zamrzivaču. I to se radi vrlo jednostavno. Proizvod će zadržati svoja korisna svojstva i izvorni okus.

Priprema cikle za zamrzavanje:

1. Najbolje je odabrati korjenasto povrće srednje veličine. Vrhovi i repovi se ne uklanjaju prije kuhanja. Tako će povrće zadržati maksimum hranjivih tvari.
2. Tijekom kuhanja morate u posudu s vodom uliti malo octa. Popravit će boju cikle i pomoći u očuvanju njezinog okusa.
3. S gotovog povrća se uklanja kožica. Pulpa se zdrobi na bilo koji prikladan način (slamke, kockice, velike kriške ili mali čips).

Osnovne metode zamrzavanja

Postoji nekoliko načina za zamrzavanje repe za zimu. U nastavku ćemo detaljnije pogledati svaki od njih.

Metoda br. 1:

1. Pecite cijele cikle u pećnici dok jezgra ne omekša.
2. Zatim ga ohladite i skinite kožicu.
3. Izrežite pulpu kako vam odgovara.
4. Povrće raširite na pladanj u ravnomjernom tankom sloju i stavite u zamrzivač na 1,5-2 sata.
5. Komadići će biti prekriveni ledenom korom i neće se lijepiti.
6. Gotov proizvod stavite u zatvorene vrećice i obavezno potpišite.
7. Tako ga možete čuvati nekoliko mjeseci.

Metoda broj 2:

1. Sirovu ciklu isperite pod mlazom vode i stavite u duboki lonac.
2. Kuhati do kraja na laganoj vatri. Ako voda previše vrije, korjenasto povrće će potpuno izgubiti boju.
3. Skuhano povrće prebacite u hladnu vodu da se ohladi, a zatim ogulite koru.
4. Zatim morate učiniti iste korake kao u prvoj metodi.

Gospodaričina tajna
Korjenasto povrće možete kuhati bez kože. U tom je slučaju lakše oguliti povrće, okus i boja neće biti pogođeni, ali će se količina hranjivih tvari znatno smanjiti.

Metoda broj 3:

1. Skuhajte korjenasto povrće kako je gore opisano.
2. Kad se ohladi skinite koru i izrendajte na rende.
3. Naribanu ciklu stavite u vrećice ili posude za hranu s čvrstim poklopcem. Premjestite posudu u zamrzivač.

Kako pravilno odmrznuti repu?

Spremnike s povrćem potrebno je prenijeti iz zamrzivača na bilo koju policu u hladnjaku. Na taj će se način proces odmrzavanja odvijati postupno. Da biste ubrzali odmrzavanje, obradak se mora izvaditi iz hladnjaka i držati na sobnoj temperaturi.

Ako se kuhana repa koristi u prvim jelima ili umacima, ne mora se potpuno odmrzavati. Kada se proizvod koristi za salate, mora se odmrznuti, inače će salata "plivati" u soku i otopljenoj vodi. Iz zamrzivača morate uzeti količinu povrća koju ćete koristiti. Ako obradak ostane, ne preporučuje se ponovno zamrzavanje.

Kuhana cikla osnova je mnogih jela. Možete ga koristiti za pripremu ukusnih salata, originalnih špageta, ali i neobičnih slastica.