Cappuccino bez aparata za kavu: pripremite ukusno piće kod kuće

Suprotno mišljenju da je nemoguće napraviti cappuccino kod kuće, ovo piće ispada ukusno, aromatično i, što je najvažnije, s gustom pjenom, čak i ako se kuha ručno, a ne pomoću aparata za kavu. Samo trebate znati točan omjer svih sastojaka i pridržavati se recepta. Naučit ćemo vas kako napraviti cappuccino ništa lošije od bariste u vašem omiljenom kafiću.

Recept 1. Klasični cappuccino

Za pripremu jedne porcije (180 ml) klasičnog cappuccina potrebno vam je:

• 60 ml espressa;
• 120 ml mlijeka;
• šećer (po želji).

Potrebna vam je i turkinja (džezva) za kuhanje kave, mala posuda ili emajlirana šalica za zagrijavanje mlijeka, te mikser ili ručna metlica za mućenje pjene.

Korak po korak opis procesa:

1. Prvo pripremite espresso - skuhajte 15 g svježe mljevene kave u 60 ml vode i ulijte u široku keramičku šalicu.
2. Zatim mlijeko zagrijemo na oko 70 °C. Polovinu pomiješajte s kavom, a preostalu količinu tucite dok se ne pretvori u gustu pjenu od vrlo malih mjehurića. Ovu pjenu stavite na smjesu kave i mlijeka.

Kako bi cappuccino bio ne samo ukusan, već i lijep, možete ga ukrasiti dizajnom. Da biste to učinili, prosijte malo mljevene kave kroz cjedilo, pokrivajući šalicu posebnom šablonom.

Recept 2. Cappuccino sa žumanjkom

Vrlo neobičan recept - piće pripremljeno prema njemu radikalno se razlikuje od klasične verzije.

Za pripremu jedne porcije od 180 ml potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 60 ml espressa;
• 60 ml mlijeka;
• 2 žlice gustog vrhnja (najmanje 20%)
• 1 sirovi žumanjak od kokošjeg jajeta;
• 2 žličice šećera u prahu;
• vanilin na vrhu noža ili 1 kap ekstrakta vanilije.

Ne možete bez posuđa za kuhanje kave (turkinje), pjenjače ili električne miješalice, posuda za zagrijavanje mlijeka i za mućenje pjene.

Proces pripreme ovog napitka izgleda ovako:

1. Najprije skuhajte espresso od 60 ml vode i 15 g prirodne mljevene kave. Kad je gotovo, ulijte u odgovarajuću šalicu.
2. Za pjenu od cappuccina pomiješajte vrhnje, šećer u prahu, vaniliju i žumanjak u čistoj, suhoj zdjeli, pa umutite.
3. Zagrijte mlijeko ne dovodeći ga do vrenja.
4. Ulijte mlijeko u kavu i dodajte pjenu na vrh.

Kako biste uklonili rizik od zaraze salmonelozom, prilikom izrade cappuccina morate uzeti jaja provjerenih proizvođača. Ako to nije moguće, bolje je suzdržati se od eksperimentiranja sa svojim zdravljem.

Recept 3. Dalgona kava

Krajem 2019. ovaj je recept stekao neviđenu popularnost u Koreji. Gotovo svi tamošnji YouTuberi snimili su videa s pripremom i degustacijom dalgona kave, a gledajući ih, stanovnici drugih zemalja počeli su raditi ovaj jednostavan i ukusan napitak. Od običnog cappuccina razlikuje se po temperaturi posluživanja - pije se hladan.

Prije nego počnete kuhati dalgona kavu kod kuće, morate pripremiti:

• šećer;
• instant kava;
• Vruća voda;
• mlijeko;
• led po želji.

Omjer šećera, kave i tople vode je 1:1:1 (volumenski). Ako uzmete dvije žličice svakog sastojka, dobivena pjena bit će dovoljna za dvije porcije napitka.Potreban vam je i mikser za mućenje pjene.

Kako biste bili sigurni da ste zadovoljni rezultatom, postupite na sljedeći način:

1. Pomiješajte kavu, vodu i šećer u maloj dubljoj zdjeli i tucite mikserom dok smjesa ne udvostruči volumen i dobije konzistenciju otopljenog sladoleda. Ovo će trajati oko pet minuta.
2. Hladno mlijeko (200-250 ml) ulijte u čašu. Ako želite, dodajte sitno mljeveni led.
3. Na vrh stavite pjenu od kave.

Smjesu možete umutiti i ručnom pjenjačom, ali to će trajati oko sat vremena. Kako ljubitelji ovog pića kažu, da biste dobili pravu pjenu, potrebno je napraviti 400 pokreta.

Da biste napravili cappuccino, trebate uzeti samo visokokvalitetne proizvode - niskokvalitetna kava i krivotvoreno mlijeko samo će učiniti jadnu prividnost pića. Također se trebate pridržavati pravilnog omjera sastojaka.