Što se može pripremiti od svježeg sira kojem je istekao rok trajanja i koliko je siguran?

Nekada su se svježi sir često uspoređivali sa zlatom, toliko je njegova nutritivna vrijednost bila visoka. Čak i ako nije sasvim svjež, može donijeti znatnu korist - ako pripremite toplo jelo od svježeg sira kojem je istekao rok trajanja, sva će šteta biti neutralizirana.

Isteklo ili nedostaje?

Istekao rok trajanja nije smrtna presuda za svježi sir. Vrlo često proizvođači igraju na sigurno i navode minimalno vrijeme koje se može skladištiti. Ako su uvjeti zadovoljeni, skuta ostaje svježa 1-2 dana duže nego što je navedeno na pakiranju. Ako se okus, boja i miris proizvoda nisu promijenili, može se jesti.

Znakovi ušivenog svježeg sira:

• žutilo;
• kiseli okus i miris;
• heterogene konzistencije.

Ako se otkrije barem jedan od znakova, bolje je odbiti svježu potrošnju.

Ako želite jesti svježi sir kojem je istekao rok trajanja, morate pribjeći toplinskoj obradi. Također se može koristiti u kozmetičke i medicinske svrhe.

Pripremamo ukusna i zdrava jela

Od svježeg sira kojem je istekao rok trajanja možete pripremiti mnoštvo ukusnih jela. Toplinska obrada učinit će proizvod sigurnim.

Popularni recepti:

• Syrniki. Samljeti 500 g kisele skute i 0,5 šalice šećera. Dodajte vanilin, 1 jaje, 3 žlice. žlice prosijanog brašna. Dobro promiješajte. Oblikujte sirnice i pržite u tavi s obje strane dok ne porumene.
• Lijene knedle. 300 g svježeg sira propasirajte kroz sito. Dodajte 2 žlice.žlice šećera, prstohvat soli, 1 jaje, 4 žlice. žlice brašna. Zamijesite tijesto i uvaljajte u kobasice promjera 1-2 cm.Izrežite na štapiće, poravnajte i uvaljajte u brašno. Kuhajte 2 minute nakon što ispliva na površinu. Poslužite s umakom od jogurta.
• Kolačići od skute. Zgnječite vilicom 500 g svježeg sira i 3 žlice. žlice kiselog vrhnja. Dodajte 0,5 šalice šećera, prstohvat soli, 0,5 žličice praška za pecivo, 70 g otopljenog maslaca. Zamijesite tijesto s 1,5 šalicom prosijanog brašna. Trebao bi ispasti mekan. Zamotajte u vrećicu i ostavite u hladnjaku sat vremena. Razvaljajte u sloj debljine 1 cm i istiskujte modlicama ili nožem izrežite oblike. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva dok ne porumene.

Od svježeg sira kojem je istekao rok trajanja možete napraviti sve vrste peciva. Na primjer, cupcakes, bagels, kuverte sa svježim sirom, krafne, složenci, pite i pite. Uz banane i bobičasto voće posebno se dobro slaže kiseli svježi sir.

Ako želite nešto netrivijalno i ukusno, isprobajte sljedeći zanimljiv recept:

• Odrežite vrhove 2 velike, čvrste rajčice.
• Pažljivo izvadite jezgru. Usitnite ga nožem, pomiješajte sa 150 g kiselog svježeg sira, prstohvatom soli, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, 2 nasjeckana češnjaka i začinsko bilje.
• Napunite rajčice i zamijenite vrhove.
• Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25-30 minuta.

Pomladite kožu lica i vrata

Blago kiselkasti svježi sir djelotvoran je kozmetički proizvod. Na temelju toga možete napraviti maske za lice i vrat:

• klasična. Pomiješajte 2 žlice. žlice svježeg sira, 1 žlica. žlicu kiselog vrhnja i 1 žličicu meda. Temeljito samljeti. Nanesite tanak sloj na lice i dekolte. Nakon 20-30 minuta isperite toplom vodom.
• Pomlađujući. Pomiješajte 2 žlice. žlice svježeg sira, 1 kokošje jaje, 1 žličica.žlica meda, 1 žličica maslinovog ulja, 1 žlica. žlicu konjaka i 1 ampulu vitamina E. Nanesite na lice i vrat 15 minuta. Isperite toplom vodom.

Maska s kiselom skutom pomaže u borbi protiv masne kože, tonira, posvjetljuje i čisti. Nakon postupka učinak je vidljiv odmah: lice postaje svježije, znakovi umora nestaju. Redovitim korištenjem koža poprima zdrav izgled.

Ako vas brine svježina svježeg sira, prelijte ga kipućom vodom, a zatim kroz gazu ocijedite višak tekućine. Nakon toga dodajte 2 žlice na 100 g proizvoda. žlice jogurta ili kefira.

Liječenje kašlja

Od skute se može napraviti učinkovit lijek protiv kašlja. Da biste to učinili potrebno vam je:

1. Zagrijte 200 g proizvoda u vodenoj kupelji;
2. dodajte 2 žlice. žlice meda;
3. stavite na gazu i nanesite na prsa ili grlo;
4. zamotajte oblog s filmom za hranu na vrhu i omotajte pacijenta 1 sat.

Postupak se provodi bez povišene temperature. Pomaže da se brzo riješite grlobolje, upale grla i dosadnog kašlja.

Pripremam muža za pecanje

Ako je muškarac u kući strastveni ribič, ponudite mu da napravi mamac za ribu od svježeg sira kojem je istekao rok trajanja. Ovaj fermentirani mliječni proizvod postat će svojevrsni riblji kalibrator. Male ribe ga ne vole, ali velike ga jednostavno obožavaju. Osobito karas i linjak.

Popularni recept za mamac:

1. U tijesto umijesiti 1 dio svježeg sira i 3 dijela bijelog kruha.
2. Razvaljajte u lim debljine 1 cm.
3. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 3 minute.

Da biste privukli ribu na licu mjesta, trebate pomiješati komad kolača s malom količinom zemlje i uvaljati ga u kuglu. Pažljivo zabacite i pričekajte dobar ulov.

Zanimljivost o svježem siru

Prethodno se sušilo u pećnici, prešalo i punilo gheejem.U ovom obliku mogao je stajati cijelu zimu, ali je postao vrlo tvrd. A kako u stara vremena nije bilo uobičajeno bacati ništa, naši su preci naučili napraviti... gumbe od svježeg sira kojem je istekao rok! Stare bake još uvijek drže takve gumbe u svojim kantama: bijele i žute, prekrivene pukotinama, ali vrlo nezaboravne i srcu drage.

U davna vremena su za svježi sir govorili: ujutro - zlato, popodne - srebro, a navečer - bubrežni kamenac. Zahvaljujući hladnjacima, rok trajanja mu se malo povećao. Ali ponekad nije moguće pojesti proizvod na vrijeme. Ako je skuti malo istekao rok trajanja, ali općenito ima ukusan miris i izgled, pripremite aromatične kolače od sira, okruglice, kolačiće i složence.