Kako oguliti lješnjake i orahe jednostavno i bez muke

U djetinjstvu nitko dugo nije razmišljao o tome kako pravilno oguliti orah iz ljuske: našli ste težak kamen, udarite ga jednom - sadržaj oraha vam je na dlanu. Ova metoda nije izvediva u stanu, pa odrasli moraju upotrijebiti svoju maštu i razmisliti kako oguliti orahe tako da se komadići ljuske ne rasprše u različitim smjerovima, a sam plod ostane netaknut i neozlijeđen. Postoji mnogo načina za brzo i sigurno guljenje oraha.

Kako pravilno oguliti lješnjake?

Naravno, najlakše je kupiti već nasjeckane orahe, ali, prvo, to je skuplje, a, drugo, oljušteni lješnjaci ostaju svježiji. Lješnjaci su vrlo korisni, a njihova visoka cijena objašnjava se mnogim čimbenicima: ogromnim brojem korisnih elemenata i njihovim hirovitim staništima. Ako ste kupili lješnjake koje treba guliti, potreban vam je bolji savjet od čekića ili kamena.

Naravno, poseban uređaj za razbijanje bilo kakvih orašastih plodova idealan je za takve svrhe. Ali nema ga svaka kuhinja, pa mnogi koriste prešu za češnjak. Budite oprezni: udarite li u tvrd orah, može se slomiti.

Savjet

Nikada ne pokušavajte zubima lomiti orahe, to je vrlo opasno i štetno.

Predstavljamo tri načina kako lako i jednostavno očistiti lješnjake kod kuće:

• pomoću kliješta;
• korištenje vrećice i čekića;
• zagrijavanje u pećnici.

Metoda 1.

Zagrizite maticu kliještima; sama kliješta bi vam trebala biti na dlanu.Ona je ta koja će zaštititi kuhinju od granata koje lete u svim smjerovima.

Metoda 2.

Ako su lješnjaci jako jaki, stavite ih u platnenu vrećicu, stavite na veliku drvenu dasku i lagano udarite čekićem. Lješnjak će lako popustiti, iskočiti iz ljuske.

Metoda 3.

Stavite nelomljene orahe na lim za pečenje i pecite 10 minuta u pećnici. Ljuska će puno lakše popucati nakon toplinske obrade.

Nakon što se lješnjak oslobodi ljuske potrebno ga je oguliti. Da biste to učinili, ulijte orahe u tavu i pržite 5 minuta na laganoj vatri. Možete ih peći u pećnici na 180 stupnjeva. Nakon prženja, koža će brzo otpasti. Da ne biste gulili svaki orah posebno, stavite ih na ručnik, prekrijte drugim i zarolajte dlanovima. Na ovaj način možete oguliti sve orahe odjednom.

Kako pravilno oguliti orahe?

Na ulici možete lako razbiti orah jednostavnim udarcem teškim predmetom. Ali ovu metodu ne biste trebali koristiti u stanu, jer će svi susjedi čuti zvukove vaše teške borbe, a školjke, koje mogu "pucati" ispod čekića, završit će u svim kutovima kuhinje. Druga popularna metoda je da se polovice "ljuske" razdvoje vrhom noža. Njegova učinkovitost i sigurnost ovise o sorti. Ako je školjka jaka i njezine polovice su čvrsto stisnute, postoji velika vjerojatnost da ćete ozlijediti ruku ili jednostavno savijati nož.

Riznica narodnih mudrosti ima nekoliko savjeta kako bez puno truda osloboditi orahe od ljuske.

Nudimo 3 načina za guljenje oraha kod kuće:

• korištenje kipuće vode;
• kliješta;
• stavljanje u pećnicu;

Metoda 1.

Cijele orahe stavite u zdjelu i prelijte kipućom vodom.Ostavite samo 10 minuta, zatim pričekajte da se orasi ohlade i pažljivo ih izlomite vrhom noža. Pareni orah će vrlo lako popustiti, a polovice ljuske glatko će se "odlijepiti". Učinite to vrlo pažljivo, jedan neoprezan pokret i nož može probiti kožu!

Metoda 2.

Ako nemate poseban kreker za orahe, nema problema. Trči u smočnicu po kliješta. Ovdje, naravno, morate uložiti puno truda, pa je bolje da žena zamoli svog muža da izvrši ovu operaciju. Stegnutu maticu treba držati na dlanu, a drugom rukom stisnuti ručku. Tada će fragmenti ostati u vašoj ruci, a ne na podu i ispod kuhinjskog namještaja.

Savjet

Nemojte koristiti prešu za češnjak: može se pokvariti i slomiti.

Metoda 3.

Stavite orahe na lim za pečenje, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite je tamo. 10 minuta toplinske obrade bit će više nego dovoljno da ljuska postane krhkija i savitljivija. Kad se orasi ohlade, čekićem i običnom drvenom daskom izlomite jedan po jedan. Nećete se morati posebno truditi, stoga budite sigurni da do vaših susjeda neće doprijeti zastrašujući zvukovi.

Kad se jezgra oslobodi ljuske, javlja se sljedeći problem: kako ukloniti smeđu, gorku koru? Guljenje mladog oraha je jednostavno i ugodno, jer se ljuska sama skida. Ali što se duže čuva, to će se zadatak pred vama pojaviti teži.

Postoje dva načina za čišćenje ljuske:

• ulijte kipuću vodu;
• pržiti.

Metoda 1.

Orašaste plodove prelijte kipućom vodom 5 minuta. Nakon takvih postupaka kupanja, lako će se očistiti od gorke kože i vratit će im se ugodan "mliječni" okus.

Metoda 2.

Orašaste plodove pržite u tavi samo 5 minuta i tijekom prženja će im kožica početi otpadati.Pažljivo pazite na boju i miris kako orasi ne bi zagorjeli. Čišćenje nakon ovog postupka je jednostavno.

Kao što vidite, orahe možete guliti ne samo čekićem, kamenom ili bilo kojim teškim predmetom. To možete učiniti sigurno i pažljivo ako znate određene trikove. Pravilnim izvođenjem svih postupaka ne samo da ćete lako razbiti tvrdu, tvrdoglavu ljusku, već ćete ukloniti i tanku, gorku kožicu.

Preporučujemo da pročitate članak o kako sušiti orahe u pećnici