Zašto tijelo zahtijeva marelice: koristi i štete sunčanog voća
Sadržaj:
Prikupili smo najvrjednije informacije o marelicama: zdravstvene prednosti i štete, kontraindikacije, pravila za odabir, skladištenje i potrošnju. Sočni žuto-narančasti plodovi prirodno su skladište vitamina, minerala i organskih kiselina. Istodobno, marelice imaju niski sadržaj kalorija (44 kalorije na 100 g) i smatraju se dijetetskim proizvodom. Svakako ih uvrstite u svoju prehranu!
Kemijski sastav marelice
Marelice su jedno od najzdravijih voća za ljudski organizam. Sadrže kemikalije u visokim koncentracijama koje pozitivno utječu na funkcioniranje unutarnjih organa i sustava.
Tablica 1. Sastav svježe marelice
| Naziv tvari | % dnevne vrijednosti u 100 g | Korisna svojstva |
|---|---|---|
| Alimentarna vlakna | 10,5 | Normalizira pokretljivost crijeva, potiče rast zdrave mikroflore, uklanja toksine iz tijela, poboljšava rad bubrega i jetre |
| Vitamin A i beta karoten | 29.7 i 32 | Jačaju vid, poboljšavaju izgled kože i kose, sprječavaju reproduktivne poremećaje kod žena i muškaraca |
| Vitamin B2 | 3,3 | Služi kao preventiva kod bolesti živčanog sustava, sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, ugljikohidrata i masti, ubrzava regeneraciju stanica, održava normalno stanje sluznice unutarnjih organa. |
| Vitamin B5 | 6 | Potiče proizvodnju hormona nadbubrežne žlijezde, jača imunološki sustav, poboljšava rad mozga |
| Vitamin C | 11 | Povećava čvrstoću i elastičnost krvnih žila, sprječava rak i prerano starenje, poboljšava rad imunološkog sustava |
| Vitamin E | 7,3 | Štiti tijelo od mnogih vrsta raka (osobito prostate, mjehura), ubrzava regeneraciju tkiva i mikrocirkulaciju krvi, ima pomlađujući učinak |
| Vitamin PP (B3) | 4 | Poboljšava cirkulaciju i sastav krvi, podržava zdravlje živčanog sustava i mozga, smanjuje razinu "lošeg" kolesterola, potiče proizvodnju probavnih enzima |
| Kalij | 12,2 | Uklanja višak tekućine iz organizma, čisti bubrege, normalizira rad srca i krvni tlak |
| Silicij | 16,7 | Povećava čvrstoću kostiju i hrskavice, potiče sintezu kolagena |
| Fosfor | 3,3 | Osigurava normalan rast koštanog tkiva, poboljšava rad mozga |
| Željezo | 3,9 | Povećava razinu hemoglobina u krvi, podržava zdravlje štitnjače, sprječava kronični umor i depresiju |
| Mangan | 11 | Jača koštano i vezivno tkivo, sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata |
Marelice sadrže i polisaharid inulin. Ovaj spoj normalizira razinu šećera u krvi, ubrzava proces sagorijevanja masti i uklanja toksine i radionuklide iz tijela.Sok od marelice sadrži tanine koji djeluju protuupalno i antibakterijski.
Koštice marelice, iako u malim koncentracijama, sadrže dvije otrovne tvari: cijanovodičnu kiselinu i amigdalin glikozid. Stoga ih ne biste trebali posebno jesti. Koštice marelice daju vrijedno bazno ulje, sličnog sastava ulju breskve. Proizvod se koristi u kozmetičke svrhe, posebice za njegu suhe kože koja stari.
Znanstvenici se još uvijek raspravljaju o tome koju zemlju treba smatrati rodnim mjestom marelice. Neki nazivaju regiju Tien Shan u Kini, drugi Armeniju.
TOP 6 korisnih svojstava marelica
Kajsije su korisne za muškarce, žene, djecu i starije osobe. Redovita konzumacija ovih plodova može spriječiti razvoj kroničnih bolesti ili poboljšati dobrobit kod postojećih bolesti. Zašto je dobro svaki dan jesti jarko narančasto voće?
1. Ojačati vid
Kajsija je vodeća među voćem koje se uvozi u Rusiju po sadržaju vitamina A i beta-karotena. Nedostatak ovih tvari može dovesti do isušivanja stanica rožnice oka, poremećaja percepcije boja i pogoršanja vida u mraku. Kako biste spriječili ove bolesti, jedite svježe marelice i sušeno voće (suhe marelice, marelice).
Jarko narančasto, gotovo crveno voće sadrži više beta-karotena od žutog voća.
2. Normalizirati probavu
Crijeva su unutarnji organ kojem su hitno potrebna dijetalna vlakna (vlakna). A potonjim su bogate marelice. Dijetalna vlakna imaju sljedeća ljekovita svojstva:
- služe kao hrana za korisnu mikrofloru;
- spriječiti disbakteriozu, koja se očituje u obliku stalne nadutosti;
- olakšavaju probavu hrane i poboljšavaju apsorpciju vitamina i minerala;
- ublažiti zatvor;
- adsorbirati i ukloniti iz tijela bakterije koje proizvode fekapertene – potencijalne karcinogene.
Vlakna puneći želudac pružaju čovjeku dugotrajan osjećaj sitosti. Odnosno, marelice neizravno pomažu u kontroli apetita.
3. Spriječiti bolesti srca i krvožilnog sustava
Glavna vrijednost marelica za srce je njihov visok sadržaj kalija, kao i prisutnost magnezija, inulina i, opet, dijetalnih vlakana. Voće normalizira ravnotežu vode i soli u tijelu, sprječava skokove krvnog tlaka. Odlična su preventiva protiv ateroskleroze jer čiste krvne žile od triglicerida i smanjuju razinu “lošeg” kolesterola. Plodovi jačaju srčani mišić.
4. Služi kao prevencija raka
Marelice su voće s antitumorskim učinkom. Sadrže mnoge antioksidativne tvari koje neutraliziraju negativne učinke slobodnih radikala i sprječavaju rast stanica raka. To su, posebno, vitamini A, C, E, biotin.
Dijetalna vlakna smanjuju rizik od raka debelog crijeva, jedne od najčešćih vrsta zloćudnih novotvorina u svijetu.
5. Poboljšava mentalne sposobnosti
Marelica je neizostavno voće za dijete koje želi poboljšati svoj uspjeh u školi ili odraslu osobu koja se bavi mentalnim radom. B vitamini ubrzavaju prijenos živčanih impulsa u moždanim stanicama, a vitamin C pojačava moždanu cirkulaciju. Kao rezultat toga, osoba bolje razmišlja i lakše pamti velike količine informacija. Ugljikohidrati u proizvodu poboljšavaju raspoloženje.
6. Potiče mršavljenje
Budući da je voće niskokalorično, ali istovremeno prilično zasitno, može se uvrstiti u dijetalni jelovnik prilikom mršavljenja. Bolje je koristiti marelicu kao lagani međuobrok prije 16:00. Proizvod ubrzava metabolizam, povećavajući potrošnju energije tijekom dana. Dijetalna vlakna uklanjaju iz organizma višak masnoća dobivenih hranom.
Marelice sadrže krom u malim količinama. Ovaj element u tragovima normalizira razinu šećera u krvi i istovremeno smanjuje apetit. Pomaže u sprječavanju prejedanja i žudnje za visokokaloričnom hranom.
Kome su marelice kontraindicirane?
Nezrelo voće može štetiti tijelu. Imaju visoku koncentraciju kiselina, koje uzrokuju iritaciju želučane sluznice i uništavanje zubne cakline.
Ako zlouporabite proizvod, možete doživjeti nuspojave kao što su proljev, grčevi u trbuhu i mučnina. Predoziranje vitaminom A prijeti osobi glavoboljom, povraćanjem, žutilom kože i oštećenjem funkcije jetre.
Kontraindikacije za konzumaciju marelice su sljedeće:
- sklonost proljevu;
- alergija;
- gastritis, čir na želucu, povećana kiselost želučanog soka;
- hepatitis jetre.
Liječnici imaju različita mišljenja o tome smije li se narančasto voće jesti ako imate dijabetes. 100 g marelica sadrži od 4,7% do 27% šećera. Vrlo slatke sorte su "Ananas" ("Shalah"), sušeni "Sheptala". Ako imate visok šećer u krvi, svakako ih trebate prestati koristiti. Preostale sorte treba jesti s oprezom: rijetko, u malim količinama, praćenje razine glukoze glukometrom.
Za trudnice, marelice su korisne u umjerenim količinama - do 3 komada dnevno. Ovo voće se može jesti i tijekom dojenja ako beba nema alergijske reakcije.
Kako odabrati ukusno voće?
Marelice se na lokalne tržnice donose od lipnja do kolovoza. Kako biste odabrali kvalitetne plodove, obratite pozornost na njihov izgled. Zreli plodovi imaju jarko žutu ili narančastu boju, tanku i nježnu kožu koja se ne deformira kada se pritisne, voćnu aromu bez stranih nota (trulež, trava, alkohol).
Odsutnost karakteristične dlačice na koži ne znači da je voće loše. Postoje jednostavno "ćelave" sorte marelica.
Bolje je kupiti nezrele marelice nego prezrele. Potonji neće donijeti koristi tijelu, jer su izgubili većinu vitamina. Ali "zeleno" voće se može donijeti kući i zamotati u papir. Za 1-2 dana bit će zreli i ukusni.
Razdoblja i pravila skladištenja
Nakon što kupite marelice, trebali biste ih što prije pojesti. Zreli plodovi se čuvaju u hladnjaku ne više od 3-4 dana, na sobnoj temperaturi - 1-2 dana.
Kako čuvati suhe marelice dugoročno? Stavite suhe marelice u papirnatu vrećicu ili staklenku. Marelice i suhe marelice mogu stajati i do 18 mjeseci a da se ne pokvare. Optimalni uvjeti su: temperatura - 10-20 stupnjeva, vlažnost - do 25%, tamno mjesto.
Kako pravilno jesti marelice?
Ako želite maksimalnu korist za zdravlje, zrele marelice jedite svježe. Dovoljno je 4-5 komada dnevno. Ako jedete više, mogli biste osjetiti nadutost i proljev. Ne zaboravite temeljito oprati voće pod mlazom vode prije jela.
Ne smijete jesti kajsije na prazan želudac. Potiču stvaranje želučanog soka, koji u nedostatku hrane u želucu ima jak iritantan učinak na sluznicu.
Komadići svježe marelice, kao i suhe marelice, mogu se dodati sljedećim jelima:
- svježi sir;
- sladoled;
- voćne salate;
- pekarski proizvodi: pite, pite, lisnato pecivo, muffini i cupcakes, kolači od prhkog tijesta;
- meso peradi.
Od samoniklih plodova žerdele, koji sadrže minimum šećera, dobivaju se prekrasni pekmezi, marmelade i kompoti. Čak se i nezrele marelice koriste u kuhanju. Njihova pulpa čini ukusnu marinadu za jela od mesa, a takvi plodovi su također prikladniji za konzerviranje.
Jesu li smrznute marelice zdrave?
Zamrzavanje na temperaturi ne višoj od -18 stupnjeva omogućuje vam očuvanje maksimalnih hranjivih tvari u marelicama. Gubi se samo najveći dio vitamina C. Ali u smrznutom voću ostaju vitamin A, beta-karoten, vitamini B skupine, makro i mikroelementi. Preporučljivo je marelice brati cijele ili u polovicama, bez upotrebe šećera i limunske kiseline. Najprije ih treba dobro oprati, osušiti i po potrebi odstraniti sjemenke.
Prvo se marelice poslažu u jednom sloju na pladanj i stave u zamrzivač na 2-3 sata. Zatim se brzo prebace u posude i potpuno zamrznu. Najprije morate izvaditi ostale namirnice iz zamrzivača: meso, ribu, povrće. Činjenica je da pulpa marelice vrlo lako upija strane mirise.
Dakle, marelice nisu samo ukusno ljetno voće, već i alternativa farmaceutskim dodacima prehrani za jačanje organizma. Oni sprječavaju opasne bolesti poput raka, ateroskleroze i hipertenzije. Promiče zdravo, postupno mršavljenje i jačanje imuniteta. Marelice možete jesti svježe ili dodati omiljenim jelima. Međutim, ne biste trebali zlorabiti proizvod kako ne biste naišli na hipervitaminozu i iritaciju gastrointestinalnog trakta.