Čak će i vaš muž naučiti kako brzo i lijepo narezati mrkvu na trakice

Brzo rezanje mrkve na trakice nije lak zadatak. Mrkve su tvrde i okrugle, što uzrokuje neke neugodnosti. Ali! Jednom kada pravilno uzmete nož i koristite tehniku ​​kuhara, sve će poteškoće trenutno nestati.

3 tajne brzog sjeckanja nožem

Brzina sjeckanja mrkve prvenstveno ovisi o tehnici koja se koristi. Je li moguće brzo napisati pismo ako olovka ne piše dobro ili je osoba koja piše nepravilno drži?

• Tajna br. 1. Odaberite pravi nož. Mora biti oštar, sa zaobljenom oštricom srednje duljine i debljine.
• Tajna br. 2. Vježbajte pravilan stisak noža. Morate uhvatiti dršku zajedno s oštricom. Palac i kažiprst trebaju ležati na suprotnim ravninama oštrice. Kretanje rezanja je lelujavo. Naizmjenično se oslanjajte na vrh, a zatim na sredinu oštrice. Držite korjenasto povrće drugom rukom: pomaknite palac unazad, ostatak savijte. Stavite oštricu na svoje zglobove. Prilikom sjeckanja ne podižite nož visoko.
• Tajna br. 3. Odrežite okrugli dio jedne strane mrkve. Stavite ga na rez. Sada će povrće ležati nepomično.

Narežite mrkvu na trakice za pilav

Mrkva je važna komponenta srednjoazijskog pilava. Daje jelu karakterističan miris i okus. Ali da bi povrće "radilo", morate ga pravilno rezati.

Mrkva u pilavu ​​podvrgava se intenzivnoj toplinskoj obradi.Kako se ne bi pretvorio u kašu, sjecka se na prilično velike trake - debljine 6 mm i duljine 5-6 cm.

Najbrži način rezanja mrkve za pilav je sljedeći:

1. Oguljeno i oprano korjenasto povrće stavite na dasku za rezanje.
2. Odrežite stranu i stavite je na rez.
3. Podijeliti na pravokutnike dužine 5-6 cm.
4. Narežite na ploške debljine oko 0,5 cm.
5. Stavite 3-4 tanjura u hrpu.
6. Izrežite na trake, veličine 0,5 cm.

Kako rezati mrkvu za salatu na korejskom?

Za pripremu mrkve i drugih salata od povrća na korejski način, uobičajeno je koristiti julienne komade. To je tanka i dugačka slamka, debljine 1,5 do 3 mm i duljine 3-5 cm.

Kad je juliened, povrće je najnježnije. Mrkva se brzo natopi začinima.

Za pripremu mrkve na korejskom, u pravilu se koristi posebna sjeckalica. Zove se "Julien". Set sadrži poseban držač za povrće. Ribanje mrkve rukama je riskantno: sjeckalica ostavlja duboke rane koje dugo zacjeljuju.

Ako nema posebne sjeckalice i držača, mrkvu možete sitno nasjeckati običnim nožem.

1. Zarežite bočnu stranu mrkve i stavite je na rez.
2. Izrežite krugove pod kutom debljine ne veće od 3 mm. Što je veći kut noža, to će slamka biti duža.
3. Stavite ploče u hrpe od 5-6 komada ili rasporedite sve šalice u nizu.
4. Samljeti, održavajući razmak do 3 mm.

Rezanje povrća je umjetnost.O obliku ovisi ne samo izgled jela, već i okus. Sjeckanje mrkve je zbog tvrdoće teže od ostalog povrća. Ali uz oštar nož i pravu tehniku, svaka domaćica može se nositi sa zadatkom. Uz malo vježbe, brzo ćete nasjeckati mrkvu kao profesionalac.