Kako možete sušiti glog za zimu kod kuće?

Glog nije samo trnovita živica koja oduševljava svojom ljepotom tijekom razdoblja cvatnje, već i vrlo koristan proizvod. Postoji nekoliko dostupnih načina za sušenje gloga, zahvaljujući kojima možete pripremiti plodove biljke za zimu. Zatim se bobice mogu dodati u čaj, napraviti kompot i napitak od kave.

Ništa manje popularne su infuzije, dekocije i džem od gloga, pripremljeni kod kuće. Potrošnja dobivenih proizvoda ima pozitivan učinak na stanje srčanog sustava i krvnih žila, omogućujući vam da se riješite učinaka kroničnog stresa i nesanice. Glavna stvar je da se žetva bere iz grmlja daleko od tvornica, autocesta i industrijskih poduzeća.

Kako pravilno sušiti cvjetove gloga?

Vrlo malo ljudi zna da ne samo bobice, već i latice cvatova gloga imaju izražen terapeutski učinak. Priprema proizvoda uopće nije teška, samo trebate dosljedno izvoditi sljedeće manipulacije:

1. Glog cvate u svibnju, ali samo nekoliko dana, pa treba uhvatiti trenutak. Beru se samo osušeni cvjetovi s netaknutim laticama bez truleži i tragova insekata. Mokre latice nisu prikladne, teško ih je brzo osušiti bez truljenja.
2. Proizvodi se skupljaju u cijelim cvatovima ili laticama, stavljaju se u kantu ili košaru, elementi se ne mogu zbijati.Bolje ih je ne držati u vrećici, cvijeće neće preživjeti u kući ako je zatvoreno u toplom i bezzračnom prostoru.
3. Ispuštajući ugodnu aromu, glog aktivno privlači insekte, pa usjev treba redovito tresti, sortirajući cvijeće.
4. Odmah nakon sastavljanja morate početi sušiti proizvode kod kuće. Da biste to učinili, položite latice na papirnu podlogu u jednom sloju. Prekrijete li ih slojem gaze ili vrlo tanke tkanine, nećete se bojati insekata.
5. Stavljamo strukturu na tamno, toplo mjesto s dobrom razinom kretanja zraka. Promiješajte latice dok se suše. Proizvod će biti gotov za otprilike 7-10 dana.

Savjet: postupak će biti znatno pojednostavljen i ubrzan ako koristite električni sušilicu za obradu latica. Manipulacija se provodi na temperaturi koja ne prelazi 40ºS. Vrijeme ovisi o kvaliteti cvijeća i kreće se od dva do šest sati.

Gotov proizvod treba čuvati u vrećama od tkanine, posudama od drva, kartona ili stakla. Ali nema potrebe da ih hermetički zatvorite, bolje je koristiti krpu pričvršćenu užetom umjesto poklopca. Rok trajanja proizvoda prelazi 2 godine.

Savjet: Ako aroma iz latica nestane prije isteka roka valjanosti, bolje je ne jesti proizvod. Ali možete ih dodati u kupku, domaće mirisne svijeće. Pod utjecajem visokih temperatura, preostale hranjive tvari će se osloboditi, ispunjavajući atmosferu kuće.

Preporuke za sakupljanje bobica gloga i metode sušenja

Prije sušenja gloga za zimu, mora se pravilno sakupiti. Optimalno vrijeme smatra se razdoblje od kraja kolovoza do kraja rujna.Neki vjeruju da je bolje sakupljati i skladištiti glog prikupljen tijekom prvog mraza, glavna stvar je da su bobice svijetlo crvene, bordo ili narančaste. Iskusni proizvođači ovog proizvoda preporučuju prvo sortiranje proizvoda po boji, a zatim sušenje i skladištenje odvojeno.

Neposredno prije početka manipulacije, plodove je potrebno sortirati, očistiti od ljuski i ukloniti nezrele ili nekvalitetne bobice. Nema potrebe prati glog!

Kako pravilno sušiti glog u pećnici:

• Bobičasto voće poslažite na čist i suh lim za pečenje u ravnomjernom, homogenom sloju i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na temperaturu od 60ºC. Vrata zatvorimo, ali ne do kraja, inače će se vlaga koja izlazi iz svježeg voća nakupljati u zatvorenom prostoru.
• Ne postoji točno vrijeme za pripremu bobica kod kuće, kvalitetu proizvoda morat ćete odrediti eksperimentalno. Kada se plodovi malo deformiraju i promijene boju, uzmite jednu bobicu i iscijedite je. Ako je mekan, nastavite sa sušenjem.
• Postoji još jedan način provjere. Uzmite nekoliko bobica odjednom i stisnite ih u šaci. Gotovi proizvodi ne ispuštaju sok i ne lijepe se. Inače ih neko vrijeme držimo u pećnici, a ne pokušavamo ih sipanjem u kutiju dovesti do željenog stanja.

Prilikom planiranja berbe gloga i skladištenja kod kuće, potrebno je uzeti u obzir da osušeni proizvod neće imati više od četvrtine izlazne mase, ostatak težine će nestati zajedno s vlagom.

Ako iz nekog razloga pećnica nije dostupna, bobice možete osušiti na svježem zraku. U tom slučaju ih također razvrstamo, očistimo i složimo u jednom sloju na plehove obložene papirom. Pranje prije sušenja je kontraindicirano.Za sušenje i čuvanje čistog voća potrebno je jednu po jednu šaku bobica umotati u krpu i trljati u rukama bez pritiskanja.

Sušenje je najbolje obaviti vani, postavljajući posude u zasjenjenom prostoru. Moraju se ukloniti u zatvorenom prostoru noću, inače će rosa koja padne uništiti sav vaš trud. Papir na pladnjevima treba svakodnevno mijenjati. Ako postoji obilje insekata, plodovi se mogu prekriti gazom. Takvo sušenje će trajati nekoliko dana, ali vrijednost proizvoda neće biti ništa manja nego kod brze intenzivne obrade.

Kako pravilno čuvati sušene bobice gloga kod kuće?

Gotov proizvod može se čuvati do dvije godine, pod uvjetom da se stavi u platnene vrećice, staklenke ili kartonske kutije prekrivene krpom. Morat će se napustiti plastične posude. Gotove proizvode od gloga bolje je potrošiti u roku od 3-5 dana, iz tog razloga se ne preporuča odjednom pripremati veliku količinu pekmeza ili pekmeza. To se ne odnosi na alkoholne tinkture, koje prije upotrebe moraju odstajati nekoliko dana, a ponekad i tjedana.

Dobrobiti gloga već su dugo dokazane, ali vrijedne komponente u plodovima i laticama biljke sačuvane su samo pravilnom preradom. Ne biste trebali kupovati gotove proizvode u ljekarnama ili iz ruke, samo ako sami izvršite sve manipulacije, možete računati na dobivanje visokokvalitetnog sastava.

Pročitajte članak o kako pročistiti votku i alkohol