Posude s kokošjim jajima ne bacam, već ih zamrzavam u njima...

Moja obitelj kaže da sam majstor u pronalaženju korisne namjene za naizgled nepotrebne stvari. Ovako ne bacam posude s kokošjim jajima, već u njima zamrzavam domaće poluproizvode. Zapravo je vrlo zgodno. Mnogi prijatelji su već “ukrali” moju ideju.

Drugi život ladica za jaja

Ideja korištenja posuda za jaja u kućanstvu nije nova. Znam da mnogi ljudi uzgajaju luk na prozorskoj dasci i sade sjeme. Odlučila sam isprobati tepsije kao kalupe. Pokazalo se da su vrlo zgodni za zamrzavanje hrane u porcijama.

Prije ponovne upotrebe, posude za kokošja jaja treba temeljito oprati toplom vodom i sodom. To je neophodno kako biste se zaštitili od salmoneloze. Naravno, tijekom kuhanja, poluproizvodi će biti podvrgnuti toplinskoj obradi, tijekom koje salmonela umire. Ali ja radije još jednom igram na sigurno i sve radim "mudro".

Što da zamrznem?

U posudama možete zamrznuti bilo što u malim porcijama - od leda do mesnih okruglica i zelja.

Prijatelj priprema čajeve na ovaj način. Pomiješa limun s đumbirom, doda 1 žličicu vode, a zatim kockicu leda jednostavno ubaci u kipuću vodu. Nekoliko minuta i aromatični napitak je spreman.

Radije koristim ladice za zamrzavanje mesnih okruglica, kotleta, zeleniša i razbijenih jaja. Kalupe možete puniti bilo kojim proizvodom po želji. Usput, nije potrebno spremati izratke u ladice. Dosta su glomazni i zauzimaju dosta mjesta u zamrzivaču.

Posudu prekrijte prozirnom folijom ili vrećicom, pa tek onda zamrznite hranu. Nakon nekoliko sati uklonite ambalažu od jaja. Hrana će se smrznuti i zadržati svoj oblik. Sve što trebate učiniti je vezati vrećicu.

Mesne okruglice

Zavidim domaćicama koje spretno motaju mesne okruglice. I moje ćufte se pokušavaju zalijepiti za ruke. Stoga smatram da su posude za kokošja jaja pravi spas.

Ja zamrzavam pripravke na sljedeći način:

1. Meso samljem, dodam luk, sol, papar, jaje i sve promiješam.
2. Pakiranje jaja obložim prozirnom folijom.
3. Ćelije pleha punim do dubine od otprilike 2 cm.
4. Zbijem žlicom.
5. Pokrijem ćufte folijom i stavim ih u zamrzivač na 3 sata.
6. Izvadim karton od jaja i stavim kuglice u vrećicu.

Ispada brzo i praktično. Ne prljam ruke i mesne okruglice ispadnu lijepe i uredne. Nekima će se možda činiti malo velikima, ali mojoj obitelji se još više sviđaju. Jako volimo juhu s mesnim okruglicama – i mesnu i riblju.

Kotleti i mesne okruglice

Baš kao i mesne okruglice, male domaće mesne okruglice i kotlete možete zamrznuti. Ali ovaj put morate napuniti ćelije ladice do granice. Kotleti su iste veličine, glatki i ukusni. Najviše ih volim kuhati na pari ili peći u pećnici.

Pečenje i zelje

Ako i vi, poput mene, ne volite dugo stajati za štednjakom, preporučujem da u posudama s kokošjim jajima zamrznete svježe začinsko bilje i pržite ga za juhu.

Nastavljam na sljedeći način:

1. Pripremam veliku količinu prženja.
2. Ispunjavam ćelije pladnja prekrivene filmom.
3. Dodavam malo prokuhane vode da se masa ne raspada pri zamrzavanju.
4. Pripravke zamrzavam na 3 sata.

Isto radim s peršinom i koprom.Za 2 litre juhe meni je dovoljna jedna “kockica” pečenja i začinskog bilja. Ovako ja kuham brzo i ukusno.

razbijena jaja

Mutiti jaja znači peći. Tako se kaže u našoj obitelji. Ali nemate uvijek vremena nešto ispeći odmah. U ovom slučaju, bolje je zamrznuti masu jaja. A ovdje su nam potrebne i posude za jaja:

1. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Koristim plastičnu bocu: držim je, stišćem, a žumanjak lijeno puzi unutra.
2. Žumanjke izmiksati s prstohvatom šećera da se dobro smrznu i ne budu viskozni.
3. Ulijte u ćelije.
4. Bjelanjcima ne trebate ništa dodavati. Samo ih izlijemo.
5. Ostavite u zamrzivaču 3 sata.
6. Uklanjamo ambalažu.

Zamrznuta jaja mogu se čuvati 2 mjeseca. Naravno, ne smijete ih jesti pržene ili kuhane, bit će neukusne. S njima radim pite, torte, torte i kreme.

U posudama za jaja možete zamrznuti više od same hrane. Otprilike jednom mjesečno napravim pomlađujući led - ulijem sok od krastavca u ćelije i svako jutro tim ledom obrišem lice i dekolte. Moje djevojke i ja jako volimo ideju korištenja posuda za jaja. Nadam se da će i vama biti od koristi!