Kako odabrati začin za kuhano vino - najbolje opcije za aromatične mješavine

Začini za kuhano vino neizostavan su sastojak zagrijavajućeg, pikantnog napitka koji se povezuje sa zimskim praznicima, radosnim raspoloženjem i snježnim vremenom. Proizvod je u velikoj potražnji u zemljama kao što su Njemačka, Češka, Austrija i Švicarska. Nedavno je postao sve popularniji u Rusiji.

Kuhano vino je njemačka riječ koja se prevodi kao "vruće vino". Upravo je ova vrsta alkohola osnova aromatične poslastice. Glavnom sastojku dodaju se začini zahvaljujući kojima može istinski „zaigrati“ i pružiti pravi gurmanski užitak.

Najpopularniji začini i začini za kuhano vino

Dodatne komponente daju kuhanom vinu savršen okus i finu aromu. Zatim možete saznati koje se začine preporučuje uključiti u ovo ukusno piće.

Karanfil

Spada u klasične komponente kuhanog vina.Cvatovi klinčića imaju originalan, dobro prepoznatljiv okus. Dodaju se u vruće vino puno češće od drugih opcija.

Prilikom stvaranja pića koriste se suhi pupoljci koji se još nisu imali vremena otvoriti. Osim svijetle arome i ugodnog okusa, klinčići se cijene i zbog drugih kvaliteta koje su relevantne u hladnoj sezoni:

• antimikrobno;
• antiseptički;
• protiv prehlade.

Bilješka! Nemojte previše zagrijavati klinčiće - tako će manje mirisati. Za održavanje ugodnog mirisa preporuča se biljku u vinsku tekućinu dodati na kraju.

Cimet

Jedan je od začina koji se skladno slažu uz vruće vino.

Cimet daje slatkasti okus i zavodljivu aromu koja se može svidjeti mnogima. Za hladnog vremena stvara nevjerojatan osjećaj ugode.

Začin je dostupan u različitim varijantama. Kod pripreme kuhanog vina ovaj je začin bolje koristiti u obliku štapića jer mljeveni cimet nema sva izvorna svojstva.

Đumbir

Kada se doda vinskom piću, čini ga izražajnijim i pikantnijim.

Korijen se koristi samljeven ili u komadima. U svakom slučaju uspijevamo postići izvrstan rezultat.

Poput klinčića, đumbir ima ljekovita i profilaktička svojstva. Vrlo je relevantan zimi, jer vas spašava od negativnih učinaka hipotermije i štiti od prehlade.

Papar u zrnu

U procesu pripreme kuhanog vina koriste se različite vrste proizvoda:

• crno;
• Crvena;
• Jamajčanin.

Crni biber često je prisutan u piću od crnog vina. Zahvaljujući njemu, dobiva antiseptička i anti-hladna svojstva.

Crvena paprika obično se dodaje bijelim sortama vina. Ova komponenta čini okus još savršenijim i pikantnijim.

Jamajkanski izgled koriste pravi profesionalci. Treba uzeti u obzir da začin ima izraženu aromu koja može zasjeniti druge komponente. Zbog toga se vrućem vinu mora dodavati u pažljivo prilagođenim omjerima.

Muškatni oraščić

Dodatak koji preferiraju mnogi poznavatelji kuhanog vina.

Muskat daje ugodnu trpkost i umjerenu toplinu. Ovaj sastojak cijenjen je i zbog svoje sposobnosti borbe protiv depresije i jačanja imunološkog sustava.

Vrijedi znati! Bolje je uključiti muškatni oraščić u kuhano vino u početnoj fazi stvaranja. To je zbog činjenice da začin pokazuje svoje karakteristike samo uz intenzivno zagrijavanje. Ako zanemarite ovo pravilo, očekivani učinak bit će znatno slabiji.

Kardamom

Prisutnost začina daje vrućem vinu ugodan miris, blago pikantan okus i svježinu limuna.

Dodavanje kardamoma tradicionalnom zimskom napitku donosi značajne dobrobiti organizmu. Začin stimulira imunološki sustav, ublažava suhi kašalj i vraća snagu.

Anis

Koristi se za dodavanje slatkastog, blago trpkog okusa vinskom proizvodu i za njegovo obogaćivanje pikantnom aromom. Anis je vrlo popularan u hladnoj sezoni, kada se najčešće pije kuhano vino. Poznat je po svojoj sposobnosti ublažavanja bolova, snižavanja povišene tjelesne temperature i poticanja apetita.

Kako sami pripremiti gotove začinske mješavine za kuhano vino

Postoje mnoge varijante stvaranja aromatičnih mješavina koje nadopunjuju vruće vino. Odabir određenog sastava začina trebao bi se voditi osobnim preferencijama.

S cimetom i alevom paprikom

Ova mješavina uključuje:

• 6 štapića cimeta;
• 2 žlice. l. piment grašak;
• 2 žlice. l. sušeni klinčići;
• 1 žlica. l. zeleni kardamom;
• zvjezdasti anis (5-6 kom.);
• nekoliko kriški suhe naranče.

Svi navedeni sastojci moraju se samljeti i temeljito izmiješati. Aromatične tvari čuvajte u staklenoj posudi s čvrstim poklopcem.

S đumbirom i muškatnim oraščićem

Komponente proizvoda:

• 1 žličica nasjeckani korijen đumbira;
• ½ žličice mljeveni muškatni oraščić;
• 6-7 suhih cvatova klinčića;
• 1 žličica mljeveni cimet;
• 3 žličice granulirani šećer.

Nakon mljevenja i miješanja, sastojci se stavljaju u čistu posudu i dobro zatvaraju. Najbolje je da posuda za skladištenje bude staklena.

Bilješka! U ovaj sastav možete uključiti i bobice ugodnog mirisa. Suhi plodovi brusnice, grožđa, šipka i žutike skladno će se uklopiti u mješavinu za kuhano vino.

S anisom, citrusima i jabukama

Kombinirani začin sadrži:

• 4 anisa;
• 6 kriški sušenog limuna;
• 6 kriški suhe naranče;
• 1 žličica cimet u prahu;
• nekoliko suhih jabuka;
• mala količina korijena đumbira.

Da bi se dobila ujednačena smjesa, svi proizvodi se usitnjavaju. Distribuirajte i pohranite aromatični sastav na isti način kao što je gore opisano.

S kardamomom i grožđicama

Sastojci:

• po 1 prstohvat kardamoma i muškatnog oraščića;
• 5 cvatova suhih klinčića;
• po 1 prstohvat ružmarina i cimeta;
• 1 žličica sušena metvica;
• 3 tuceta grožđica;
• 70 g šećera.

Opcija je zanimljiva zbog prisutnosti u svom sastavu nekoliko vrsta začinskih biljaka, zbog kojih topli napitak "zvuči" na potpuno novi način.

S klinčićima i vanilijom

Morat ćete kombinirati u jedan set:

• 1 prstohvat mljevenog klinčića;
• 1 žličica cimet u prahu;
• 1 g vanilina;
• 1 žličica mljeveni đumbir;
• 150 g šećera.

Preporuča se dodati ovu mješavinu u piće od limete. Priprema se od crnog vina, naranče, jabuke i limete.

Recepti za kuhano vino sa začinima

Svaka zemlja koristi svoje metode pripreme kuhanog vina. Postoje klasične opcije za stvaranje pića i originalni pristupi. Kada radite s vrućim vinom, morate slijediti niz preporuka - to će vam pomoći da dobijete izvrsne rezultate i u potpunosti uživate u najsvjetlijem okusu.

Pravila za pripremu pića

Kuhanog vina treba krenuti u dobro raspoloženje. U pravilu, pripremu ovog prekrasnog pića provode kreativni pojedinci koji se ne boje maštati i eksperimentirati.

Kuhano vino se može raditi sa ili bez vode. Ako se izabere prvi način, vino se zagrijava dok se na površini ne pojavi lagana para. U piće se dodaju i planirane komponente.

Ako se koristi voda, onda se ona uzima u količini od 1/3 volumena vinske tvari. Tekućina se prokuha, pomiješa sa začinima i šećerom i kuha nekoliko minuta. Dobivena smjesa se ulije u vino koje se zagrijava bez vrenja.

Prije konzumacije pripremljeno kuhano vino ostaviti poklopljeno najmanje 15 minuta. Zatim filtrirajte i ulijte u staklene čaše ili šalice..

Klasičan recept

Tradicionalno kuhano vino priprema se s crnim vinom. Za pripremu nije potrebno koristiti skupe vrste alkohola. Zahvaljujući uključivanju dodatnih komponenti, čak i proračunske opcije dobivaju svijetli i bogat okus.

Sastojci klasičnog kuhanog vina:

• 750 ml suhog vina;
• 2 suha klinčića;
• 5 sjemenki kardamoma;
• 1 jabuka i 1 naranča;
• štapić cimeta;
• čaša šećera;
• malo meda.

Crno vino se ulije u posudu od emajla i lagano zagrije. Dodajte začine, voće u krugovima i šećer. Zagrijte smjesu na 70 stupnjeva.

Pažnja! U nedostatku termometra, možete točno odrediti trenutak u kojem je potrebno ukloniti piće sa štednjaka. To dokazuje odsutnost pjene na površini i para koja izlazi iz proizvoda.

Nakon što kuhano vino maknete s vatre, poklopite ga i ostavite da se kuha 15 minuta. Nakon toga piće se procijedi, doda med i ulije u čaše.

Uz domaće vino

Mirisna poslastica može se napraviti ne samo od vina iz trgovine. Često se temelji na domaćim proizvodima koji se mogu pohvaliti prirodnijim sastavom i prirodnom aromom.

Sastojci pića:

• 1 litra domaćeg vina;
• 2-3 štapića cimeta;
• 3 sjemenke kardamoma;
• 2 zvjezdasti anis;
• 3 cvata klinčića;
• malo svježeg korijena đumbira;
• 1 limun;
• šećer.

Nakon miješanja navedenih sastojaka zagrijavaju se na srednje jakoj vatri. Mješavina vina treba odstajati 15 minuta, nakon čega se procijedi i odmah konzumira.

S medom i začinima

Ovaj recept uključuje i crno vino. Možete kupiti gotov proizvod ili koristiti vlastitu tvar.

Sastojci za kuhano vino:

• 0,5 litara crnog vina;
• 5 žlica meda;
• 7 suhih pupoljaka klinčića;
• 4 zrna pimenta;
• 3 zvjezdice anisa;
• cimet (po ukusu).

Začini se dodaju u vino, nakon čega se cijela masa zagrijava. Nakon što napitak maknete sa štednjaka, odmah dodajte med. Kuhano vino se infuzira ne duže od 10-15 minuta.

Bijelo kuhano vino

Ovo piće razlikuje se od prethodnih verzija korištenjem laganog vina.Također sadrži komponente koje dodaju značajnu slatkoću.

Sastojci:

• suho bijelo vino - 2 boce;
• jabukovača - 500 ml;
• cimet - 2 štapića;
• vanilija - 1 mahuna;
• šećer u prahu - 5 žlica;
• korica od dva limuna.

Od agruma se odvoji korica, mahuna vanilije se samelje. Sve dostupne komponente kombiniraju se u čistoj posudi i stavljaju na srednju vatru. Zagrijte napitak dok se ne pojave prvi mjehurići, zatim uklonite i ostavite kratko vrijeme. Zatim možete uživati ​​u bijelom kuhanom vinu.

S jabukama i cimetom

Originalni recept za ljubitelje vina u kombinaciji s voćem. Proizvodi za piće:

• bijelo vino - 750 ml;
• sok od jabuke - 250 ml;
• granulirani šećer - 100 g;
• štapići cimeta - 3-4 kom .;
• 3 cvata klinčića;
• jabuka i limun - 1 kom.

Pomiješajte vino, sok od jabuke, tanko narezanu jabuku, začine i šećer. Piće se kuha 20 minuta. U tom vremenskom razdoblju voće bi trebalo dobro omekšati. Nakon uklanjanja poslastice sa štednjaka, ona se infuzira, a zatim se ulije u čaše. Prije posluživanja ukrasite štapićima cimeta i kriškama limuna.

Osim principa pripreme, korisno je znati i kako se pije kuhano vino. Uglavnom se konzumira vruće, uz male gutljaje i uživanje u aromatičnoj pari koja izlazi iz pića.